奶茶店里可以做利用各個(gè)平臺(tái)積贊、外賣優(yōu)惠、自己帶杯子、和其他機(jī)構(gòu)合作的創(chuàng)意營銷活動(dòng)。詳細(xì)介紹如下:
1、利用各個(gè)平臺(tái)(微信,微博,美團(tuán),大眾點(diǎn)評(píng)等),根據(jù)附近的客源情況,進(jìn)行:有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)發(fā),集贊兌換,有獎(jiǎng)小測試等活動(dòng)。
2、外賣活動(dòng):例如滿足一定的數(shù)額起送,買一送一,套餐優(yōu)惠,線下活動(dòng)等等,切忌,在平臺(tái)上某一款產(chǎn)品一定要比同行業(yè)的低,才能獲得更多的顧客。
3、鼓勵(lì)更多消費(fèi)者自帶飲品杯進(jìn)店消費(fèi),規(guī)格在500ml及以上,每位自帶飲品進(jìn)店消費(fèi)者的顧客,都可以享受每杯飲品優(yōu)惠。
4、要周邊的一些機(jī)構(gòu)合作,比如甜點(diǎn)店、餐飲店、甚至是美發(fā)店等,拿著對(duì)方的結(jié)賬單,超過一定金額就可以在自己這里以5-8折的優(yōu)惠購買一杯飲品。
注意事項(xiàng):
1、奶茶店只要店鋪是干凈清潔的,那么肯定受到顧客的歡迎,說不定還會(huì)幫做宣傳。
2、開奶茶店要擅長總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),揚(yáng)長避短。在經(jīng)營店面時(shí)不管取得了怎樣的經(jīng)營成績,都要持續(xù)盡力,且不可輕言放棄。
誰能幫我找份完整的關(guān)于奶茶店的市場營銷策劃書
馨倫奶茶坊市場營銷計(jì)劃
一、市場營銷狀況
(一)馨倫奶茶坊基本情況介紹
地理位置:哈爾濱工程大學(xué)助學(xué)超市正門走道側(cè)邊
成立時(shí)間:2006年4月20日,2006年4月28日正式營業(yè)
營業(yè)面積:10平方米
工作人員:1名,相貌端正,有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn),熟練的操作水平,男性。
專用設(shè)備:飲水機(jī)兩臺(tái),奶茶封口機(jī)一臺(tái),珍珠粉及各類佐料齊全,設(shè)備較完善。
產(chǎn)品種類:原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等,但數(shù)量有限,銷量較少。
價(jià) 格:奶茶一律2元1杯。
性質(zhì)定位:目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商,依托助學(xué)超市這一工程大學(xué)最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段,人流及消費(fèi)群較為密集,當(dāng)前對(duì)珍珠奶茶的消費(fèi)趨勢不斷上升,市場前景良好。
(二)面積市場狀況
1、總體市場概況:哈爾濱工程大學(xué)學(xué)校現(xiàn)有各類在校學(xué)生21000多人,其中研究生3300余人。
2、固定消費(fèi)群:通過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,一般的為總數(shù)的34%,而不喜歡的只有總數(shù)的16%??梢娬渲槟滩柘M(fèi)量是具有較高潛力的。
3、具體情況介紹:哈爾濱工程大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于十一公寓內(nèi)部及周圍街道,助學(xué)超市及工程大學(xué)各公寓倉賣,特別是十一公寓周邊地區(qū),競爭較為激烈。
4、面臨的競爭對(duì)手:
A、學(xué)子奶茶店:成立于1999年,較馨倫奶茶坊早7年,市場經(jīng)驗(yàn)豐富,營業(yè)面積為8平方米左右,工作人員一名,女,產(chǎn)品品種齊全,設(shè)備較齊全,且地段良好,位于工程大學(xué)第二大超市——學(xué)子超市正門走道側(cè)邊,能吸引部分的人流及消費(fèi)群,特殊優(yōu)勢在于其位于工程大學(xué)最大麻辣燙營業(yè)點(diǎn)——學(xué)子麻辣燙側(cè)邊,部分學(xué)生(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的固定習(xí)慣,一定程度增加了其消費(fèi)量,缺點(diǎn)是近年不思進(jìn)取,無所突破,裝潢簡單,部分店面年久失修,甚至給人以不干凈的印象,奶茶品種有限,口感較一般,近年來消費(fèi)量呈下滑趨勢,但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對(duì)手。
B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶
地段:集中于各學(xué)生公寓倉賣內(nèi)部(目前尚未在助學(xué)及學(xué)子超市發(fā)現(xiàn))
主要品牌:
惠源奶茶,制造商:吉林四豐惠源食品有限公司
純香純奶茶,制造商:遼寧錦州純香純食品有限公司
香飄飄奶茶,制造商:浙江香飄飄食品有限公司
競爭優(yōu)勢:廠商系統(tǒng)奶茶產(chǎn)品市場廣泛,銷售及送貨渠道多樣,產(chǎn)品質(zhì)量合格且宜于保管,保質(zhì)期長,位于學(xué)生公寓倉賣內(nèi)部的有利地段,學(xué)生可順便出門直接購買,方便舒適(尤指男生),一定程度增加了其消費(fèi)量。
競爭劣勢:價(jià)格偏高,單價(jià)均為2.5元/杯,品種單一(學(xué)校倉賣出現(xiàn)的僅原味一種),且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少。
總體評(píng)價(jià):一定程度的競爭對(duì)手
C、校園以外的其他奶茶供應(yīng)點(diǎn)
