1. 整片葉子壓扁的茶葉是什么茶類

炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨，號稱“十大手法”，精深奧妙。炒制過程中，炒茶者根據(jù)鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度，靈活地變化手法，調節(jié)手炒的力量。

抖：作用是散發(fā)葉內水分。

技術：手心向上，五指微微張開，稍曲，將攢在手掌上的茶葉作上下抖動，并均勻地撒在鍋中。

2. 搭：作用是使茶葉變寬、扁。

技術：手心向下，四指伸直合攏，向上翹起，拇指分開，翻掌向下，順勢朝鍋底茶葉壓去。

3. 拓：作用是把鍋中的茶葉托于手中，便于抖，也能使茶葉變扁平。

技術要點：手掌平展，四指伸直靠攏，手貼茶，茶貼鍋，將茶葉從鍋底沿鍋壁向里移動帶動在手掌上。

4. 甩：作用是使茶葉從鍋邊上落到鍋底，自然排列整齊，并使發(fā)軟的葉片在滾動中包住芽頭。同時，也使手中的茶葉進行里外交換，以及起到整理茶葉條索的作用，使茶葉條索整齊均勻。甩主要用于青鍋。

技術要點：四指微張，大拇指叉開微彎，手心向下翻掌，順勢把手中的茶葉扔向鍋底。使葉片包住茶芽，起到理條，散發(fā)水分的作用，是青鍋后期手法。

5. 捺：作用是使茶葉光潔、滑潤、扁平。青鍋、輝鍋均要用上。

技術要點：手掌平展，四指伸直靠攏，手貼茶，茶貼鍋，將茶葉從鍋底沿鍋壁用力向外推動。使茶身扁平光潤。

6. 抓：作用是使手中的茶葉里外交換，整理條索，把茶葉抓緊、抓直。抓主要用在輝鍋和低檔茶的青鍋。

技術要點：抓是手工炒制最基本的動作。手心向下，五指微曲，抓住茶葉。作用是把茶葉整理成條，緊直。

7. 推：作用是使茶葉光、扁、平，只用于輝鍋。

技術要點：手掌向下，四指伸直或微曲，拇指前端略彎向下，手掌與四指控制住并壓實茶葉，用力向前推出去。

8. 磨：作用比推更強，使茶葉更加扁平、光滑。磨只用于輝鍋。

技術要點：在抓、推時用較快的速度作往復運動，作用是手對茶、茶對茶、茶對鍋的摩擦，增加茶葉的光滑度。

9. 壓：作用是雙手用力壓扁茶條(右手壓著茶時，則左手壓在右手上;左手壓著茶時，則右手壓在左手上)，壓多與磨結合進行，促使茶葉更加扁平、光滑。壓只用于輝鍋。

技術要點：在抓、推、磨的同時，一只手壓在另一只手背上。

10. 扣：作用是使茶葉條索緊直均勻。用于低檔茶的青鍋及輝鍋。

技術要點：手心向下，大拇指與食指張開形成“虎口”，在抓

2. 整片葉子壓扁的茶葉是什么茶類型

又粗又長的茶葉應該是太平猴魁，太平猴魁這款茶葉非常有特點，這款茶葉在成品茶葉的狀態(tài)下看起來非常像夏季，我們愿意吃的鐵板烤韭菜就像韭菜壓扁時的狀態(tài)，這種茶葉幾乎是不揉捻的，長約十厘米到15厘米左右，可以說是整個干茶狀態(tài)下最長的干茶了，而且單夜茶也有大概五毫米到六毫米那么寬。

3. 茶葉中屬于扁形的是

扁茶是指扁形綠茶，主要包括了龍井、旗槍和大方。產于歙縣的老竹大方茶是最早的扁形茶，是龍井茶的鼻祖。龍井茶產自杭州西湖，旗槍產自杭州、余杭、富陽、肖山等地。

扁茶是綠茶

扁茶指的是綠茶中的扁炒青，又稱為扁形茶，具有外形扁平光滑，香鮮味醇的品質特征。根據(jù)產地與制作方式的不同，扁茶主要分為龍井、旗槍和大方三種。龍井茶產于杭州市西湖區(qū)，旗槍產于杭州、余杭、富陽、肖山等市縣，大方以產于安徽省歙縣的老竹大方最為著名

4. 壓扁的茶葉有哪些?

1.龍井茶。浙江省特產，中國國家地理標志產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

2.傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由于產地生態(tài)條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

5. 扁扁的茶葉片是什么茶

葉子扁扁的蘭花應該叫惠蘭或者春蘭

6. 茶葉扁平的是什么茶

金枝玉葉為一類扁形綠茶，主產區(qū)位浙江麗水和寧波一帶。其色澤嫩綠鮮活、香氣馥郁撲鼻、滋味鮮爽純正、形狀扁平勻稱。金枝玉葉茶是什么茶？有什么特征？

金枝玉葉茶具備三個品質特征：1、色澤翠綠自然，保質期長;2、香氣馥郁，香味足;3、沖泡時，顆顆玉立，翩翩起舞，營養(yǎng)物質浸出速度快，為茶藝表演首選茶。

金枝玉葉茶加工技術：80年代以前以傳統(tǒng)的手工加工為主，目前以實現(xiàn)科學的全機械清潔化生產。攤青：不銹鋼絲網(wǎng)立體攤青12小時左右;殺青：微波聯(lián)合滾筒殺青為主，老殺少悶;做形：采用理條機、壓扁機、電炒鍋交叉配合做形為主，嚴格精確控制各個工序水份臨界點;提香：采用短時快速提香技術。

金枝玉葉茶層受第七屆第八屆“中茶杯”上，榮獲全國名優(yōu)茶“一等獎”;07年，榮獲中國(杭州)國際名茶博覽會“金獎”;08年，榮獲“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比“金獎”。

7. 扁扁的葉子是什么茶

景天科中石蓮花屬、蓮花掌屬、長生草屬的許多植物都是這種樣子，你搜一搜上述三類植物的圖片對照一下就知道了。

8. 葉子壓很扁的茶葉

因為長得扁，而出名。雀舌是在我國難能可貴的一種好茶葉，因樣子精巧似雀舌而而出名。其不但外觀設計漂亮，并且內質豐富多彩，香味也極其與眾不同濃厚，是以嫩葉焙制的上等芽茶。關鍵產自貴州湄潭。貴州是在我國產茶地強省，湄潭坐落于我國西南區(qū)域，有著“黔北小江南”之稱，是在我國茗茶天堂，也是國內的綠茶葉產地。

9. 什么茶葉是長條壓扁

茶葉壓扁的同時，把茶葉茶梗中的茶汁也壓出來并浸在茶葉葉片表面上，對茶葉內含物是有一定的破壞作用。由于靠的是短時間的機械液壓，沒有將茶葉進行充分揉壓，且大量的茶葉堆積在一起擠壓，對茶葉內部葉肉細胞也造成很大的破壞。

機壓茶泡出的茶水韻味不足，不耐泡；只要泡上一兩遍，葉片就完全泡開了，正由于葉片快速張開，所以第一遍茶湯相對較濃，且茶湯味青澀細品有青茶味，湯色混濁，香氣輕飄張揚，毫無內斂力等現(xiàn)象。三泡之后，便索然無味了，非常的不耐泡。