有什么爬藤植物的葉子是可以直接摘著吃的？

在清江鶴寄居地，爬藤植物的葉子可以直接采摘來吃的很多。如魚腥草，杠板歸，莼菜等。

一，魚腥草。

多年生草木騰本植物。一般高15~50公分，地下莖伏地呈騰狀生長，節(jié)上生根。特別是山野上的魚腥草，長得細嫩又長，常見于雜草茂盛處生長。

魚腥草圖片

清江鶴小時候經(jīng)常上山采野生的魚腥草曬干后補貼小用，來得快數(shù)量多，山上遍地都是，只要有力氣，一年下來至少要弄個3000~5000斤干貨。

魚腥草有清熱解毒利尿通淋的作用，所以每年收購魚腥草的藥商很不少。此外，由于魚腥草市場需求增加，近年來也出現(xiàn)了一些人工專業(yè)種植魚腥草的菜戶。清江鶴以前的鄰居家就以種植魚腥草為業(yè)，老兩口靠種植魚腥草供送出一個博士后，兩個研究生，很了不起，在鄉(xiāng)鄰中都被傳為佳話。

魚腥草可以采食鮮葉，也可以挖食地下根莖。一般春季以食鮮嫩葉為主，其他各季以鮮食地下根莖為主。洗凈可涼拌可炒食。

南瓜藤蔓

二，杠板歸。

野生居多。清江鶴孩提放牛時代，經(jīng)常采摘杠板歸的鮮葉充饑。

杠板歸為一年生草本騰蔓植物。一般長1~2米，多的有3~4米。喜蔓延攀援。

莖上有棱子而且還有倒勾刺，采摘時不小心還會被倒勾刺刺破皮的。

葉互生近三角形，葉柄與莖一樣有倒勾刺。植物開花但花小，一般為白色或者淡紅色?；ㄆ谠?~8月份，9~IO月可見滕果。

葉片吃起來有種酸酸的澀味。有老人說，吃這個可以清熱解毒，利水消腫止咳，與魚腥草一樣，是農(nóng)村常見的很不錯的野生藥材。

三，滕菜。

藤菜我們一般都是涼拌，但也可以炒食和作湯菜。

藤菜是一種一年生的蔓生纏繞植物，在種植時一定要為其搭架，讓其攀援。以幼苗嫩莖，鮮葉食用為主。營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)元素。長期食用可降壓益肝，清熱涼血，防止便秘，是一種不可多得的食藥兩用的保健蔬菜。

四，莼菜。

其實是水生蔓生植物，也是江南三大名菜之一，以嫩莖和初生的卷葉為食用部分。

葉片有透明的膠質(zhì)，吃起來有種滑滑的感覺，清香可口別具風味，是一種營養(yǎng)極為豐富的山中綠色珍品。

當然現(xiàn)在大部分莼菜都是以人工種植為主，除鮮食外還加工成成品供出口。

莼菜圖片

爬藤植物的葉子可以直接摘著吃的不多，就我們云南而言，常見的有落葵，我們當?shù)亟卸垢?，吃起來滑滑的?/p>

落葵

可以炒豆腐，炒豆豉吃，營養(yǎng)價值很高。還有一種就是苦菜，這種菜是一種藤本植物，可長達五六米。

它的葉子嫩嫩的時候可以采來炒食，能清熱解毒，是一種藥食同源的一種植物，不僅如此，它的花也挺好吃，市場價二十多元一斤。

苦菜花

除此之外，紅薯葉，空心菜葉，金，佛手瓜嫩葉，南瓜嫩葉梢也可以用來做菜吃，這些都是很常見的蔬菜。

紅薯葉

圖文原創(chuàng)

