1. 炒茶葉圖片大全

茶葉炒干的正確方法就是把茶葉鍋燒熱把茶葉在里面翻滾翻滾的炒

2. 做茶葉圖片大全

主料 2種

雞蛋的做法大全

雞蛋

1個(gè)

姜的做法大全

姜

3片

輔料 3種

香油 適量鹽 適量開水 適量

烹飪步驟 7步

步驟1

香油雞蛋茶_的做法步驟：1

雞蛋一個(gè)，洗干凈。

步驟2

香油雞蛋茶_的做法步驟：2

姜切三片，不喜歡的可以不要。

步驟3

香油雞蛋茶_的做法步驟：3

瓷碗用開水燙一下，把姜片和適量鹽加入碗里。喜歡吃甜的可以把鹽換成糖。

步驟4

香油雞蛋茶_的做法步驟：4

雞蛋打入碗里。

步驟5

香油雞蛋茶_的做法步驟：5

用筷子攪拌雞蛋，打散。

步驟6

香油雞蛋茶_的做法步驟：6

沖入滾燙的開水，快速攪拌蛋液，最好是邊沖邊攪拌。

步驟7

香油雞蛋茶_的做法步驟：7

淋入香油也就是芝麻油，營(yíng)養(yǎng)美味的雞蛋茶就做好啦！

3. 炒茶葉圖片大全大圖

一般茶葉進(jìn)行采摘的話，通常也是需要耗費(fèi)一定的時(shí)間，然后進(jìn)行一個(gè)采摘的過程，一般剛剛采摘下來的新鮮茶葉都是需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，然后進(jìn)行。提出一些壞葉子或者是一些小蟲子，然后再進(jìn)行加工煸炒，那茶葉摘下來后多久可以炒？

一般茶葉進(jìn)行采摘下來以后，將其進(jìn)行簡(jiǎn)單的晾曬兩三天左右，然后就可以進(jìn)行反復(fù)的淘洗進(jìn)行加工煸炒，這個(gè)時(shí)候進(jìn)行煸炒的話就會(huì)比較的好，而且也會(huì)更加的新鮮些。

4. 炒茶葉圖片大全真實(shí)

剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味，其中一些殘留成分甚至對(duì)健康不利，不宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

因此，應(yīng)將剛炒制的毛茶放于陰涼處晾干，去掉"火"味，然后揀梗分裝，有條件的要放人冰柜冷藏，至少放置24小時(shí)后（放上兩天效果更佳）再取出沖泡。

這樣的茶葉，經(jīng)過毛茶曬涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡后其養(yǎng)分才能充分溶于湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現(xiàn)出來。

5. 茶農(nóng)炒茶的圖片

一、 采青

　　一般選在晴下午采摘，做到眼緊，手快，輕采，輕放，采一個(gè)放一個(gè)，避免茶青緊壓。

　　二、曬青

　　曬青即日光萎凋。曬青時(shí)間最好在有陽(yáng)光的下午3.5-5時(shí)。鮮葉薄置，不宜重迭。一般而論，若氣溫在22℃～28℃，曬15～20分鐘；20℃～25℃，曬20～30分鐘；28℃～33℃時(shí)，曬10分鐘左右。具體操作時(shí)，應(yīng)依品種、氣候、鮮葉含水量等不同情況，確定曬青時(shí)間的長(zhǎng)短。通過曬青，使“茶葉曬貼篩”，鮮葉水分消失10%～15%，便算適度。

　　曬青作用：蒸發(fā)葉子的部分水分，為促使葉內(nèi)部產(chǎn)生一系列的生化反應(yīng)創(chuàng)造條件，有利于提高成品茶的色、香、味。

　　三、涼青

　　涼青又稱“復(fù)式萎凋”。是指將曬青后的茶葉，移置陰涼處的涼青架涼青。涼青屬靜置階段，一般1～2小時(shí)為宜。

　　涼青的作用：涼青實(shí)際上是短時(shí)間內(nèi)的自然萎凋，讓葉內(nèi)的各種生化變化在較低溫度條件下均勻而緩慢地進(jìn)行，繼續(xù)增加水解產(chǎn)物，進(jìn)一步強(qiáng)化葉細(xì)胞膜的透性，提高氧化酶的活性，從而發(fā)展香氣。

　　四、碰青

　　碰青也稱“做青”，俗稱“浪茶”，是形成烏龍茶色、香、味的關(guān)鍵，也是半發(fā)酵和半萎凋（即輕發(fā)酵和輕萎凋）的綜合過程。

　　碰青的空氣適宜溫度一般為18℃～20℃，適宜的相對(duì)濕度一般為75%。

　　碰青時(shí)間大約從晚上6：00～7：00開始，直到第二天天亮，歷時(shí)需10～12小時(shí)；約隔2小時(shí)碰一次，全過程需碰青5～6次；每次適度碰青約2分鐘。

　　碰青包括碰青、搖青與靜置反復(fù)交替的過程。這個(gè)過程慢不宜快，謹(jǐn)防發(fā)酵不足或發(fā)酵過度。若葉片出現(xiàn)“葉緣二分紅，葉腹八分綠”（俗稱紅邊綠腹），葉脈透明，葉形呈當(dāng)湯匙狀，香氣久存，這便是碰青適度的標(biāo)準(zhǔn)。

