還不錯(cuò)的，看現(xiàn)在大熱的喜茶，喪茶這些，經(jīng)常排隊(duì)，都很火的。朝茶也不錯(cuò)的，百分百純手工打制的，這樣出來(lái)的芝士奶霜均勻，細(xì)膩，濃稠度剛剛好的。親，滿意請(qǐng)采納哈

經(jīng)營(yíng)有風(fēng)險(xiǎn)，加入需謹(jǐn)慎，事前要做市場(chǎng)調(diào)查，不要盲目投資。

實(shí)體店生意主要看地段人流量大不大

29歲攢45億資產(chǎn),90后喜茶創(chuàng)始人聶云宸的打拼史

作為現(xiàn)代快餐飲品的奶茶，喜茶最火的時(shí)候應(yīng)該是在2017年， “店前排起長(zhǎng)龍”“黃牛代購(gòu)”“新店開(kāi)張”“新品上市”等話題不斷沖上熱搜。

爆火之后自然會(huì)迎來(lái)冷淡，喜茶后來(lái)也深陷輿論，在網(wǎng)上被公開(kāi)討伐，不過(guò)最終也是隨著時(shí)間而逐漸被人遺忘。

這個(gè)90后的年輕人，到底是如何在眾多奶茶品牌中脫穎而出的呢？

聶云宸1991年出生在江西，后來(lái)父母工作調(diào)動(dòng)來(lái)到廣東生活。他雖然學(xué)習(xí)不好，但是品格卻十分溫和，父母心態(tài)開(kāi)明，從不逼迫他學(xué)業(yè)優(yōu)秀。

于是聶云宸的少年過(guò)得也算是比較自由，高考之后，因?yàn)槌煽?jī)不夠理想，就去廣東科學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院讀了大專。

大多數(shù)人在十幾歲都處于相對(duì)迷茫的狀態(tài)， 聶云宸也不例外，選擇專業(yè)時(shí)他曾惆悵了很久， 不清楚自己未來(lái)要干什么，最后經(jīng)過(guò)和父母溝通，他選擇了行政管理專業(yè)。

三年來(lái)學(xué)到的知識(shí)用處并不大，像有一團(tuán)摻著面粉的渾水在腦子里翻翻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，勉強(qiáng)能了解一點(diǎn)商業(yè)基礎(chǔ)，但是卻抓不住要領(lǐng)。

畢業(yè)后，他跟隨著應(yīng)屆生大軍在 社會(huì) 上游蕩過(guò)一段時(shí)間，但總是找不到滿意又合適的工作，迷茫又無(wú)措時(shí)他考慮到了創(chuàng)業(yè)。

當(dāng)時(shí)智能手機(jī)剛剛起步,聶云宸意識(shí)到智能手機(jī)將是未來(lái)發(fā)展的主要電子產(chǎn)品，于是就開(kāi)了一家手機(jī)店。 他不但賣最新的智能手機(jī)還有幫人修理手機(jī)等業(yè)務(wù)。

只是店面位置不少，加上沒(méi)有什么名氣，生意始終平平，到了后來(lái)一個(gè)月賺到的錢(qián)幾乎還不夠店面費(fèi)。

憑借著腦中微薄的商業(yè)知識(shí)， 聶云宸嘗試免費(fèi)給人刷機(jī)或者安裝軟件， 用來(lái)提升小店的人流量。

這個(gè)辦法確實(shí)為他引來(lái)的不少客戶，但都是沖著免費(fèi)業(yè)務(wù)來(lái)的，他的店鋪收益還是沒(méi)太大變化。

后來(lái)他在手機(jī)店里又進(jìn)了一些手機(jī)套，耳機(jī)之類的小商品，價(jià)格不貴，客戶進(jìn)來(lái)修手機(jī)，閑來(lái)無(wú)事看到后就會(huì)順勢(shì)購(gòu)買。

慢慢地，小店的生意逐漸步上了正軌。 隨著修理手機(jī)的數(shù)量增多，聶云宸的技術(shù)越發(fā)精湛，不少回頭客還會(huì)給他帶來(lái)新顧客。

只是后來(lái)隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，線上購(gòu)物成為一種潮流，引走了大批量消費(fèi)客戶，嚴(yán)重影響了線下門(mén)店的運(yùn)營(yíng)。

聶云宸的小店也受到影響，顧客日益稀少，眼看就要關(guān)門(mén)。 他開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)行，只是行業(yè)眾多，難以選擇。

二十剛出頭的青年愁思苦想了許久，決定外出考察一番。

他走出自己這條位置偏僻的小巷，穿過(guò)條條街道，來(lái)到最繁華的商業(yè)中心，街道人群熙攘，路人行色匆匆，他站在原地思考了片刻，抬腳從街頭走向街尾。

