湖南省江山茶葉種植專業(yè)合作聯(lián)社是在湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市注冊(cè)成立的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，注冊(cè)地址位于瀏陽(yáng)市官橋鎮(zhèn)八角亭村上福組。

湖南省江山茶葉種植專業(yè)合作聯(lián)社的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是K，企業(yè)法人張莆初，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

湖南省江山茶葉種植專業(yè)合作聯(lián)社的經(jīng)營(yíng)范圍是：組織采購(gòu)、供應(yīng)本聯(lián)合社成員茶葉種植所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料；組織收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售成員種植的茶葉；引進(jìn)茶葉種植新技術(shù)、新品種；開展與茶葉種植有關(guān)的技術(shù)交流和信息咨詢服務(wù)；農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在湖南省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為567396萬(wàn)元，主要資本集中在 100-1000萬(wàn) 規(guī)模的企業(yè)中，共2262家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于優(yōu)秀。

湖南省江山茶葉種植專業(yè)合作聯(lián)社對(duì)外投資2家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。

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十大名茶 一、西湖龍井 二、洞庭碧螺春 三、黃山毛峰 四、廬山云霧 五、六安瓜片 六、君山銀針 七、信陽(yáng)毛尖 八、武夷巖茶 九、安溪鐵觀音 十、祁門紅茶 一代茶宗：陳椽 世界著名的茶學(xué)專家、被譽(yù)為中國(guó)「一代茶宗」的陳椽教授，一九九九年十一月廿三日在安徽合肥逝世，享年九十二歲。 六十多年來(lái)，陳椽教授在茶業(yè)領(lǐng)域里，辛勤耕耘，培養(yǎng)茶業(yè)人才，為發(fā)展茶業(yè)科學(xué)事業(yè)，提高茶業(yè)生產(chǎn)水平，著書立說(shuō)，作育英才，桃李滿天下，不啻在中國(guó)茶業(yè)史，乃至于世界茶業(yè)史上，均增添了光輝的一頁(yè)。他親切隨和、平易近人的態(tài)度，總給人留下深刻的印象。 作育英才 實(shí)事求是 陳椽教授一九○八年三月八日生，福建惠安人。一九三○年九月在北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系學(xué)習(xí)，一九三四年七月畢業(yè)。一九五二年由復(fù)旦大學(xué)調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院任茶葉系主任、副教授。一九五四年安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，任茶業(yè)系主任、教授、校學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、省高等教育學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。一九四六年參加中國(guó)農(nóng)民黨，一九五○年轉(zhuǎn)為中國(guó)農(nóng)工民主黨、歷任支部組織委員、支部書記、省農(nóng)工民主黨二作委員會(huì)常務(wù)委員；一九五二年起任省政協(xié)第一、三屆委員，四、五、六屆常務(wù)委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)委員、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究會(huì)委員、安徽農(nóng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、顧問(wèn)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員、顧問(wèn)、安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、名譽(yù)董事長(zhǎng)、安徽省科協(xié)常委。 陳椽教授從事茶學(xué)教育工作六十年來(lái)，一直秉持著「有幾分證據(jù)，說(shuō)幾分話」的科學(xué)態(tài)度，立論著書，作育英才，孜孜不倦，在茶學(xué)研究上獲得豐碩的成果，被譽(yù)為「一代茶宗」。他在鼓勵(lì)和教導(dǎo)學(xué)生努力學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)，特別重視學(xué)生的思想教育，一直像慈父般地關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，受到學(xué)生的愛戴和敬重。 陳椽教授長(zhǎng)期從事高等茶學(xué)教育，是我國(guó)制茶學(xué)學(xué)科奠基人。早在浙江英士大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)任教期間，就為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。