茶葉真的起源于中國嗎？在很長一段時間里，中國是茶的故鄉(xiāng)，這是毫無爭議的事實。如今這一事實也遭到質(zhì)疑和爭論。

樹種的起源爭論從國際爭論角度來說，有印度說、多元說、無名說和雙元說。所謂雙元說就是大葉種起源于印度，小葉種起源于中國。大多都是各說各話，爭論不休。

探索和研究物種的起源，對于人類認(rèn)識物種，利用物種，改造物種為農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟服務(wù)，具有現(xiàn)實的科學(xué)意義，是生物進化的自然科學(xué)。但即便是最權(quán)威的科學(xué)家也會出現(xiàn)認(rèn)知不足，以偏概全的現(xiàn)象，因此，也就有了上面關(guān)于茶葉起源的多種學(xué)說的爭議。

茶葉的制作起源一、印度的茶葉制作

印度原本是不生產(chǎn)和制作茶葉的。1788年，英國的植物學(xué)家板克斯（Joseph Banks），經(jīng)調(diào)查研究后報告，在印度東北的地域氣候，非常適合茶葉的種植。1823年英國探險家羅伯特在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，到了1833年，他們以實驗的方法，部分引進茶葉到那些本地的樹種上，來制造紅茶。布魯斯又從中國再請了二位制茶專家，最終于完全掌握到成功的制茶方法。1839年阿薩姆紅茶正式誕生。

二、中國的茶葉制作

中國的茶葉制作記錄早在公元前59年《僮約》就有記載，公元780年，陸羽的《茶經(jīng)》問世，同樣明確地記載了茶葉的制作加工過程。到了明朝末年紅茶誕生，我國的茶葉加工制作品種，實現(xiàn)了六大茶類的多品種茶葉制作工藝。

從茶葉的制作記載，制作技術(shù)，工藝分類來看，中國的茶葉制作不但起步早于印度，而且印度的茶葉制作技術(shù)還是來自中國，另外中國的茶葉制作工藝類別也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過印度，領(lǐng)先于全世界。

茶葉的文化起源一、印度的茶文化

印度的茶文化起步較晚，1757年，印度淪為英國的殖民地。1834年英國殖民當(dāng)局成立茶葉委員會，輸入中國的茶籽、茶苗、茶葉技師，開始大面積的種植和制造茶葉，此后印度本土化的茶文化才隨之應(yīng)運而生。

二、中國的茶文化

中國的茶文化最初是以詩詞歌賦的形式出現(xiàn)，到了中唐時期公元780左右陸羽《茶經(jīng)》問世，標(biāo)志著中國茶文化的形成。隨后涌現(xiàn)了《茶論》、《茶疏》、《茶說》、《茶譜》等大批優(yōu)秀茶類著作。

中國不單是茶文化的發(fā)源地，同時也是茶文化的輸出國，日本、韓國的茶道就是源自中國。越南、泰國等東南亞國家的茶文化也都是源自中國，在世界各地只要有華人聚集的地方就能看到中國茶文化的影子。

茶葉是食品，是文化，是經(jīng)濟，是人類精神物質(zhì)活動的重要載體。在人類的社會活動過程中，茶葉以其特殊的多樣性存在。因此，單純地討論茶葉的樹種起源來定論茶葉的起源國家過于片面?；诓枞~在人類生活的多樣性，而且中國在茶葉方面的歷史文獻，種植栽培，生產(chǎn)制作，文化發(fā)展，經(jīng)濟發(fā)展等方面都有著明確的歷史記載與傳承，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于其它任何國家。中國是茶葉的發(fā)源是毋庸置疑的。

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