聶云宸挨家挨戶看去，服裝店、小吃店、飾品店、美容店、飲品店......這些商戶生意參差，無(wú)法判斷什么最合適。

不過(guò)，他無(wú)意地觀察到許多年輕人手中除了提著購(gòu)買的商品，大多數(shù)手上還會(huì)捧有一杯飲品，和同伴邊走邊聊，是不是低頭飲兩口。

于是他有意無(wú)意地把目光轉(zhuǎn)向了奶茶店，思考轉(zhuǎn)型飲品業(yè)的可行性。 首先，線上購(gòu)物對(duì)飲品行業(yè)沖擊不算太大，客源群體相對(duì)穩(wěn)定。

其次飲品店門(mén)面普遍不大，前期投入也不會(huì)太多，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)而言較小。唯一費(fèi)心思的只有店鋪選址問(wèn)題，一定不能像手機(jī)店一樣開(kāi)在沒(méi)什么人流量的地方。

確定了方向之后，聶云宸關(guān)閉了自己的手機(jī)店，拿著創(chuàng)業(yè)兩年攢下的二十萬(wàn)元投入奶茶行業(yè)。

他發(fā)現(xiàn)當(dāng)今市場(chǎng)上的奶茶多以粉末勾兌，口感甜膩，雖然利潤(rùn)巨大， 但是商品卻沒(méi)什么特色，很難長(zhǎng)久立足于市場(chǎng)。

也有味道濃醇的港式奶茶，口感雖有提升，但是種類卻比較單一，沒(méi)有創(chuàng)新，很難滿足年輕人的追求。

他想做與眾不同，受各年齡階段都喜歡的奶茶，那么原料上就要有所改變，用鮮奶沖，用好茶泡，做真正意義上的奶茶。

2012年5月12日，聶云宸在廣東省江門(mén)市九中街開(kāi)了他的第一家奶茶店――皇茶ROYALTEA。

開(kāi)店前夕他特意花費(fèi)幾個(gè)月時(shí)間專門(mén)研究奶茶調(diào)料的配比， 每天喝下不低于20杯奶茶，記錄不同比例的口感。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，奶茶的獨(dú)特加上第二杯半價(jià)的活動(dòng)，銷量還算不錯(cuò)，可是促銷過(guò)后，店面的生意急速下滑， 銷量最差時(shí)一天僅賣出去三杯。

店面位置是經(jīng)過(guò)細(xì)心考究的，內(nèi)飾裝潢雖然普通，但是不至于影響客流，奶茶口味也是經(jīng)過(guò)千百次嘗試才放心推出的，聶云宸想不通是哪里出了問(wèn)題。

他登錄社交平臺(tái)，搜索自家品牌， 希望能在網(wǎng)上看到別人對(duì)皇茶的評(píng)價(jià)， 他專門(mén)注意差評(píng)，從中獲取有用的信息，根據(jù)別人的意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)整。

建議有限，他就通過(guò)網(wǎng)絡(luò)做調(diào)研，匯集年輕人對(duì)奶茶的看法以及偏好。

為了豐富奶茶的口感，降低單一的甜味， 聶云宸在飲品中加入果味和咸香的芝士， 不僅使奶茶的外觀有了改變，味道也更有風(fēng)味。

新品芝士奶蓋茶推出后，立刻得到了不同凡響，雖然價(jià)格相較于普通奶茶略貴， 但是口味確實(shí)有很大不同，消費(fèi)者愿意為口感買單。

而且奶茶在市場(chǎng)上的主要消費(fèi)群體為女性，女性多重視覺(jué)享受，先不考慮味道，只是出于對(duì)顏值的喜歡也會(huì)選擇購(gòu)買。

再加之口感清爽，飲用無(wú)太大心理負(fù)擔(dān)，顧客便越來(lái)越多，門(mén)店前甚至排起了隊(duì)伍，聶云宸的店面也算是起死回生了。

他在創(chuàng)業(yè)初期對(duì)員工講過(guò) ：“這里是試驗(yàn)田，是一個(gè)品牌誕生的地方?！? 員工覺(jué)得有些好笑，只當(dāng)他在講大話。不曾想，沒(méi)幾年，聶云宸就開(kāi)起了多家分店。

直至2015年后半年，皇茶在廣東已經(jīng)開(kāi)出了50多家門(mén)店。只是這幾年聶云宸申請(qǐng)皇茶的商標(biāo)權(quán)一直沒(méi)有得到批復(fù)， 也間接導(dǎo)致一些山寨借用他們的品牌做銷售。

這是距離聶云宸創(chuàng)建皇茶已有四年時(shí)間，廣東地區(qū)也算小有名氣，他做了后續(xù)發(fā)展做大品牌， 決定放棄“皇茶ROYALTEA”，改為“喜茶HEYTEA”。

