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普洱茶工藝餅介紹(普洱茶餅制作工藝)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-07 03:00???點(diǎn)擊:267??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶餅制作工藝

1、“工欲善其事,必先利其器”,市面上的茶刀有很多種樣式,建議茶友選用圖這種刀身較薄,頂部有尖的茶刀

2、先把茶餅立起來,用茶刀從茶餅的邊緣插入,稍微用力將茶撬松(注意茶刀插入的角度要和餅面平行)。

3、撬松后拔出茶刀,從相鄰的地方再次插入茶餅,將茶輕輕地撬起來,這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。

4、再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層撬開茶餅就可以了。就這樣,普洱茶餅就可以慢慢撬散了。

2. 普洱茶餅工藝品

工藝品類的普洱茶餅基本上都不能喝,它的配料等級太低而且有些為了結(jié)實(shí)添加了其他成分,就當(dāng)個工藝品欣賞吧。

3. 普洱茶餅的制作

一餅普洱茶,如果只要50塊錢左右,正是因?yàn)樯碳蚁鄬Ρ容^有良心因?yàn)樯碳夷秘洷阋耍@里的貨就是指的普洱茶,肯定是因?yàn)檫@餅普洱茶,他的最后成本要低于50塊錢,商家能夠在賣這餅50塊錢左右的普洱茶的時候,就已經(jīng)有利潤科轉(zhuǎn)了!所以這餅普洱茶才會50塊錢左右。

4. 普洱茶餅設(shè)計(jì)圖

梅花餅普洱茶屬于那卡普洱茶的一個品種。

首先從它的外觀上看就知道品質(zhì)不錯,其餅形勻整端正,干茶油潤有光澤,湊近一聞有著純凈的茶香,還帶有淡淡的甜香,沖泡后湯色如紅酒般明亮,湯中含著豐富飽滿的香氣,一入口便是醇厚、甜爽的滋味,口感細(xì)膩而又順滑。

 普洱茶餅喝過之后你會覺得雖然層次感明顯,但是協(xié)調(diào)性卻又不錯,而且飲后兩頰有回甘,持續(xù)的時間也比較長,真的是好茶才會有這樣的特點(diǎn)哦。 

普洱茶是后發(fā)酵茶,陳茶發(fā)酵成熟,天天喝也不會傷胃。而且普洱茶還有一個其他茶葉不具備的優(yōu)點(diǎn),那就是它和酒一樣,會越陳越香。而不是像其他茶葉那樣,茶葉的品質(zhì)隨著時間的流逝不斷下降。

5. 普洱茶餅制作工藝流程

普洱茶分為生茶和熟茶,生茶的制作工藝主要是萎凋、殺青、揉捻、曬青,再將曬青毛茶高溫蒸軟后,放入模具中壓制成磚、餅、沱等形狀,最后經(jīng)過烘干或自然晾干成為成品茶。

熟茶的其他工序與生茶一樣,只是多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序,以達(dá)到人工模仿自然發(fā)酵過程,來達(dá)到快速陳化普洱茶的目的,這一工藝最早由昆明茶廠于1975年正式試制成功。

渥堆發(fā)酵是決定普洱熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn),具體做法是將曬青毛茶堆放成一定的高度,然后曬水、覆蓋麻布,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,最后攤開晾干,經(jīng)過渥堆后的普洱茶,顏色會由綠轉(zhuǎn)為黃、栗紅、栗黑。普洱生茶的制作步驟主要分為萎凋、殺青、揉捻、曬青、蒸壓、干燥等,普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆發(fā)酵的過程。渥堆發(fā)酵是決定熟普品質(zhì)的關(guān)鍵,可以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的。

6. 普洱茶餅制作工藝流程圖

熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。熟普以1973年為分界點(diǎn),1973年之前沒有熟茶。今天我們一起來看一下普洱熟茶的制作工藝:

  原料、原料加工

  1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。

  2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。

  3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。

  4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

  5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

  6、濕水:水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。

  7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。

  成品加工

  蒸壓成型:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具里壓成形,形成壓制成型有別于散茶的獨(dú)特香味。蒸壓前須測定每批預(yù)制茶含水率并計(jì)算確定稱茶量。

  干燥攤晾:將緊壓成型后的普洱茶攤開自然風(fēng)干,時間約2天,或是正反面日曬二小時后,再陰干一天。剛制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在靜置存放二日左右后,水分含量會漸減(蒸發(fā))到9%左右;但在自然環(huán)境存放后,茶品中的水分含量會隨環(huán)境變化而增減。

  經(jīng)過以上幾個步驟,普洱熟茶毛茶便制作完畢了。都說普洱茶越陳越香,被稱為可以喝的古董,存放超過五年的普洱熟茶是最為適合品飲的階段

7. 普洱茶餅制作工藝的動漫

表情包本質(zhì)上屬于一種流行文化。依托于社交和網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展,人們之間交流方式也出現(xiàn)了相應(yīng)的改變,由最早的文字溝通到開始使用一些簡單的符號、emoji表情、表情包,逐步演變?yōu)槿找娑嘣谋砬槲幕?,使用一些自制的、流行元素圖片來進(jìn)行溝通。

這類圖片以搞笑居多,且構(gòu)圖夸張,通過收藏和分享此類圖片,人們可以獲得趣味,同時展現(xiàn)自己的藏圖,可以得到人們認(rèn)可,實(shí)現(xiàn)心理上的滿足。

8. 普洱茶餅制作方法

制作普洱茶餅需要準(zhǔn)備的材料:普洱茶,蒸桶,紗袋,石模步驟/方法:

1、將毛茶按照客戶的要求稱好放入蒸桶內(nèi)。

2、將蒸桶放到蒸汽灶上,把茶葉蒸軟。

3、蒸上幾分鐘后,先把內(nèi)飛放入裝茶葉的紗袋底部,然后將茶倒入紗袋揉捻成型。

4、把揉捻包好的茶,放在木板上,將石模重重壓下。

5、石模壓下后,人站在石模上用力均勻的在上面踩壓。一定要四周踩到位,否則餅壓出來厚薄不均就不好看了。

6、踩壓三到5分鐘后,再等上20分鐘左右。取出放在木架上,自然風(fēng)干。以上回答來自只見普洱

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