基本評(píng)價(jià):品種齊全,口感較好,價(jià)格合理,位其地段上的劣勢限制了其消費(fèi)需求量,屬較輕微的競爭對(duì)手。
二、問題與機(jī)會(huì)分析
營銷人員制定營銷計(jì)劃的第二步便是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機(jī)會(huì)。
馨倫奶茶坊正面臨如下問題:
1、隨著工程大學(xué)內(nèi)部各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
2、馨倫奶茶坊營業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限,僅局限于工程大學(xué)校園內(nèi)部。
3、馨倫奶茶坊位于助學(xué)超市內(nèi)部,有一定隱蔽性,不易被周邊人員發(fā)現(xiàn),一定程度限制了其消費(fèi)量。
4、競爭對(duì)手諸如學(xué)子奶茶店,有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施。
5、馨倫奶茶店宣傳力度不夠,部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多。
6、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。
與此同時(shí),馨倫奶茶坊也存在如下有利于發(fā)展的契機(jī)。
1、工程大學(xué)奶茶市場遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場前景廣泛,且目前競爭對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。
2、馨倫奶茶坊于開業(yè)及五一期間開展的“免費(fèi)品奶茶”系列活動(dòng),一定程度上推廣了其自身形象,良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。
3、馨倫奶茶坊有冷凍及溫?zé)醿煞N系列選擇,冷熱均宜,既可在炎炎酷夏降溫消暑,又可在寒冬臘月暖腸溫肚,而其競爭對(duì)手(包括學(xué)子奶茶店及名廠商系列產(chǎn)品)均無冷凍系列,有利于增加了馨倫奶茶坊的市場占有額。
4、馨倫奶茶坊雖然營業(yè)面積有限,但有古色古色的裝修風(fēng)格,優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中給同學(xué)留下了良好的印象(特別是跟學(xué)子奶茶店年久未修的店面相比),更顯競爭優(yōu)勢。
5、大學(xué)是眾多學(xué)生情侶的溫床,調(diào)查表明,女性在眾多飲料中更偏愛珍珠奶茶,因而更會(huì)吸引不少男同志的購買,以表關(guān)懷。
6、通過我們的市場調(diào)查表,我們發(fā)現(xiàn)馨倫奶茶坊在學(xué)生當(dāng)中具有較高的人氣,除了服務(wù)、裝潢、品種以外,最主要的便是其口味,可見目前馨倫奶茶雖然開張不久,卻已經(jīng)顯現(xiàn)出來其一定程度的競爭優(yōu)勢。
學(xué)生更會(huì)選擇哪種奶茶
馨倫奶茶 學(xué)子奶茶 廠商系列奶茶(倉賣內(nèi)售) 校外賣的奶茶
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三、營銷目標(biāo)及行動(dòng)方案
在進(jìn)行完上述步驟之后,進(jìn)一步便是確定市場營銷的目標(biāo)及行動(dòng)方案。
馨倫奶茶坊擬定的欲達(dá)到的營銷目標(biāo)是:
日銷售量:50杯/天(取一年平均數(shù)值)
年銷售額:36000元/年
毛 利:24000元
毛 利 率:66.7%
凈 利:20000元
凈 利 率:55.6%
一年按360天,月30天計(jì)算
馨倫奶茶坊長張不久更應(yīng)抓住工程大學(xué)奶茶市場空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,增強(qiáng)市場占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場,為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:
1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度。
2、不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)馨倫奶茶坊的凝聚力。
3、不斷創(chuàng)新,完善和增加奶茶品種,適應(yīng)廣大學(xué)生需求,例針對(duì)學(xué)生情侶推出鴛鴦杯(一杯雙味)或提供雙口吸管等。
4、海納百川,在店內(nèi)增設(shè)意見簿,學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。
5、適時(shí)推出套裝銷售或買一送一活動(dòng)。
如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。
四、營銷策略
即開展?fàn)I銷的廣告宣傳、促銷等策略。
(一)廣告宣傳活動(dòng)
1、在助學(xué)超市門口、店面周圍、學(xué)生公寓公告欄張貼海報(bào),增強(qiáng)學(xué)生對(duì)馨倫奶茶的了解程度。
2、店面上增設(shè)定量小杯免費(fèi)品嘗奶茶,既可讓同學(xué)方便飲嘗,了解口味,又可讓學(xué)生留下良好印象,從而于人流中起宣傳作用,扮演間接促銷者的角色,可謂一石二鳥。
(二)促銷活動(dòng)
馨倫奶茶坊應(yīng)該于情人節(jié)、姓節(jié)、五一長假、國慶長假、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、寒、暑假等不失時(shí)機(jī)進(jìn)行促銷。