我知道的是木耳菜。

落葵即是植物種名，有時也作同屬種的共稱?！緦W名】Basella rubra Linn.（白落葵為同屬另種，學名B. alba Linn.）【別名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、W葵、紫角葉【分類】落葵科，落葵屬【產(chǎn)地】原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)（中國南方、印度等地）。在非洲、美洲栽培較多。中國栽培歷史悠久，在公元前300年即有關落葵的記載。目前中國南方各省栽培較多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜?！拘螒B(tài)習性】喜溫暖濕潤和半陰環(huán)境,不耐寒, 怕霜凍, 耐高溫多濕,宜在膽沃疏松和排水良好的沙壤土中生長。形態(tài)：一年生草質(zhì)藤本，莖纏繞，葉肉質(zhì)，近圓形。詳見下文?！痉敝吃耘唷客ǔＳ貌シN繁殖（詳見后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。家庭栽培管理簡便；大量栽培參看下文?！緫谩坑^賞、蔬菜、藥用。觀賞：落葵為蔓性草本, 紫紅色莖葉, 淡紅色花朵和紫黑色果實、頗為可愛,適用于庭院、窗臺陽臺和小型籬柵裝飾美化。幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。該菜鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富，有清熱解毒、利尿通便、健腦、降低膽固醇等作用。

在眾多的茶樹中有這么一種骨骼驚奇的茶樹，它的葉子除了可以用來泡茶外，還有一部分可以像水果一樣直接吃，味道還非常棒。這種奇樹就是――茶油樹。而可以直接吃的“果子”就是茶苞，其實這果實就是樹葉包圍而成的。清明正是茶苞生長的最佳季節(jié)，很多農(nóng)村里長大的小孩都有這樣的經(jīng)歷，清明節(jié)前后，大家會成群結(jié)伴地去尋找野生的茶油樹，一旦發(fā)現(xiàn)，小伙伴們就會圍著它，開始采摘難道的美味“果子”茶苞。然而，小伙伴們喜愛得不得了的茶苞卻不是正常玩意兒，它是茶油樹的一種病，就像人的腫瘤一樣。茶苞叫茶餅病、葉腫病，它的形成至少要具備三個條件：第一個是油茶樹的新葉;第二要有充足的水分;第三必須擁有充足的陽光。而處于季風氣候區(qū)的江南剛好滿足這三個條件，此外清明節(jié)前后正是茶葉樹換新葉的時候，因此茶苞在南方地區(qū)是十分普遍的，但在北方地區(qū)則比較少見。此外茶苞除了是農(nóng)村小伙伴記憶中的別樣果實之外，它還具有延緩衰老、抗癌的功效。

野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別？

野生茶油真的比人工種植的好嗎？

現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機品，在這個追求綠色健康的時代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？

野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：

1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。

2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會有適量有害物質(zhì)的殘留。

3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）

4、野生的油茶樹因無人管護生命周期會更短，人工栽培經(jīng)過管護的生命周期也會長一些。?

野生油茶樹

種植油茶樹

目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因為野生茶籽產(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好。

現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機肥，其由動物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價值也和野生的旗鼓相當。

至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認識誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報告說話

現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機品，在這個追求綠色健康的時代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？

野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：

1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。

2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會有適量有害物質(zhì)的殘留。

3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）

4、野生的油茶樹因無人管護生命周期會更短，人工栽培經(jīng)過管護的生命周期也會長一些。?

野生油茶樹

種植油茶樹

目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因為野生茶籽產(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好。

現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機肥，其由動物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價值也和野生的旗鼓相當。

至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認識誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報告說話。

培育方式不一樣：

野生山茶油是純天然野生自然生長的，無需農(nóng)藥、化肥等對身體有害物質(zhì)，壓榨過程也是采用物理壓榨，無需添加任何化學物質(zhì)。

種植的山茶油是人工培育出來的樹苗，根種植果樹一樣需要人工護理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過程還需添加防腐劑、化學脫色劑等。

2、生長的高度不一樣：

野生的油茶樹稍高張的雜亂無章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，會更加的整齊。

3、生命周期不一樣：

野生的油茶生命周期會更短，人工栽培的生命周期會長一些。

一般油茶林如果不施化肥和打農(nóng)藥，就茶籽油本身是沒有多大的區(qū)別的。以前的種植油茶林是不施化肥和打農(nóng)藥的，最多是砍掉地表雜草或進行淺挖一下。這樣的油茶林5野生油茶樹沒有多大區(qū)別。