新中國(guó)成立后，更激發(fā)了他的工作熱情，從五○年代起他就注重茶業(yè)學(xué)科的建設(shè)和發(fā)展，對(duì)茶學(xué)學(xué)科的專業(yè)設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃的制定和改進(jìn)作了大量的工作，并有自己獨(dú)特的見解，他親自擬教學(xué)大綱的制定，課程的設(shè)置和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為茶學(xué)教學(xué)科研正規(guī)化作了大量艱苦細(xì)致的工作。一九七八年他建議并參與在安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國(guó)第一個(gè)機(jī)械制茶專業(yè)。他經(jīng)常深入基層調(diào)查研究，結(jié)合自己從事教育和科研的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷編寫和充實(shí)教材，提高教學(xué)質(zhì)量。他學(xué)識(shí)淵博，曾先后為國(guó)家培養(yǎng)了一批又一批農(nóng)業(yè)高科技人才。他的學(xué)生遍及全國(guó)各地，許多已成為我國(guó)茶業(yè)技界、教育界和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、企業(yè)和管理部門的中堅(jiān)力量。他把畢業(yè)精力獻(xiàn)給了茶學(xué)教育事業(yè)，直至臨終前仍在關(guān)心和指導(dǎo)茶學(xué)教育的改革與發(fā)展。 潛心研究 著作等身 陳椽教授思路開闊，思維敏捷，終身勤于筆耕，著作等身。早在四○年代浙江英士大學(xué)任教時(shí)，就編著了我國(guó)第一部較為系統(tǒng)的高等茶學(xué)教材?？箲?zhàn)勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹栽培》等四部教材。一九四九年后，他四次主編高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學(xué)》以及《茶葉檢驗(yàn)學(xué)》，出版了《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》和《炒青綠茶》等專著，即使在「文革」中，也從未中斷過(guò)寫作，寫成了《制茶全書》。一九七七他夜以濟(jì)日地在病榻上撰寫了國(guó)內(nèi)外第一部茶史專著《茶業(yè)通史》和《中國(guó)茶葉貿(mào)易史》、《茶業(yè)醫(yī)藥》等三部共一百多萬(wàn)字的巨著向全國(guó)科學(xué)大會(huì)獻(xiàn)禮，表達(dá)了一個(gè)知識(shí)分子對(duì)黨和人民的赤誠(chéng)之心。之后他又編著《制茶技術(shù)理論》、主編《中國(guó)名茶研究選集》、《茶葉商品學(xué)》、《茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》、《茶藥學(xué)》、《茶葉市場(chǎng)學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》等近四十部著作，內(nèi)容涉及「制茶學(xué)」、「茶樹栽培學(xué)」、「茶葉檢驗(yàn)學(xué)」、「茶史學(xué)」、「茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)」，為創(chuàng)立上述五個(gè)茶學(xué)分支學(xué)科奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為建立完整的中國(guó)茶業(yè)教育體系、制定教學(xué)大綱和各專業(yè)的主要教材作出了巨大的貢獻(xiàn)。 陳椽教授畢生致力于茶葉科學(xué)研究，推動(dòng)茶業(yè)科學(xué)和茶葉生產(chǎn)發(fā)展，先后發(fā)表各方面的研究論文近兩百篇，有些被譯成英法日文在國(guó)際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表。在國(guó)內(nèi)外引起強(qiáng)烈的回響，具有深遠(yuǎn)的意義。在發(fā)表的論文中，論證了中國(guó)云南是茶樹原產(chǎn)地，確立了科學(xué)的茶葉分類法，提出了制茶的變色學(xué)說(shuō)，探討了茶樹栽培技術(shù)，研究了茶葉檢驗(yàn)理論，茶業(yè)發(fā)展史和中國(guó)茶文化，探討了我國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，并就各個(gè)時(shí)期我國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)的形勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)的變化及存在問(wèn)題，提出解決的辦法。他首先倡導(dǎo)發(fā)展名優(yōu)茶，并在八十高齡時(shí)仍深入茶區(qū)，指導(dǎo)茶農(nóng)、恢復(fù)和創(chuàng)至名茶，足跡遍及全國(guó)主要茶區(qū)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)茶葉科技進(jìn)步作出了杰出的貢獻(xiàn)。 陳椽教授不僅是一位德高望重的學(xué)者，同時(shí)又是一位熱心公益事業(yè)的社會(huì)活動(dòng)家。他是中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的創(chuàng)始人之一，安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)的創(chuàng)始人，他對(duì)茶葉學(xué)術(shù)活動(dòng)、科普工作及國(guó)際學(xué)術(shù)交流，都作了大量有益的工作，贏得了國(guó)內(nèi)外茶業(yè)界的廣泛贊譽(yù)和高度評(píng)價(jià)。 