1. 景洪勐宋妹土茶葉專業(yè)合作社

1，殺青：傳統(tǒng)“滇青”普洱茶制作過(guò)程是茶葉從云南大葉種茶樹(shù)上采摘下來(lái)，先經(jīng)過(guò)短暫的風(fēng)干或日光萎凋，然后進(jìn)行炒制殺青。現(xiàn)代“滇青”普洱茶炒青鍋溫度在180度上下，全程六分鐘左右。殺青之后葉片顏色由鮮綠轉(zhuǎn)成深綠或墨綠?，F(xiàn)代“滇綠”普洱茶制作過(guò)程，是將鮮葉放入滾筒或鍋炒進(jìn)行殺青。

　　2，揉捻：傳統(tǒng)工藝是通過(guò)手工揉捻，現(xiàn)代是通過(guò)機(jī)械揉捻，傳統(tǒng)揉捻出來(lái)的普洱茶湯純凈，機(jī)械揉捻導(dǎo)致顆粒粗大，茶湯往往顯得渾濁。

　　3，干燥：傳統(tǒng)的滇青通常在上午10點(diǎn)左右完成采摘、殺青、揉捻等工序，到10點(diǎn)開(kāi)始把毛料均攤在竹席上晾曬到下午4點(diǎn)左右，在此期間還要翻動(dòng)一兩次。滇綠的干燥通常使用烘干機(jī)，溫度在100-130度左右。

　　4，蒸壓制型：通過(guò)蒸壓機(jī)械使茶料緊壓成餅型、沱型、磚型等。

　　5，最終干燥：滇青蒸壓后自然陰干2-3天，或者正反日曬2小時(shí)后再陰干1天，自然存放一個(gè)月出廠。滇綠蒸壓后進(jìn)烘干房，通過(guò)45度熱風(fēng)烘干后立即出廠。

2. 景洪勐宋古樹(shù)茶

云南16個(gè)山頭