南方有嘉木，北方有佳茗

“茶者，南方之嘉木也?！啊薄懹稹恫杞?jīng)》

南方產(chǎn)茶，是大多數(shù)人的印象，畢竟大多數(shù)人首先想到的產(chǎn)茶區(qū)無非云南，福建，兩廣，江南這些南方地區(qū)

我國有傳統(tǒng)四大茶區(qū)的分類

四大茶區(qū)里，西南普洱雄踞邊關(guān)，華南烏龍獨(dú)有異香，江南綠茶龍井為尊，江北呢？當(dāng)然，河南有信陽毛尖，但不管是從名茶數(shù)量，還是種植規(guī)模，江北茶區(qū)的存在感都比較弱

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，江北茶區(qū)最遠(yuǎn)竟然能達(dá)到山東，北緯35度線穿過的地區(qū)

在這里，不僅有全國知名的富士蘋果，還有江北第一茶——日照綠茶

南茶北引

眼下，當(dāng)南方茶區(qū)正在制作寒露茶時(shí)，日照綠茶已經(jīng)準(zhǔn)備進(jìn)入越冬期，從10月中旬，一直到來年的4月中旬前后，足有半年，還要經(jīng)受冰雪洗禮

曾有科學(xué)家說北緯30度以上不能種茶，在中國的古籍上也沒有北方種茶的文字記載，然而，在半個(gè)世紀(jì)前的中國大地上，沒有什么是不可能的

日照綠茶，又稱北方第一茶，相比其他的歷史名茶，種茶史只有半個(gè)世紀(jì)，具體來說，是在1966年，在這一年，中國茶界著名的“南茶北引”計(jì)劃終于在日照成功

如今，日照已經(jīng)成為中國茶葉北方示范區(qū)，最有名的產(chǎn)區(qū)在嵐山區(qū)，產(chǎn)量占據(jù)山東一半以上，成為魯茶的代表

日照也成了世界三大海岸綠茶城市（日本靜岡、韓國寶城）之一，三者的共同特點(diǎn)是：地處北緯35度左右，瀕臨大海，又稱陽光海岸綠茶

板栗香，豌豆鮮

由于地處茶葉種植高緯度，日照綠的春茶要等到清明后，4月10日左右才能開采，因此，日照綠沒有明前茶。如果有，是采用茶葉反季節(jié)栽培的大棚茶。

日照綠的越冬期長達(dá)半年，晝夜溫差大，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的積累，日照綠茶以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”知名，氨基酸含量也比較高，而種植區(qū)域所在的沂蒙山是全國知名的板栗之鄉(xiāng)，和板栗交匯種植的日照綠喝起來有一股板栗香，豌豆鮮

除了春茶，日照綠茶的秋茶品質(zhì)也較好

一路向北

日照綠茶有茗，但并不是最北的茶，在山東，更往北的茶還有海青綠茶，諸城綠茶，嶗山綠茶等，都是當(dāng)年“南茶北引”的成果

值得一提的是，2016年，在東北遼寧錦州市北鎮(zhèn)市羅堡鎮(zhèn)，也試種成功了200畝的閭山茶園，成為東北首個(gè)茶園，讓遼闊的黑土地上也有了茶樹的身影，不過尚未形成規(guī)模

（高緯度類似高海拔，茶樹為低矮的灌木型小葉種）

我國水稻種植的最北地區(qū)在北緯52度的黑龍江省大興安嶺的呼瑪縣，也是世界上水稻種植的最北界線，一路向北的茶還能繼續(xù)北上嗎

謝謝！

——公號(hào)：梳茗敘茶