叩手禮

這是在喝茶時對沏茶人表示感謝的一種方法，據(jù)說這個禮儀與乾隆的關系非常大。傳說乾隆當年南巡在一茶樓喝茶，結果被當?shù)刂懒?，就來護駕。到了之后就坐在乾隆的對面。因為乾隆是主人，知府是客人，按照規(guī)矩乾隆是應該倒茶的，可是看到皇上沏茶，大臣如何敢當，于是知府就把自己的中指、食指、無名指彎起在桌子上輕輕敲三下，代表三跪九叩的禮節(jié)。久而久之，這個風俗就被傳了下來，當然在現(xiàn)代社會已經(jīng)不再是從前的涵義了，成為了人們表示感謝的方法。

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第一次斟茶的時候，要先給老者倒茶，之后才給后輩倒茶，再對方斟茶后，接受的一方也應該回應。

輩分不同，其叩手禮也是不一樣的。假如晚輩給長輩回禮，五指并攏為拳頭，向下敲桌面。假如雙方的輩份相同，就把中指食指并攏后敲桌面。假如是長輩向晚輩回禮，就用一個指頭敲桌面，中指或者食指均可。

先客后主，忌響杯檫盤

倒茶的時候主家要先敬客人再敬自己人，最后才是自己喝，不然就是對客人不尊敬。并且，客人在喝茶端茶盅的時候不能讓盅腳檫茶盤，放茶盅的時候要小心輕放，不要有聲音，否則大家會覺得不禮貌。
無茶色

這和有的地方過年風俗很像，初一的時候給客人倒茶，不能倒白開水。一般在給客人喝茶的時候，要注意茶水顏色，如果淡到最后沒顏色了就要換茶葉，否則就是“無茶色”。這是非常不好想現(xiàn)象，一個是茶葉都沒顏色了還沖泡，說明主人沒禮貌，對客人冷淡；另外就是說明倒茶的人待人接物不是很認真。
總之，喝茶是很講究的，大家平時一定要注意，不要不小心得罪人自己還不知道，你說呢？