1. 茶葉炒的菜

此菜用茶葉燒肉，孔府廚師在夏季制作。

選用大方茶經(jīng)沖泡燜制，先用茶水燒肉，再用茶葉炒肉，以茶葉作配菜，用茶水作湯汁，肉熟后有茶葉之清香，食之能清涼消火。

原料：帶皮帶骨豬肋肉250克，大方香片茶葉50克，精鹽1、5克，醬油5克，料酒5克，花生適量，花椒油15克，蔥絲、姜末5克。

制法：將豬肉剁成核桃塊，洗凈，控去水分，茶葉放瓷杯中，沖入開水燜好。

炒勺放火上，加入花生油燒至七成熱，放蔥絲、姜末一炸，放入豬肉、精鹽、料酒，燒開后翻炒至半熟，加入茶水改用慢火煨燒至八成熟，放茶葉拌炒，淋上花椒油。

此菜做成后，要緊汁旺油，肉紅茶綠清香。

2. 茶葉炒菜有什么好處

首先你得想法很好，本身菜市場賣茶葉少之又少，現(xiàn)在人做飯炒菜都講究色香味俱全，你可以開一個賣香料的店鋪，附帶賣茶葉，標(biāo)明哪些茶葉有提味的功效，做好了，可以實現(xiàn)雙贏。希望可以對你有幫助。

3. 茶葉炒菜需要泡嗎

炒茶是門技術(shù)活兒。

控制炒鍋火候與炒制時間長短，是把握茶葉香味的關(guān)鍵。正如家里小炒青菜，不能太老，又不能不熟，時間火候都要剛剛好。一般說來，第一把火，火勢要猛，茶葉下鍋就把香氣炒出來，但又要小心糊掉。。這個得多練多嘗試?。?！加油~~~

4. 茶葉炒菜菜譜

炒茶不用加配方

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

炒青是一個術(shù)語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個大的飛躍。

5. 茶葉炒菜是哪個地方

炒茶葉不可以用平時燒菜的鍋

1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應(yīng)該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風(fēng)的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。

2、炒茶葉的時候一定要準(zhǔn)備無油無水的鐵鍋，平時家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因為如果鍋中有油脂殘留，就會影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

6. 茶葉炒菜的做法

1、龍井蝦仁，　原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。如圖所示。

2、茶葉蛋，原料：雞蛋8個，紅茶葉半杯，醬油半杯，八角、桂枝、甘草若干。如圖所示。

3、茶香牛肉，原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許。如圖所示。

4、樟茶鴨，原料：肥母鴨1只，花茶、樟樹葉、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉適量。如圖所示。

5、綠茶番茄湯，原料：綠茶2克，番茄150克。如圖所示。

7. 茶葉做的菜

茶葉水適合澆喜酸性環(huán)境的花，杜鵑、茉莉、吊蘭等。

拿來澆花的一定得是已經(jīng)發(fā)酵，偏酸性的隔夜茶，剛隔夜還沒怎么變質(zhì)的是沒用的。而且，沒發(fā)酵的含生物堿，反而會影響植物對土壤中有機(jī)營養(yǎng)的吸收，而且自身對植物成長并沒有多大協(xié)助。

通常以為，用茶葉水或淘米水，澆花會給花卉添加營養(yǎng)，其實這是不科學(xué)的。茶葉中富含許多生物堿，它們都會影響植物對土壤中有機(jī)營養(yǎng)的吸收，而且自身對植物成長并沒有多大協(xié)助。淘米水，茶葉水確實富含養(yǎng)料，但必須是指通過腐熟、發(fā)酵后的，這樣才能被植物吸收，否則反而會損傷植株的根系。所以茶葉水要隔夜發(fā)酵后的隔夜茶才可以澆花。

拓展資料：

隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導(dǎo)致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。

