1. 熟普洱的糯香都是添加的嗎
茶香味道不同
大家在飲用糯米普洱和高香普洱茶的時(shí)候,只要細(xì)細(xì)品嘗,兩者的區(qū)別估計(jì)一下子就可以體會(huì)出來了,因?yàn)榕疵灼斩璧牟柘阄兜朗菍儆诒容^鮮爽的類型,加上糯香普洱茶中獨(dú)有的糯米香味,是其他普洱茶所沒有的,而高香的普洱茶,分為生茶和熟茶,生茶口感除了缺少糯米香之外,其他無區(qū)別,而高香的普洱熟茶茶香味道較為的溫潤(rùn)甘醇。
制作工藝不同
制作糯香普洱茶的時(shí)候,主料為大葉種曬青茶,輔料為糯米香葉,這是云南西雙版納中的特色茶葉,將這種擁有糯米香味的葉片與未經(jīng)發(fā)酵大葉種曬青茶放在一起,兩者相互糅合,制作出的這款糯香普洱茶,是屬于窨制調(diào)味茶的一種,區(qū)別于糯香普洱茶的高香的普洱茶,分為生茶與熟茶,兩者在制作工藝上的區(qū)別就是,熟茶比生茶多了一道渥堆發(fā)酵的工藝。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
飲用糯香普洱茶的時(shí)候,因?yàn)樵谄斩柚卸嗔伺疵紫闳~這種草本植物為原料,因?yàn)橛辛伺疵紫闳~在普洱茶中加持,讓一款糯香普洱茶富含多種對(duì)人體有用的氨基酸以及香草醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此糯香普洱茶的功效更多是體現(xiàn)在提神醒腦還有抗衰老,解毒等方面,而高香的普洱茶,作用則是體現(xiàn)在減肥消脂,養(yǎng)胃護(hù)腎等方面比較多。
2. 糯香普洱可以煮嗎
所謂宮廷普洱茶,就是上貢宮廷的普洱茶。普洱茶火于清朝,民間雖有普洱,但品質(zhì)卻無法與皇家普洱相比。于二月間采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣
——道光初年《普洱茶記》。
宮廷普洱是熟普中最高等級(jí)的普洱茶,嚴(yán)格意義上的宮廷普洱熟茶,是在后發(fā)酵的熟茶中,先篩,然后用鑷子檢出來的。會(huì)有比較好的荷香,由于地道的芽沒有纖維以供渥堆
而且在發(fā)酵過程中容易“燒掉”,所以不可能單獨(dú)發(fā)酵。地道的宮廷普洱品質(zhì)非常好,但數(shù)量非常少。
宮廷普洱原料精選頂級(jí)最細(xì)嫩芽葉,而且采摘時(shí),第一片葉段的梗不能太長(zhǎng),幾乎是貼著第一片葉段采下的。其芽尖處的細(xì)嫩部分
在殺青、揉捻甚至晾曬過程中,免不了被斷碎,將制作過程中斷碎的芽尖細(xì)篩出留下的部分經(jīng)過良好的發(fā)酵工藝制成的熟茶才能最成為宮廷普洱。
宮廷普洱是正宗的海糯香,而且有明顯的米湯感和肉眼可見的粘稠,糯香醇厚,滑感強(qiáng),比較潤(rùn)口,甜度剛好。
3. 普洱熟茶的糯香是怎么來的
糯香和棗香比,還是棗香香。棗香是大棗的香味,而糯香是指食物的口感。
4. 普洱茶的糯香味是不是香料
糯米香”是云南的一種野生植物。
生長(zhǎng)于西雙版納地區(qū),是一種森林覆蓋下的草本植物,高約30厘米,含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香,因此得名“糯米香”。其葉如指甲蓋大小,有些像薄荷葉,但更硬一些,在陰干過程中會(huì)散發(fā)出糯米的香味。
當(dāng)?shù)厝擞门聪闳~制作普洱茶或是煮飯、燉肉時(shí)放,用來提味。
5. 熟普洱的糯香都是添加的嗎為什么
茶葉經(jīng)過存留后出現(xiàn)的糯香味,糯香屬于是普洱茶在后期的倉儲(chǔ)過程當(dāng)中,茶葉本身轉(zhuǎn)化而來,生茶中是非常少見的,一般都是陳年的熟茶,喝起來茶湯有糯感,比較粘稠,此味道屬于是茶葉自身后期轉(zhuǎn)化出來的,而非外加的類型。
6. 熟普有糯香一定加了東西嗎
普洱茶發(fā)酵的為熟普,未發(fā)酵的為生普。
二者的區(qū)別:
1、從外觀顏色上看
生普茶餅看起來青綠一墨綠色為主。有一部分會(huì)轉(zhuǎn)為黃紅色,白色是芽頭。熟普茶餅則為黑色或者紅褐色,有些茶芽則為暗金黃色。
2、從口感上有所不同
普洱生茶口感很強(qiáng)烈,茶氣十足,茶湯則為清香。微哭帶澀,但是往往好茶就是苦中回甘,澀能生津。熟茶,濃稠味甜,滋味純和,具有特別的陳香。
普洱茶生茶和熟茶各有特色,沒有誰好誰壞,普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅,普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵;顏色方面,普洱生茶初為青綠、墨綠,而普洱熟茶顏色呈紅褐色;普洱生茶口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香,苦能回甘,澀能生津,而普洱熟茶入口醇厚,綿軟,回甘。
3、從茶湯色葉底不同的角度
生普洱葉底柔軟,很新鮮。很有伸張力,即便是存放很久的古董茶,泡出來也會(huì)讓人感覺到其活力和天然神韻。茶湯清澈,明亮,透。熟茶則沖泡后葉底褐紅,烏潤(rùn),湯色紅潤(rùn)明亮。
4、功效作用大有不同
