1 茶葉的農(nóng)藥您大可不必擔心，因為大部分是符合國家標準的
2 即使您想用洗茶的方式想洗出農(nóng)藥，那個方法是無效的，因為水是極性（1）的，農(nóng)藥是非極性的，兩個不相容，還反而把茶多酚，咖啡因，茶氨酸，多酚類，糖等等有效物質(zhì)泡出來，食用價值大大降低
3 功夫茶中，倒掉茶水不叫洗茶，而教醒茶，是讓茶葉充分展開，充分與水接觸
（1）分子的極性對物質(zhì)溶解性有很大影響。極性分子易溶于極性溶劑，非極性分子易溶于非極性溶劑，也即“相似相溶”。蔗糖、氨等極性分子和氯化鈉等離子化合物易溶于水。具有長碳鏈的有機物，如油脂、石油的成分多不溶于水，而溶于非極性的有機溶劑

茶葉的副作用?

1. 茶中鞣酸含量較高，茶水越農(nóng)，泡茶的水溫度越高，泡的時間越長，茶水中鞣酸含量就越多，對肝臟的影響也就越大。
2. 此外、飲過濃的茶可導(dǎo)致貧血。因為茶中含有較多的葉酸，同時還含有微量元素銅和鐵，它們是制造紅細胞不可缺少的成分。但如果長期飲用過濃的茶則相反，會導(dǎo)致貧血。
3. 在正常情況下，人們通過食物吸收足夠量的鐵元索，不會造成缺鐵性貧血。飲濃茶時，由于茶中的鞣質(zhì)與鐵結(jié)合，從而妨礙了鐵的正常吸收。



拓展內(nèi)容
茶葉的主要價值
1. 能減低心腦血管發(fā)病和死亡風險
據(jù)研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。據(jù)英國《每日郵報》報道，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發(fā)病風險。
2. 有降低膽固醇和血壓的作用
香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。
3. 有助于減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
4. 有助于防治早老性癡呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。
5. 有抗壓力和抗焦慮作用
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
6. 能提高免疫力
哈佛大學(xué)研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
7. 能提高殺菌力
2008年5月有一則報道，埃及有學(xué)者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
8. 有減肥瘦身效果
研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
9. 其他保健作用
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質(zhì)的糾正。百度百科