但未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。

涵義：

茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢？怎樣飲茶最健康！最主要的變化是，茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。因為剛泡出來的茶水，茶葉中的抗氧化物質(zhì)茶黃素被浸泡出來，一般呈現(xiàn)黃綠色。而擱置時間較長，茶黃素會逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴杓t素，茶湯的顏色也會變成黃紅色，也是人們說的顏色加深。

一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。

1．隔夜茶的概念很難區(qū)別。隔夜茶不會致癌。

2．早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大。如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

3．還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)，影響健康。

4．茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚，通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。

應(yīng)用：

漆器：

利用隔夜的濃茶清洗黑色漆器，再用柔軟的布擦干，即可顯現(xiàn)光澤。

止癢：

炎熱的夏天，皮膚腠理疏松者容易汗流浹背，因而引起頭部或身軀發(fā)癢。此時可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其他如不明原因的癢，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不錯。

洗發(fā)：

用隔夜茶洗頭發(fā)能有奇效，可以解決頭皮發(fā)癢、頭皮屑過多以及頻頻掉發(fā)等困擾。

澆花木：

殘茶中有植物生長時所需要的氮原子，用殘茶水澆花能增添養(yǎng)料，并能保持土質(zhì)的水分。

治紅眼絲：

如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲，每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛，幾天后就會見效，還你一雙健康靈動的明目。

參考資料：百度百科—隔夜茶

8. 茶葉炒的菜圖片

要說功夫茶，首先要說一下它的來歷。功夫茶起源于宋代，是廣東潮汕、福建漳州和泉州極其出名的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。基本家家戶戶都有功夫茶具，而且每天必定會飲茶。功夫茶，是以濃度高而著稱，而適宜做功夫茶的茶葉多屬于溫性品質(zhì)的，在制作工藝上較為繁瑣的，因為只有這類的茶才能沖泡出茶的“色香味”。

其實，我們平常所見的綠茶因為屬于未發(fā)酵的茶葉，即便發(fā)酵，但程度都很低，且制作的工藝非常簡單，所以在客觀的事實上，不論是哪一款的綠茶，都不適合來沖泡功夫茶。跟小約一起來了解一下吧。

一般會選用福建安溪的鐵觀音，加以泉水泡制，口感更顯香醇。使用功夫茶的方法沖泡，開始會因為苦澀難以入口，也只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類為上。

以及習(xí)慣上常采用的烏龍茶，烏龍茶并不是某一款茶，是某一種類的統(tǒng)稱，它是我國特種種類之一，俗稱“青茶”，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵一類。較為著名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音還有臺灣的凍頂烏龍等等，被多國的茶品鑒家推崇為世界名茶之列。

還有普洱茶，這里的普洱茶，是指熟普洱，它屬于全發(fā)酵茶，不同于其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。同于以上，普洱茶比以上兩類更耐沖泡，而且回甘好，也具備減肥的功效，能夠促進(jìn)飲茶者身體的新陳代謝。

這些茶類，都是香氣很濃郁，而且耐沖泡，更適合于功夫茶的泡制。如果只是喜歡喝茶，不懂泡茶也是不可以的。在當(dāng)下這個生活節(jié)奏緊張的情況下，適當(dāng)?shù)嘏菀慌荨肮Ψ虿琛?，品一品茶香、談一談心中所想，舒適愜意的氛圍更能讓我們放松身心。

跟小約起來，偶爾放慢節(jié)奏，也養(yǎng)生一下吧，相信你也會愛上“功夫茶”的，因為它的確有它的迷人之處。

9. 茶葉炒菜可以吃藥嗎

吃藥的時候最好不要喝茶。因為茶中含有一種化學(xué)物質(zhì)，可以和藥物反應(yīng)，從而影響藥物的吸收影響藥效，還有可能會產(chǎn)生很多不良的副作用，反而不利于身體的健康。在喝藥的期間，也要注意不可以吃辛辣刺激性的食物和油膩生冷的食物，要戒煙戒酒。