生茶:生茶含茶多酚,性屬清涼,可清熱消暑,還能降脂提神,有很好的降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成分較多,故容易失眠,感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者,孕婦不宜飲用。
熟茶:熟茶茶性平和,能養(yǎng)胃護(hù)胃,降壓,防治動(dòng)脈硬化,較適合中老年人群及胃寒等人群,除此之外還可以養(yǎng)顏減肥,有很好好的降脂作用。
5、制作工藝上大有不同
生茶:鮮葉殺青后經(jīng)萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀?,即制成生散茶,又稱毛茶,再經(jīng)高溫蒸壓,制成各種緊壓茶形,如餅、沱、磚等。
熟茶:生茶(毛茶)經(jīng)過渥堆發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口醇化湯色紅濃之獨(dú)特品性),再經(jīng)蒸壓定性而成。
6、香氣也大有不同
普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味,一種類似濕草席的氣味。
普洱茶生茶和熟茶各有特色,沒有誰好誰壞,普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅,普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵;顏色方面,普洱生茶初為青綠、墨綠,而普洱熟茶顏色呈紅褐色;普洱生茶口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香,苦能回甘,澀能生津,而普洱熟茶入口醇厚,綿軟,回甘。
7. 糯香普洱里的糯香怎么來的
您好,糯香普洱是普洱中加了糯米香葉一起制作完成的,糯香葉是云南天然的野生植物。希望可以幫到你
8. 熟普洱的糯香都是添加的嗎對(duì)嗎
普洱茶保存條件適當(dāng)?shù)脑?,是越陳越香的,但糯米香不是?!芭疵紫恪笔且环N植物的葉子,而不是真的糯米,這種東西添加到茶葉面會(huì)有一種類似糯米的香氣。但是,它不能長(zhǎng)久保存,一般來說,保質(zhì)期最長(zhǎng)36個(gè)月。
糯米香是產(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物,因其具有濃郁的糯米香氣而得名,而糯米香普洱茶是在普洱熟茶的基礎(chǔ)之上添加糯香植物碎葉,并進(jìn)行混合壓制制作而成。
9. 糯香型普洱茶是不是添加香料
糯米香碎銀子是選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米香葉,對(duì)茶葉進(jìn)行窨制,使它帶有暖暖的糯香,最終形成糯米香碎銀子。優(yōu)質(zhì)的碎銀子茶蘊(yùn)含著大量果膠和糖分,其口感比普洱熟茶更加順滑醇厚、濃厚甘甜。
在普洱熟茶的發(fā)酵渥堆過程中,因?yàn)楸怀浞秩嗄恚枞~分泌的果膠會(huì)黏住一些茶葉,形成小小的一團(tuán)膠狀物,這就是老茶頭。
選擇壓得尤為緊實(shí)的老茶頭,取出來單獨(dú)存放,隨著時(shí)間的推移讓它再次發(fā)酵,然后切割成小茶塊,就形成質(zhì)地更加密實(shí)飽滿的碎銀子,產(chǎn)量很低。
而且在此過程中,會(huì)用云南當(dāng)?shù)氐摹芭聪闳~”( 一種有糯米香氣的草本植物)對(duì)茶葉進(jìn)行窨制,使它帶有暖暖的糯香。這是全新的味蕾體驗(yàn),剛?cè)肟?,熟茶的陳香就溫柔的散開,比一般普洱更加醇滑甘甜,生津豐潤(rùn),韻味悠長(zhǎng)。
清新的糯香,雖沒有花香、果香那樣強(qiáng)的沖擊力,卻能用綿柔溫和的特性,剛好與熟普的醇厚搭配,成就“碎銀子”獨(dú)一無二的風(fēng)味。
沖泡碎銀子的時(shí)候,我們能明顯感覺到有一股糯米的香味,其它熟普中也有糯米香的,但能這么濃郁的就只有碎銀子了。
因?yàn)樵谥谱魉殂y子的時(shí)候,會(huì)用到云南當(dāng)?shù)氐摹芭聪闳~”,一種有糯米香氣的草本植物,來熏制茶葉,或者以一定比例與茶葉一起調(diào)配,這就使碎銀子的糯米香十分濃郁。
糯香本身是糧食香氣的一種,它沒有花香、果香那樣強(qiáng)的沖擊力,是一種綿柔溫和的香型,和熟普醇厚的風(fēng)格正好搭配。耐泡度也是碎銀子的一大特色,其它茶葉通常在葉片完整舒展后,味道不斷釋放并消耗殆盡。
而碎銀子因?yàn)樘貏e緊實(shí),不論如何沖泡,每一個(gè)顆粒都不會(huì)散開,耐泡度也因此大大增加了。
帶著濃濃糯香味的碎銀子,一喝就能喝一整天,絲毫不帶夸張的成分。
10. 糯香普洱是生普還是熟普
夏天喝普洱碎銀子好處很多。
碎銀子是熟普,茶性溫和,碎銀子是在熟茶老茶頭的基礎(chǔ)上均勻切割精制而成,屬于普洱熟茶的一種,因外觀形似散碎銀兩而得名,故稱碎銀子或茶化石。熟茶暖胃、降脂,然身體實(shí)熱、易上火的人宜沖淡飲用。熟茶口胃醇噴鼻光滑,具有暖胃、降脂等成效,適合胃寒體虛的人飲用,對(duì)老人和女人來說,在夏日里飲用也能起到很好的保健結(jié)果。但是身體實(shí)熱、易上火的人最好把熟茶沖淡些再飲用。