鞠躬盡瘁 名垂青史 半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，陳椽教授一直為振興中國(guó)的茶葉事業(yè)而努力奮斗。他先后多次被評(píng)為先進(jìn)工作者、先進(jìn)教育工作者、優(yōu)秀教師，并榮獲優(yōu)秀教育成果獎(jiǎng)。一九九○年榮獲國(guó)家教委金馬獎(jiǎng)。英國(guó)《世界農(nóng)業(yè)科學(xué)家名人錄》、《世界科學(xué)家》（亞洲分冊(cè)）、印度《世界名人錄》，國(guó)內(nèi)的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)專家傳略》、《中國(guó)當(dāng)代農(nóng)業(yè)科技專家名錄》、《當(dāng)代中國(guó)科技名人成就大典》、《中國(guó)當(dāng)代高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才大辭典》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》等國(guó)內(nèi)外近二十部名人傳記都收錄了他的名字和成就。 茶文化是優(yōu)美的傳統(tǒng)文化，陳椽教授常鼓勵(lì)后進(jìn)要將古今中外有關(guān)茶文化發(fā)展的書籍、札記、系統(tǒng)論述介紹給各國(guó)學(xué)者，并要勇于批判國(guó)際上和國(guó)內(nèi)的古今中外學(xué)者的對(duì)茶文化不正確的言論，然后把兩岸學(xué)者近來(lái)研究的有科學(xué)理論、有說(shuō)服力的成果，向外公開發(fā)表，使國(guó)內(nèi)外學(xué)者口服、心服。他說(shuō)∶「凡貫徹百家爭(zhēng)鳴方針，必須旗鼓相當(dāng)，真刀真槍，道名指姓，直接了當(dāng)。團(tuán)結(jié)是在批惡揚(yáng)善的原則上講團(tuán)結(jié)。有些人重感情，輕原則，隱惡揚(yáng)善；有些人，怕人家揭露他痛處，拿團(tuán)結(jié)為擋箭牌。其實(shí)這兩種人都為人所不齒的。」這段話將陳椽教授嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度與實(shí)事求是的性格表露無(wú)遺。 陳椽教授的一生，是開拓茶域的一生，著書立說(shuō)的一生，教書育人的一生，他的仙逝是我國(guó)茶業(yè)界的巨大損失，哲人雖已逝，典型在夙昔，吾人在感懷陳椽教授的同時(shí)，更應(yīng)秉持他追求真理，「雖千萬(wàn)人吾往矣」的無(wú)畏精神，為茶界奉獻(xiàn)一己之力。 他從事茶學(xué)教育工作六十年來(lái)，一直秉持著「有幾分證據(jù)，說(shuō)幾分話」的科學(xué)態(tài)度，立論著書，作育英才，孜孜不倦，在茶學(xué)研究上獲得豐碩的成果，被譽(yù)為「一代茶宗」。

烏龍茶烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名，烏龍茶的產(chǎn)生，還有一個(gè)神奇的傳說(shuō)。相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因?yàn)樗L(zhǎng)的黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊，但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物。當(dāng)把山獐背到家時(shí)已經(jīng)是晚上了，烏龍和全家人忙著宰殺、品嘗野味，將制茶的事全然忘記了。當(dāng)?shù)诙烨宄咳胰瞬畔肫鸫耸?，沒(méi)想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，并且散發(fā)出陣陣清香。制成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味。于是，經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)與細(xì)心的琢磨， 通過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。它是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，沖泡此種茶葉，會(huì)發(fā)現(xiàn)葉底的邊緣因發(fā)酵呈紅褐色，而當(dāng)中部分仍保持天然嫩綠本色，形成奇特的“綠葉底紅鑲邊”，還有一種誘人的蘭花香氣。烏龍茶的特點(diǎn)是回味悠長(zhǎng)，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽(yù)為健美減肥的佳品。烏龍茶的名貴品種有：1. [武夷巖茶]產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。2. [鳳凰單叢茶]產(chǎn)于廣東。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長(zhǎng)，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。3. [臺(tái)灣烏龍茶]條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。4. [鐵觀音茶]閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。 一代茶宗：陳椽 世界著名的茶學(xué)專家、被譽(yù)為中國(guó)「一代茶宗」的陳椽教授，一九九九年十一月廿三日在安徽合肥逝世，享年九十二歲。 六十多年來(lái)，陳椽教授在茶業(yè)領(lǐng)域里，辛勤耕耘，培養(yǎng)茶業(yè)人才，為發(fā)展茶業(yè)科學(xué)事業(yè)，提高茶業(yè)生產(chǎn)水平，著書立說(shuō)，作育英才，桃李滿天下，不啻在中國(guó)茶業(yè)史，乃至于世界茶業(yè)史上，均增添了光輝的一頁(yè)。