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冰激凌的創(chuàng)始國是 哪國

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-05-23 14:58???點(diǎn)擊:204??編輯:皇甫柔???手機(jī)版

您好,關(guān)于冰淇淋,(ice cream、又名冰激凌、甜筒等)的起源有多種說法。 草莓冰淇淋
在中國很久以前就開始食用的“冰酪”(或稱“凍奶”,英文“Frozen Milk”,現(xiàn)稱冰淇淋,英文“Ice Cream”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我國,據(jù)說是馬可·波羅從中國帶到西方去的。公元1295年,在中國元朝任官職的馬可·波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利,于是歐洲的冷飲才有了新的突破。   

宋人楊萬里對(duì)“冰酪”情有獨(dú)鐘,有詩詞:“似膩還成爽,如凝又似飄。玉來盤底碎,雪向日冰消”。

★在各種說法中,最具說服力的還是始于中國。1295年,在馬可波羅游歷中國后寫的《東方見聞錄》中,記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯,并在意大利北部流傳開來。東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可·波羅傳入西方,并得到進(jìn)一步發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化,從而誕生了今天的冰淇淋。   
★1851年,在美國馬里蘭州的巴爾的摩,牛奶商人JAKOB FUSSEL實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。他在美國巴爾的摩建立工廠,最早開始大量生產(chǎn)冰淇淋。借助于1899年的等質(zhì)機(jī)、1902年的循環(huán)式冷藏機(jī)、1913年的連續(xù)式冷藏機(jī)等的發(fā)明,冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。另一方面,蛋卷冰淇淋在美國1904年圣路易斯世界博覽會(huì)上首次亮相。

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