1. 銀針茶葉的功效

出現豆香味的兩個主要因素

1.殺青時脫水過度。茶葉在鍋里面殺青時間太久了，就會脫水過度，就會被鍋的高溫烘出來炒豆香

2.高溫烘干茶葉。茶葉揉捻好之后天氣不太好，曬不干就會捂到茶葉，就會有人把茶葉放到烘干機烘干。普洱茶如果采用高溫烘干的方式干燥茶葉，就把茶葉里面的活性物質鎖住了，這樣干燥方式干燥的普洱茶當年喝的時候香氣肯定是很吸引人，但不利于后期的普洱茶存放與轉化。

豆香屬于烘炒香之列，烘炒香就是通過熱化學作用而形成的氣味。在很多食品以及其它茶類中都屬于積極香型，但普洱茶的品質特征決定了其不應經過高溫，因此普普洱的烘炒香要盡量避免

2. 銀針茶好嗎

好喝

銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄亮，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，味道甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，緩緩下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

白毫銀針，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因而命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三公分許，全部茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠亮光，令人心曠神怡。沖泡后，香氣清鮮，味道醇和，杯中的景象也使人情味橫生。茶在杯中沖泡，即出現白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

3. 銀針茶有什么功效

銀針屬于白茶，一般指白毫銀針，為微發(fā)酵茶。茶葉原料采摘時間在清明前后，選取嫩葉采摘，以一芽一葉為主要制作原料，采摘時間早，次數多，采摘的茶葉干凈完整，茶葉大小均勻，保留的茶柄較短。

制成的成品茶，茶葉呈條狀，茶芽肥碩，如同一根針，外表附有白毫，因為銀針茶制作不經過殺青或揉捻，使得茶葉芽毫完整，保留了茶毫的鮮香，制成的茶葉口感更加鮮爽，茶香更清新。

茶葉中含有活性酶，氨基酸、咖啡堿等物質，活性酶可以減少脂肪在體內的堆積，促進脂肪的分解代謝;氨基酸有祛熱、降暑的作用;咖啡堿能夠興奮神經，起到提神、緩解疲勞的作用

4. 銀針茶葉的功效和作用

1、蓋碗泡，選用130cc蓋碗，投茶3g，注入80-90度熱水浸泡2-3分鐘飲用；

2、茶壺泡，選用紫砂壺，投茶7-10g，注入100度沸水悶泡40-60秒后飲用；

3、杯泡法，選用200ml玻璃杯，投茶5g，注入90度熱水浸泡一分鐘后飲用。

5. 金銀針茶葉

初次接觸大金針的茶友，如果不細細聆聽茶人的講解，他很可能不知道大金針屬于什么茶類？因為以往的紅茶是紅湯、紅葉、紅底，而大金針的茶湯金黃透亮到橙紅透亮，很難讓初次接觸的茶友歸為紅茶類別，但確確實實，大金針屬于紅茶，屬于云南紅茶。

滇紅金針呈現金黃透亮的茶湯，這與其內含物“茶黃素”含量有著密切的關系。茶黃素是紅茶中特有的物質，它是一類多酚類羥基具茶駢酚酮結構物質，它含量的高低影響著紅茶顏色是否鮮亮、口感是否鮮爽。

茶黃素被稱為軟黃金，這是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物，臨床試驗中證明，茶黃素具有降血脂、預防心血管疾病的功效，而且無副作用，是現代人養(yǎng)生保健的佳品。由此可見，滇紅大金針老少皆宜，適合養(yǎng)生。

6. 銀針茶葉的功效作用

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一般來講福鼎白茶（太姥銀針）有幾個品飲期（良好的儲藏環(huán)境下）：

第一個品飲期：是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

第二個品飲期：是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化后期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪。

第三個品飲期：是在七、八年左右，經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

第四個品飲期：是自然儲存15-20年的老白茶，這個階段的茶，是真正的“有價無市”，15-20年老白茶，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，藥用價值較為顯著，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。

真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質，增加收藏價值。至于儲放多少年才開始好喝，由于倉儲環(huán)境和口感的不同，很難給出統一回答，一般儲藏5年的白茶已經明顯不同于一兩年的茶，但要達到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。

需要注意的是，不僅僅是時間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響福鼎白茶的轉化。就同一款茶而言，在相同的時間內，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實踐中發(fā)現儲存茶葉的外包裝是否透氣，對后期轉化的影響也很大。

一些愛好者需要先熟悉專業(yè)，深入了解之后再逐步加入茶葉收藏的行列。除了必須具備好茶的基礎，一款茶葉的產量、市場投放量，直接決定了它的升值空間的大小。并非一朝一夕就可以練成。

這幾年隨著福鼎白茶的普及，制茶工藝的改進，制茶師的摸縈，制作出來的白茶品質越來越高，更有收藏價值。

面對當前白茶市場，陳放了10年以上的福鼎白茶很難得，茶友們不妨以5年為一個階梯，新制福鼎白茶喝一點，掌握味道，自己也存一些，然后從5年的福鼎白茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內的福鼎白茶口感距離醇和還有距離，但可以用新茶彌補老茶的斷檔，基本上就有好喝的陳年福鼎白茶了

7. 銀針茶功效與作用

水溫要求在90℃到100℃。

量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶是我國的特產，產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。

擴展資料

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。

8. 茶葉什么銀針

應該是貴州雷山銀球茶。銀球茶產于雷山縣著名的自然保護區(qū)雷公山，國內外首創(chuàng)，形狀獨特，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經過炒制加工后，精制為小球狀，既美觀漂亮，又清香耐泡。每顆“銀球”直徑18－20毫米，重2.5克，沖茶時，一般使用一顆。此外，茶葉含硒量高達2.00微克--2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。

9. 花茶銀針的功效與作用

茉莉金針以紅茶為茶坯，采嫩牙尖制成，而優(yōu)質的茉莉銀針的茶坯是早春的白毫銀針加工成的烘青綠茶。

茉莉金針的金芽挺立，金毫滿披，花香濃郁持久，沖泡后茶湯紅潤通透，口感醇和，滋味回甘。茉莉銀針的條索緊細、勻齊，銀毫滿披，花香鮮爽濃郁，沖泡后茶湯清澈明亮，茶芽聳立。

在功效和作用方面，常喝茉莉金針茶，具有安神、補元氣、延緩衰老、強筋健骨等效果，可以預防和輔助治療骨質疏松，改善脾運不力、氣滯血瘀的癥狀。而長期飲用茉莉銀針能解郁散結，提高免疫力，緩解胸腹脹痛，輔助治療腹瀉、咽喉腫痛等癥狀，同時還有排毒、抗菌消炎、清熱瀉火、減少色素沉積、美肌嫩膚等好處。