　　碰青的作用：使莖脈及葉片組織中的各種有效物質(zhì)成分得以充分利用和發(fā)揮。是鳳凰單樅茶初制中最復(fù)雜、細(xì)致之工序

　　五、炒青

　　炒青也稱“殺青”。碰青結(jié)束，堆放一小時(shí)后才能進(jìn)行炒青。其方法是將青葉投入鍋內(nèi)，先揚(yáng)炒，后悶炒，均勻炒；鍋溫控制在150℃～200℃之間。炒青要堅(jiān)持炒熟，以柔軟有粘手感手握成團(tuán)、青臭味轉(zhuǎn)為清香味為適度標(biāo)準(zhǔn)。

　　炒青的作用：利用高溫，破壞酶的活性，終止發(fā)酵作用，因定發(fā)酵成果；與此同時(shí)，使青葉水分汽化蒸發(fā)（減重率一般為20%～30%），葉質(zhì)轉(zhuǎn)柔，便于揉捻。炒青工序?qū)嵸|(zhì)便是鳳凰單樅茶內(nèi)質(zhì)基本定型的過程。

　　六、揉捻

　　從輕揉到重揉，再輕揉，中間解塊2～3次。要揉得均勻，使條索緊結(jié)，葉細(xì)胞破碎在40%～50%之間為適度標(biāo)準(zhǔn)。

　　揉捻的作用：揉捻是在炒青時(shí)破壞了局部葉細(xì)胞組織及酶的活性之基礎(chǔ)上，又一次對(duì)葉細(xì)胞組織的更大破壞過程，從而促成葉細(xì)胞內(nèi)含物進(jìn)一步滲出混合，并粘附于葉表，使茶葉色澤油潤(rùn)，外形美觀，味香耐泡。揉捻后要及時(shí)攤開，及時(shí)烘干。

　　解塊：將茶條分散，使之不成團(tuán)結(jié)塊，便于茶條散去熱量，散走水份停止發(fā)酵。

　　七、烘焙

　　烘焙俗稱“焙茶”，用炭爐烘干。烘干應(yīng)堅(jiān)持“悠火薄焙”，并經(jīng)兩次以上的分次烘焙。烘焙時(shí)溫度要適宜；操作時(shí)手法要輕巧。一般而言，初焙約40分鐘，七成干即可，然后取出松之。30分鐘后第二次入焙，20分鐘后熄火，停止鼓風(fēng)，就焙籠中擱置到完全干后取出，即為成茶。

　　烘焙的作用：烘焙過程的物質(zhì)變化，以熱催化作用為主導(dǎo)，使茶葉中的有效成分得以充分發(fā)揮與利用，提高成茶的色、香、味水平，并且有利貯藏 。

　　八、茶農(nóng)們將初制（俗稱毛茶）精細(xì)地揀掉枝梗、剔去赤葉，使茶葉純凈，再?gòu)?fù)焙，使茶索更加整潔緊實(shí)，美觀，而且高度發(fā)揮茶葉的香氣和固定品質(zhì)。

　　九、成品茶貯藏與包裝。

6. 茶葉炒菜圖片

茶葉是可以做菜的，而且漢代以前我國(guó)茶葉就主要用作菜品，或者用作藥草。下面簡(jiǎn)單介紹以下茶葉可以做那些菜：

1、龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。

2、青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓?？谖叮河蒙鲜鲈现瞥傻奶饻?，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時(shí)尚的養(yǎng)顏甜品。

3、茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國(guó)香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時(shí)?？谖叮好罪埐柘?、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。

4、龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮瑚X魚肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是健康美味的開胃涼菜5、綠茶拌豆腐：將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。6、紅茶蒸鱸魚：先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。7、龍井大排：將一湯匙龍井茶葉包在紗布里，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調(diào)料一起燜燒，先大火后小火，燒成的大排肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，異香四溢。8、白毫猴頭扣肉：將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然后將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；將霉干菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、淀粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好后圍邊即可。9、鐵觀音燉鴨：用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)。將洗凈鴨子去頭去足后分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，也放進(jìn)電鍋。再在電鍋內(nèi)放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時(shí)，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。10、龍井蛤蜊湯：先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許姜絲去腥；當(dāng)蛤蜊煮到張開時(shí)，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調(diào)料，關(guān)火即可。

7. 炒茶葉圖片大全高清

、首先把紫蘇葉子摘下并洗干凈；

2、在鍋中倒入水燒開，把紫蘇葉放入，小火煮5分鐘，撈出紫蘇葉；

3、往料理機(jī)中加放涼的紫蘇水和100g山竹肉；

4、充分?jǐn)嚢韬筮^濾一次；

5、杯里放滿冰塊，加10g檸檬糖漿，沒有的話放蜂蜜或者果糖漿也行；

6、再倒入山竹紫蘇汁；

7、表面放幾顆山竹，點(diǎn)綴一片薄荷葉；

8、飲用前把糖漿攪拌均勻