茶油是我國特有的一種珍貴天然木本植物油,在民間,它還有很多動聽的名字,“東方橄欖油”、“長壽油”、“美女油”、“聰明油”、“貢油”,聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織也把它列為首推的衛(wèi)生保健植物食用油。它的市場價格大約是普通食用油的3-6倍,在有些國家,價格超出橄欖油。它究竟“貴在”何處?
“貴”在原料:
茶油是從油茶樹種子中提取出來的,取自天然,完全沒有農(nóng)藥、化肥,無污染,更無需說轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹生長緩慢,生長周期長,樹齡高達上千年。從播種到產(chǎn)果,大約需5—7年,到盛果期需15年以上,且產(chǎn)量較低,故人工培養(yǎng)較少。
更為奇特而珍稀的是,油茶果從開花到果實成熟需13個多月,使得在同一株油茶樹上,花果并存,俗稱“抱子懷胎”,在植物界極為罕見。因此,茶油中含有許多植物不能在短時間內(nèi)形成的原生物質(zhì),這也是用茶油烹飪食物,味道奇鮮奇美的根本所在。
“貴”在用途:
孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益,產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪,迅速恢復(fù)身材。
嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進作用。
老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康,所以被稱為“長壽油”。
“貴”在歷史:
茶油文化,源遠流長,公元前的《山海經(jīng)》,便已把它作為食用油而記載。從漢代開始,人們就已認(rèn)識到它的特殊功效:護發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽,只不過,在當(dāng)時是歷代君王們宮廷御膳的專用油。《本草綱目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農(nóng)政全書》等很多古籍對茶油知識均有記載,民間有關(guān)茶油的傳說更是不勝枚舉。千百年來,人們不僅把茶油當(dāng)成一種食品,更把它當(dāng)成一種藥、一種孝敬長輩的最好禮物。
油茶果經(jīng)冬、春、夏、秋、冬五季,飽含天地靈氣,日月精華,堪稱“天下第一奇果”,所以茶油這么貴不是沒有理由。
山茶油也要看選擇的。首先你看看是不是純山茶油,如果你調(diào)和油,那么商家很可能用山茶油與一些低價的花生油、大豆油進行調(diào)和,價格就下來了。還有你也要看看這個山茶油的提取工藝,分很多種的。有低溫冷榨的、還有一級壓榨、二級壓榨、化學(xué)浸出法。最好的事低溫冷榨的其價格也是最貴的。
成本高,營養(yǎng)價值高
山茶油是目抄前最好的食用油~!很多人認(rèn)為橄欖2113油最好,但是橄5261欖油的成分比山茶4102油還是差那么一點! 百科里面最1653詳細!
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