這番舉動(dòng)就如同自毀根基從頭再來(lái)，但是他慎重思考后還是堅(jiān)持更改。

雖然皇茶和喜茶本質(zhì)并無(wú)區(qū)別，但是前者算是他創(chuàng)業(yè)的起步，具有重大意義，后者則是他初具規(guī)模的成果，給了他勇往直前的決心。

包裝首先要能體現(xiàn)出品牌，又能讓人印象深刻，那就在杯子上印上品牌logo，做厚杯體加強(qiáng)質(zhì)感。

選址更為重要，他是先在一個(gè)城市的商業(yè)中心開(kāi)一家店面， 如果銷量達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)在當(dāng)?shù)氐钠渌麉^(qū)域考慮開(kāi)分店。

2016年6月， 喜茶獲得了“樂(lè)百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)1億元的首輪投資。

此后，喜茶開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)展，一步一步拿下更多市場(chǎng)。2017年1月， 喜茶首個(gè)主題店在深圳的萬(wàn)象城亮相，店面選用一百平方米的寬闊空間。

聶云宸全程跟進(jìn)，打造自己認(rèn)為的休閑場(chǎng)所，店面設(shè)計(jì)以黑金為主，主要展現(xiàn)出年輕化的 時(shí)尚 和酷。希望不僅能給人味覺(jué)上的享受，也能給顧客帶來(lái)視覺(jué)上的放松。

同年2月，喜茶打入上海市場(chǎng)， 由此徹底打開(kāi)知名度。超高顏值的“芝芝莓莓”一經(jīng)登場(chǎng)，引來(lái)上百人爭(zhēng)相購(gòu)買。

長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍看不到盡頭， 店門(mén)外全是低頭排隊(duì)玩手機(jī)的年輕人，被人拍照發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上之后，立刻登上了熱搜。

長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍不僅沒(méi)有嚇走圍觀群眾，竟又引發(fā)了更大規(guī)模的排隊(duì)現(xiàn)象， 甚至還發(fā)生了黃牛排隊(duì)代買的業(yè)務(wù)，一杯二三十的奶茶，直接被炒到了上百元的價(jià)格。

對(duì)于城市里沒(méi)有開(kāi)設(shè)喜茶店面的網(wǎng)友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是在看一場(chǎng)奇幻畫(huà)面，無(wú)法想象喜茶究竟有什么魔力，能造就這種場(chǎng)景。

同時(shí)還表示，即使開(kāi)到當(dāng)?shù)兀步^不會(huì)花費(fèi)那么多時(shí)間去排隊(duì)。也有一些網(wǎng)友表示對(duì)喜茶十分好奇，希望總部盡快多開(kāi)分店。

而喜茶則隨著網(wǎng)友熱議的發(fā)酵，持續(xù)登上熱搜， 直接被定義為了“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。

排隊(duì)打卡的人絡(luò)繹不絕，最長(zhǎng)的可以等七個(gè)小時(shí)，買到手的奶茶第一時(shí)間也不是插入吸管品嘗，而是多角度拍照發(fā)布網(wǎng)上。

隨著新品“芝芝芒芒”“芝芝桃桃”的上新，喜茶的熱度只增不減， 平均每天可以賣出近4000杯，在奶茶屆可謂是風(fēng)光無(wú)兩。

熱度上漲到一定程度后，質(zhì)疑聲也隨之而來(lái)，顧客對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)多感不耐煩，產(chǎn)品體驗(yàn)也因此大打折扣，一時(shí)間差評(píng)不斷。

還有人發(fā)布所謂的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品都是被黃牛炒出來(lái)的， 喜茶的排隊(duì)也只是一種饑餓營(yíng)銷的手段，門(mén)口的人都是花錢(qián)雇來(lái)的。

“喜茶雇人排隊(duì)”這一話題再次登上熱搜，其中爭(zhēng)執(zhí)不斷，同年6月7日，喜茶官方在公眾號(hào)上做出回應(yīng)，并提出質(zhì)疑： “為何一件尚未定論的事件，會(huì)被當(dāng)作事實(shí)大規(guī)模傳播？”

不管如何，喜茶的名氣是有了，不管是有意還是無(wú)意對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是利大于弊。但是聶云宸卻對(duì)自己帶有“網(wǎng)紅”標(biāo)簽的品牌不太高興。

他認(rèn)為： “網(wǎng)紅是貶義的，我不喜歡聽(tīng)到這種評(píng)價(jià)?！? 他希望喜茶可以做為日常的飲品被人喜歡，而不是帶有時(shí)間性，容易火也容易被遺忘的產(chǎn)品被人嘗試。

對(duì)于門(mén)店排隊(duì)更不是他本意，聶云宸表示以后會(huì)做出更加便捷性的點(diǎn)單方式，避免客戶長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)等候。

