橫縣茉莉花茶,廣西壯族自治區(qū)橫州市特產(chǎn)。
橫縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占中國的80%,世界的60%,享有“中國茉莉之鄉(xiāng)”、“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”的美譽。橫縣茉莉花茶條索緊細、勻整,香氣濃郁,鮮靈持久,滋味濃醇,葉衣嫩勻,耐沖泡。
福州是茉莉花茶的發(fā)源地,已有近千年歷史。
福州茉莉花茶特點:福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶,通常以綠茶為茶坯,少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久,滋味醇厚鮮爽,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟。
福州的茉莉花香氣相對來講是比較內(nèi)斂細膩圓潤,廣西的茉莉花香氣會比較濃烈。
福州工藝主要追求花香和茶味的融合,對茶葉的質地有做了一個改變,使之變得更為溫和,對腸胃沒有刺激性。而廣西的茉莉花茶,大部分是追求香氣,使用茉莉花窨茶的目的是給茶葉加上茉莉花香,而不是以此改變茶葉本身,所以廣西的茉莉花茶香氣比較直接和熱烈。
總體而言,福州茉莉花茶要比廣西橫縣茉莉花茶高端,但廣西橫縣的茉莉茶茶產(chǎn)量居中國第一位的寶座,后來者居上。
福州茉莉花茶哪家正宗?
比較正宗的茉莉花茶有:
1.吳裕泰茉莉花茶(中華老字號)
2.張一元茉莉花茶(始于清光緒年間)
3.猴王茉莉花茶(茉莉茶銷量冠軍)
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