普洱茶的發(fā)展分析和未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

普洱茶市場(chǎng)內(nèi)地的發(fā)展簡(jiǎn)單的劃分：

1.1997～2007；以大廠為主導(dǎo)，以茶葉嫩度為評(píng)級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為拼配技術(shù)為主，產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)權(quán)在茶商。

此時(shí)期的普洱茶非常容易出現(xiàn)金融品屬性，一是由于拼配的原因，容易做到標(biāo)準(zhǔn)化，不再是一山一味的差異化；二是由于以嫩度為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大量的臺(tái)地茶被使用（80年代種植的臺(tái)地茶大量開(kāi)始供應(yīng)），造就量產(chǎn)和質(zhì)量均勻，而且品飲質(zhì)量較差；三是大廠主導(dǎo)，容易品牌化。

標(biāo)準(zhǔn)化、大量化、品牌化，這三點(diǎn)造就這個(gè)時(shí)期的普洱茶更多表現(xiàn)為金融屬性，普洱茶是用來(lái)炒的，不是用來(lái)喝的。

最后泡沫破滅最后崩盤(pán)，大廠進(jìn)入未來(lái)失落的10年。

2.2008～2018；中小廠主導(dǎo)，以樹(shù)齡、地域（山頭村寨）來(lái)區(qū)分質(zhì)量，講究一山一茶一味，講究純料古樹(shù)山頭茶為主 ，拼配也講究喬木拼配和不同山頭間古樹(shù)拼配，產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)權(quán)在茶農(nóng)。

這個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期，大廠無(wú)法全面跟進(jìn)，是被市場(chǎng)拋棄的十年。

一是古樹(shù)和山頭茶的產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足大廠生產(chǎn)需要，二是大廠需要放棄擅長(zhǎng)的拼配優(yōu)勢(shì)，這就放棄自己構(gòu)筑的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，古樹(shù)純料，相對(duì)降低工藝要求，很大程度取決原材料質(zhì)量，所以無(wú)法超高定價(jià)；三是無(wú)法做到產(chǎn)業(yè)定價(jià)權(quán)，也就無(wú)法做到品牌溢價(jià)，甚至?xí)p害品牌價(jià)值，隨著原料端的暴漲，大廠的客戶(hù)基礎(chǔ)和產(chǎn)品定價(jià)無(wú)法完成轉(zhuǎn)換。四是，大廠是上輪泡沫的制造者和最后堅(jiān)守者，根本無(wú)法轉(zhuǎn)身和抽身。

所以本質(zhì)上在這輪名山古樹(shù)，大廠無(wú)法跟隨，中小廠由于船小掉頭快，疊加輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，生產(chǎn)外包和銷(xiāo)售電商化，同時(shí)，茶品質(zhì)量被追隨，降低品牌熱度時(shí)剛好符合中小廠的生存空間需求，雖然古樹(shù)茶時(shí)代的利潤(rùn)不斷的被轉(zhuǎn)移到茶農(nóng)手上，良心茶商只能通過(guò)不斷發(fā)現(xiàn)價(jià)值洼地的新古樹(shù)茶趣賺取差價(jià)，或者年份差異 或者原料的漲價(jià)帶來(lái)過(guò)往產(chǎn)品價(jià)值提升，也有通過(guò)拼配技術(shù)（不同山頭、季節(jié)、大小樹(shù)）來(lái)降低原材料漲價(jià)的影響。但很多不良商家就是造假，以次充好，烏煙瘴氣。

這個(gè)時(shí)期的中小廠商由于不掌握產(chǎn)業(yè)定價(jià)權(quán)，又沒(méi)有強(qiáng)大品牌溢價(jià)，只有高質(zhì)量客戶(hù)轉(zhuǎn)換紅利，后期這類(lèi)客戶(hù)直接自己沖茶山做茶又帶來(lái)影響，疊加價(jià)值低洼原料區(qū)不斷被挖掘減少，也慢慢日子難熬了。只有幾家少數(shù)開(kāi)始做大，這也符合產(chǎn)業(yè)不斷集中的發(fā)展規(guī)律。

也就是說(shuō)，這個(gè)時(shí)期，大廠是被拋棄的時(shí)代，中小廠是薄利多銷(xiāo)無(wú)品牌無(wú)行業(yè)定價(jià)權(quán)的時(shí)代，而受益的是茶農(nóng)，真正受損的除了廠家，還有銷(xiāo)售終端茶葉實(shí)體店和政府。

普洱茶未來(lái)發(fā)展

一是肯定會(huì)走提高質(zhì)量的品牌化，原因就是一是好品質(zhì)是客戶(hù)要求的，好產(chǎn)品必須是原料好工藝好倉(cāng)儲(chǔ)好，這在以前這些存世天價(jià)的茶品可以驗(yàn)證，所以未來(lái)市場(chǎng)會(huì)選擇以大小樹(shù)喬木為原料，以拼配技術(shù)為核心進(jìn)行較大規(guī)模生產(chǎn)和品牌建立。大小樹(shù)喬木和拼配技術(shù)這是能解決一部分產(chǎn)能不足問(wèn)題，質(zhì)量提高問(wèn)題，質(zhì)量一致性問(wèn)題?；氐焦湃俗龇?。也解決了普洱茶一部分的金融屬性問(wèn)題，一小部分這功能，其實(shí)有利于流通變現(xiàn)，又不會(huì)出現(xiàn)暴力炒作。

二是熟茶化趨勢(shì)，原料上也越來(lái)越追求喬木混采來(lái)提高熟普質(zhì)量，熟普本質(zhì)上也是拼配，并通過(guò)發(fā)酵達(dá)成產(chǎn)品口感的一致性，解決較大量和品質(zhì)一致性問(wèn)題，既照顧到品飲要求，又考慮到金融屬性的流動(dòng)性和變現(xiàn)能力。

三是行業(yè)集中品牌化，以前走的是以茶葉嫩度劃分等級(jí)的品質(zhì)一致化問(wèn)題，以后通過(guò)相同山寨的喬木混采達(dá)成品質(zhì)一致性，和通過(guò)拼配達(dá)成多山頭品質(zhì)的一致性問(wèn)題。有量就有大廠的天下，有品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，廠家才會(huì)有從茶農(nóng)這里轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的話語(yǔ)權(quán)。大廠有品牌，才會(huì)有品牌溢價(jià)權(quán)。

最核心的是政府會(huì)積極推動(dòng)這件事，這從最近的引進(jìn)國(guó)企資本進(jìn)茶山可以看得出來(lái)，政府聯(lián)合資本進(jìn)茶山，最大的目的就是稅收不會(huì)流失，現(xiàn)有的模式是茶農(nóng)得益不交稅，茶商效益不好交不了稅，嘿嘿