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請問茶葉加工與茶葉深加工有何區(qū)別?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-03-21 06:03???點擊:277??編輯:齊蘭???手機版

茶葉加工就是我們所說的茶葉初制,是指茶樹鮮葉從采摘到成為毛茶(原料)的過程。深加工則更多的是在原料的基礎(chǔ)上,通過更為先進的工藝或者機器將原料進一步加工的過程,比如做成茶粉、茶膏、茶晶等等,為的是豐富企業(yè)茶葉的品類,增加品牌產(chǎn)品在市場上的占有率,同時也能凸顯一些企業(yè)的科研或者生產(chǎn)能力。

茶葉加工是傳統(tǒng)意義,包括了初制與精制部分,由鮮葉到干制(例如炒干,烘干)成毛茶階段,屬于初制部分加工。毛茶進行揀梗去片,拼堆,烘焙等工序后加工成為真正意義的商品茶,此過程稱精制。對于名優(yōu)茶,一般炒制后既是成品,嚴格說沒精制工序的概念。深加工則是以茶鮮葉或者成品茶為原料,采用浸提、分離、提純等各種工序,對茶葉內(nèi)含物進行提取分離的,用以保健品,食品、化妝品等的開發(fā)利用。

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