他親切隨和、平易近人的態(tài)度，總給人留下深刻的印象。 作育英才 實(shí)事求是 陳椽教授一九○八年三月八日生，福建惠安人。一九三○年九月在北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系學(xué)習(xí)，一九三四年七月畢業(yè)。一九五二年由復(fù)旦大學(xué)調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院任茶葉系主任、副教授。一九五四年安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，任茶業(yè)系主任、教授、校學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、省高等教育學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。一九四六年參加中國(guó)農(nóng)民黨，一九五○年轉(zhuǎn)為中國(guó)農(nóng)工民主黨、歷任支部組織委員、支部書記、省農(nóng)工民主黨二作委員會(huì)常務(wù)委員；一九五二年起任省政協(xié)第一、三屆委員，四、五、六屆常務(wù)委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)委員、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究會(huì)委員、安徽農(nóng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、顧問(wèn)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員、顧問(wèn)、安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、名譽(yù)董事長(zhǎng)、安徽省科協(xié)常委。 陳椽教授從事茶學(xué)教育工作六十年來(lái)，一直秉持著「有幾分證據(jù)，說(shuō)幾分話」的科學(xué)態(tài)度，立論著書，作育英才，孜孜不倦，在茶學(xué)研究上獲得豐碩的成果，被譽(yù)為「一代茶宗」。他在鼓勵(lì)和教導(dǎo)學(xué)生努力學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)，特別重視學(xué)生的思想教育，一直像慈父般地關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，受到學(xué)生的愛戴和敬重。 陳椽教授長(zhǎng)期從事高等茶學(xué)教育，是我國(guó)制茶學(xué)學(xué)科奠基人。早在浙江英士大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)任教期間，就為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。新中國(guó)成立后，更激發(fā)了他的工作熱情，從五○年代起他就注重茶業(yè)學(xué)科的建設(shè)和發(fā)展，對(duì)茶學(xué)學(xué)科的專業(yè)設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃的制定和改進(jìn)作了大量的工作，并有自己獨(dú)特的見解，他親自擬教學(xué)大綱的制定，課程的設(shè)置和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為茶學(xué)教學(xué)科研正規(guī)化作了大量艱苦細(xì)致的工作。一九七八年他建議并參與在安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國(guó)第一個(gè)機(jī)械制茶專業(yè)。他經(jīng)常深入基層調(diào)查研究，結(jié)合自己從事教育和科研的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷編寫和充實(shí)教材，提高教學(xué)質(zhì)量。他學(xué)識(shí)淵博，曾先后為國(guó)家培養(yǎng)了一批又一批農(nóng)業(yè)高科技人才。他的學(xué)生遍及全國(guó)各地，許多已成為我國(guó)茶業(yè)技界、教育界和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、企業(yè)和管理部門的中堅(jiān)力量。他把畢業(yè)精力獻(xiàn)給了茶學(xué)教育事業(yè)，直至臨終前仍在關(guān)心和指導(dǎo)茶學(xué)教育的改革與發(fā)展。 潛心研究 著作等身 陳椽教授思路開闊，思維敏捷，終身勤于筆耕，著作等身。早在四○年代浙江英士大學(xué)任教時(shí)，就編著了我國(guó)第一部較為系統(tǒng)的高等茶學(xué)教材?？箲?zhàn)勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹栽培》等四部教材。一九四九年后，他四次主編高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學(xué)》以及《茶葉檢驗(yàn)學(xué)》，出版了《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》和《炒青綠茶》等專著，即使在「文革」中，也從未中斷過(guò)寫作，寫成了《制茶全書》。一九七七他夜以濟(jì)日地在病榻上撰寫了國(guó)內(nèi)外第一部茶史專著《茶業(yè)通史》和《中國(guó)茶葉貿(mào)易史》、《茶業(yè)醫(yī)藥》等三部共一百多萬(wàn)字的巨著向全國(guó)科學(xué)大會(huì)獻(xiàn)禮，表達(dá)了一個(gè)知識(shí)分子對(duì)黨和人民的赤誠(chéng)之心。