首席投資官評(píng)論員溪梅：
在這個(gè)自主創(chuàng)業(yè)的新興環(huán)境下，開個(gè)奶茶店確實(shí)是個(gè)好點(diǎn)子，而且想自己擁有一家屬于自己的店其實(shí)也不難，但是需要把前提的工作做好了，到時(shí)候就是經(jīng)營(yíng)。但是問(wèn)題就是自己做自己的品牌的話比較困難一些，剛開始做生意的話還是建議加盟一些大的品牌這樣的話，可以在加盟過(guò)程需要一些自己不了解的問(wèn)題。
選擇一個(gè)良好的地段，奶茶店一般選擇在商場(chǎng)或者繁華的街道中，人流量大的地方。不需要多大的店面。現(xiàn)在很多人為了吃喝不惜一切代價(jià)的去尋找。只要你的口碑好有喜歡的人自認(rèn)而然的就能找到。店面要保持干凈，臟的地方隨時(shí)打掃，不要擠壓。畢竟是吃的東西，還是注意一些。
在銷售產(chǎn)品的時(shí)候也是有技巧的，每家店都有自己的特色主打產(chǎn)品，著重宣傳即可。一般推薦主打款的話，購(gòu)買的人會(huì)比較多。
奶茶店創(chuàng)業(yè)是所有餐飲行業(yè)中比較難成功的項(xiàng)目，市場(chǎng)上連鎖品牌也是魚龍混雜，很多新出品牌更是聞所未聞，所以這里就要考慮自己是要走加盟路線還是自營(yíng)路線了。另外在奶茶投資這一塊需要注意的事項(xiàng)還挺多的，任何一條馬虎了都會(huì)直接導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。
一：選址很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)選址這一點(diǎn)是很馬虎的，總覺(jué)得這條街人流量還行，所以就選擇了這里，或者有些做加盟的朋友是相信公司總部的選址，但其實(shí)很多品牌選址其實(shí)只是交個(gè)差而已，根本不會(huì)精細(xì)的去給你選址的，所以我們還得自己學(xué)會(huì)這些技能，選址是有很多學(xué)問(wèn)的，其中包含以下幾點(diǎn)。
1：商圈調(diào)查
別看是小小的奶茶店，如果不做商圈調(diào)查的話，你完全不知你的店開在這里適不適合，在上海松江有家奶茶店，開在了車站門口，人流量非常巨大。但車站大家都知道，人們都是來(lái)匆匆去匆匆的，并且手上都有行李不方便。根本沒(méi)有多少人會(huì)停下來(lái)買奶茶，這家店開了不到兩個(gè)月就慘淡收?qǐng)隽?。從這里我們就能看出，商圈調(diào)查是很有必要的。
2：篩選店面
當(dāng)我們已經(jīng)調(diào)查好商圈后，還要篩選店面位置，位置篩選遵循金角銀邊草肚皮的原則。角邊位置因?yàn)槿肆鞅容^集中，店面展示面廣，所以這種位置的店面一般會(huì)比同行中其他位置有優(yōu)勢(shì)。這里可能有人會(huì)問(wèn)，如果這些位置都沒(méi)有店鋪怎么辦？四個(gè)字合租分割。
3：人流測(cè)算
這一點(diǎn)需要用到的地方如入駐商場(chǎng)，很多大型商場(chǎng)都有餐飲樓層，但是入駐是需要很謹(jǐn)慎的，我們需要測(cè)算這個(gè)商場(chǎng)的人流量，還要測(cè)算店面落位的人流量怎么樣，大型商場(chǎng)也有比較差的位置的。
二：產(chǎn)品定位這里根據(jù)商圈人流特色來(lái)定位產(chǎn)品走向，比如學(xué)生多還是白領(lǐng)上班族多還是綜合人流，區(qū)分出來(lái)后再根據(jù)這些人流特色，定位適合的產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)匿N售價(jià)格。其次產(chǎn)品不宜過(guò)多，有些創(chuàng)業(yè)伙伴產(chǎn)品弄了一大堆，結(jié)果效果還不是很好，這里我建議不要做的太多，因?yàn)槎嗑蜁?huì)讓人感覺(jué)雜亂不堪不倫不類，東西太多還會(huì)讓人懷疑你做的肯定不是很精或者產(chǎn)品質(zhì)量肯定不好。之前看到一家店面，竟然奶茶店還有賣快餐面，感覺(jué)怪怪的。
三：裝修奶茶店創(chuàng)業(yè)，裝修不能太過(guò)精簡(jiǎn)，太寒酸了客人會(huì)懷疑衛(wèi)生狀況。也不能太花哨，色調(diào)簡(jiǎn)約大方，吧臺(tái)一定要對(duì)外，門面有多寬，就盡量展示多寬。如果店面不大，切不可做豎式吧臺(tái)，客人要走進(jìn)來(lái)才能買到一杯奶茶。你要明白一個(gè)道理，人都是有懶惰一面的。
店面空間大，要留位置的話，不能做靠墻一條直板那種，就算做了也沒(méi)有什么人會(huì)坐。因?yàn)檫@讓人有一種面壁思過(guò)的感覺(jué)。人與人交流都喜歡的是面多面，所以一定要做成小桌子這種模式。別說(shuō)放不下幾張，能放一兩張桌位就可以了?？偙瓤繅σ粭l直版那種，沒(méi)有人坐來(lái)的好多了吧。
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