從《廣雅》的記載可知，當(dāng)時人們飲茶會加入調(diào)料，可見唐代以前的 茶飲與唐代不同。到了唐代，寺廟的僧人開始嘗試清飲，并逐漸將這種飲 茶方式推廣至社會各階層，清飲逐漸成為主流，茶藝發(fā)生了轉(zhuǎn)變。陸羽的《茶經(jīng)》對茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技 藝、茶道思想等有了系統(tǒng)綜合的論述，飲茶活動成為了一門修身養(yǎng)性的 學(xué)問。隨著茶飲的普及，茶具也逐漸完備。唐代的茶具不但門類齊全，而且 講究質(zhì)地，注意因茶擇具，不同場所和身份使用不同的茶具。陸羽《茶 經(jīng)》中提到廣泛意義上的茶具（包含制茶、飲茶工具）不下40種。茶具已 經(jīng)不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，還是藝術(shù)品。一件高雅精致的茶 具，往往富有欣賞價值，具有很高的藝術(shù)性。