他在廣州的一家門(mén)店嘗試線上購(gòu)買，但是由于訂單的集中性導(dǎo)致效果不盡人意，也就暫時(shí)放棄了這一方案。

不過(guò)隨著熱度的消散，門(mén)店排隊(duì)的現(xiàn)象也逐漸消失，購(gòu)買流程恢復(fù)了正常。

次年，通過(guò)與美團(tuán)合作，開(kāi)通外賣服務(wù)， 并且經(jīng)過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下的基金龍珠投資的4億元， 完成了B輪融資。

同年，首家國(guó)外店面新加坡分店開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著喜茶正式打入海外市場(chǎng)。同時(shí)，喜茶火力全開(kāi)，以各大省市大型商場(chǎng)為主，開(kāi)店范圍覆蓋國(guó)內(nèi)22座城市。

北京、重慶、武漢、西安、鄭州等多個(gè)地區(qū)都出現(xiàn)了喜茶的身影，但還是有許多城市沒(méi)能開(kāi)店。

一些自主經(jīng)營(yíng)的小老板，看到喜茶的品牌效應(yīng)， 便在網(wǎng)上搜索加盟渠道， 但了解到最后發(fā)現(xiàn)中介介紹的加盟品牌并非喜茶。

事實(shí)上，聶云宸從未考慮過(guò)做加盟店，喜茶在全國(guó)所有的門(mén)店均為直營(yíng)店。他認(rèn)為自己的品牌一旦加盟，就遠(yuǎn)離了創(chuàng)業(yè)的初衷。

但是公司總能收到很多上當(dāng)者的消息，于是，他們?cè)谧约旱墓娞?hào)上特意用符號(hào)標(biāo)明喜茶不做加盟。

不過(guò)接受消息的人數(shù)量畢竟有限，有些騙子手段高超， 利用信息差和一些半真半假的照片，忽悠了不少做生意的人。

喜茶對(duì)騙子沒(méi)有辦法，只好在網(wǎng)站上下足了功夫。現(xiàn)在，在網(wǎng)上搜索“喜茶加盟”最上方出現(xiàn)的是“官方暫未開(kāi)放加盟”七個(gè)大字。

雖然不做加盟，但是喜茶依舊在市場(chǎng)上的分量仍不可小覷。2019年7月，喜茶完成了由騰訊和紅杉資本的一輪融資， 其品牌估值達(dá)到90億。

2020年疫情期間，他們還向中國(guó)紅十字捐款100萬(wàn)，用抗擊疫情提供幫助。

同年喜茶再次完成一輪由高瓴資本和蔻圖資本聯(lián)合投資的融資，估值已經(jīng)超過(guò)160億元。 這一年喜茶也在上海落地第五百家門(mén)店。

與此同時(shí)，產(chǎn)品的種類也不斷增加，茶包、甜點(diǎn)、面包等也在門(mén)店銷售，并且獲得了大量好評(píng)，吸引了更多的客流量。

品牌發(fā)展得猛烈，聶云宸的身家自然也水漲船高，2020年11月， 他29歲，以45億人民幣登上《2020胡潤(rùn)80后白手起家富豪榜》， 并成為其中唯一一個(gè)90后。

2021年，喜茶完成了一輪5億美元的融資，直接刷破了中國(guó)茶飲界的融資紀(jì)錄， 使喜茶的估值達(dá)到了600億元， 遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)其他茶飲品牌。

喜茶其實(shí)在中國(guó)新茶飲界并稱不上老牌子，近兩年比較火的蜜雪冰城進(jìn)入市場(chǎng)更早，但是因?yàn)槎ㄎ徊煌涫袌?chǎng)估值不適合作類比。

但是喜茶在短短幾年內(nèi)成為新起之秀甚至是后來(lái)居上，屬實(shí)難得。

其成功之路只能說(shuō)是選擇和方向準(zhǔn)確， 抓住年輕人的需求，以及對(duì)產(chǎn)品把控的嚴(yán)格。因此才能迅速崛起，立于不敗之地。

2021年8月，喜茶成為《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》的首位。

今年3月，聶云宸的個(gè)人財(cái)富已達(dá)到100億。 他在這幾年的時(shí)間里從籍籍無(wú)名之輩，成為了在商場(chǎng)上占有一席之地的百億富豪，可謂是白手起家的典范。

社會(huì) 日新月異，瞬息萬(wàn)變，品牌雖已做出，但是往后還有巨大的發(fā)展空間， 不過(guò)此時(shí)他還年輕，未來(lái)仍有無(wú)限可能。

[1]《澎湃新聞》，2021年9月30日，《新銳人物 聶云宸：要做真正的品牌》

[2]《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》，2022年2月9日，《600億估值的喜茶，走到了關(guān)鍵路口》

[3]《界面新聞》，2019年8月1日，《「專訪」喜茶創(chuàng)始人聶云宸：外界總結(jié)我們成功的原因，很多都是錯(cuò)的》