之后他又編著《制茶技術(shù)理論》、主編《中國(guó)名茶研究選集》、《茶葉商品學(xué)》、《茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》、《茶藥學(xué)》、《茶葉市場(chǎng)學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》等近四十部著作，內(nèi)容涉及「制茶學(xué)」、「茶樹栽培學(xué)」、「茶葉檢驗(yàn)學(xué)」、「茶史學(xué)」、「茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)」，為創(chuàng)立上述五個(gè)茶學(xué)分支學(xué)科奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為建立完整的中國(guó)茶業(yè)教育體系、制定教學(xué)大綱和各專業(yè)的主要教材作出了巨大的貢獻(xiàn)。 陳椽教授畢生致力于茶葉科學(xué)研究，推動(dòng)茶業(yè)科學(xué)和茶葉生產(chǎn)發(fā)展，先后發(fā)表各方面的研究論文近兩百篇，有些被譯成英法日文在國(guó)際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表。在國(guó)內(nèi)外引起強(qiáng)烈的回響，具有深遠(yuǎn)的意義。在發(fā)表的論文中，論證了中國(guó)云南是茶樹原產(chǎn)地，確立了科學(xué)的茶葉分類法，提出了制茶的變色學(xué)說(shuō)，探討了茶樹栽培技術(shù)，研究了茶葉檢驗(yàn)理論，茶業(yè)發(fā)展史和中國(guó)茶文化，探討了我國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，并就各個(gè)時(shí)期我國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)的形勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)的變化及存在問(wèn)題，提出解決的辦法。他首先倡導(dǎo)發(fā)展名優(yōu)茶，并在八十高齡時(shí)仍深入茶區(qū)，指導(dǎo)茶農(nóng)、恢復(fù)和創(chuàng)至名茶，足跡遍及全國(guó)主要茶區(qū)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)茶葉科技進(jìn)步作出了杰出的貢獻(xiàn)。 陳椽教授不僅是一位德高望重的學(xué)者，同時(shí)又是一位熱心公益事業(yè)的社會(huì)活動(dòng)家。他是中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的創(chuàng)始人之一，安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)的創(chuàng)始人，他對(duì)茶葉學(xué)術(shù)活動(dòng)、科普工作及國(guó)際學(xué)術(shù)交流，都作了大量有益的工作，贏得了國(guó)內(nèi)外茶業(yè)界的廣泛贊譽(yù)和高度評(píng)價(jià)。 鞠躬盡瘁 名垂青史 半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，陳椽教授一直為振興中國(guó)的茶葉事業(yè)而努力奮斗。他先后多次被評(píng)為先進(jìn)工作者、先進(jìn)教育工作者、優(yōu)秀教師，并榮獲優(yōu)秀教育成果獎(jiǎng)。一九九○年榮獲國(guó)家教委金馬獎(jiǎng)。英國(guó)《世界農(nóng)業(yè)科學(xué)家名人錄》、《世界科學(xué)家》（亞洲分冊(cè)）、印度《世界名人錄》，國(guó)內(nèi)的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)專家傳略》、《中國(guó)當(dāng)代農(nóng)業(yè)科技專家名錄》、《當(dāng)代中國(guó)科技名人成就大典》、《中國(guó)當(dāng)代高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才大辭典》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》等國(guó)內(nèi)外近二十部名人傳記都收錄了他的名字和成就。 茶文化是優(yōu)美的傳統(tǒng)文化，陳椽教授常鼓勵(lì)后進(jìn)要將古今中外有關(guān)茶文化發(fā)展的書籍、札記、系統(tǒng)論述介紹給各國(guó)學(xué)者，并要勇于批判國(guó)際上和國(guó)內(nèi)的古今中外學(xué)者的對(duì)茶文化不正確的言論，然后把兩岸學(xué)者近來(lái)研究的有科學(xué)理論、有說(shuō)服力的成果，向外公開發(fā)表，使國(guó)內(nèi)外學(xué)者口服、心服。他說(shuō)∶「凡貫徹百家爭(zhēng)鳴方針，必須旗鼓相當(dāng)，真刀真槍，道名指姓，直接了當(dāng)。團(tuán)結(jié)是在批惡揚(yáng)善的原則上講團(tuán)結(jié)。有些人重感情，輕原則，隱惡揚(yáng)善；有些人，怕人家揭露他痛處，拿團(tuán)結(jié)為擋箭牌。其實(shí)這兩種人都為人所不齒的?！惯@段話將陳椽教授嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度與實(shí)事求是的性格表露無(wú)遺。 陳椽教授的一生，是開拓茶域的一生，著書立說(shuō)的一生，教書育人的一生，他的仙逝是我國(guó)茶業(yè)界的巨大損失，哲人雖已逝，典型在夙昔，吾人在感懷陳椽教授的同時(shí)，更應(yīng)秉持他追求真理，「雖千萬(wàn)人吾往矣」的無(wú)畏精神，為茶界奉獻(xiàn)一己之力。 他從事茶學(xué)教育工作六十年來(lái)，一直秉持著「有幾分證據(jù)，說(shuō)幾分話」的科學(xué)態(tài)度，立論著書，作育英才，孜孜不倦，在茶學(xué)研究上獲得豐碩的成果，被譽(yù)為「一代茶宗」。