1. 茶葉商品化
農(nóng)業(yè)商品化,指對農(nóng)產(chǎn)品進行的一系列維持和提高品質(zhì)、實現(xiàn)產(chǎn)品增值、發(fā)揮最大使用價值的過程。農(nóng)產(chǎn)品商品化的趨勢在唐朝時就有體現(xiàn)。唐朝以前,農(nóng)產(chǎn)品商品化趨勢并不明顯;唐朝時期,茶葉成為了生活中的必需品,甚至在唐朝中期,政府開始征收茶稅,這是農(nóng)產(chǎn)品商品化的典型;而明清時期,許多農(nóng)產(chǎn)品被廣泛種植,還形成了一些專業(yè)生產(chǎn)區(qū)域,農(nóng)產(chǎn)品商品化特征更明顯。
2. 茶葉品牌化
我國茶葉品牌效應有安溪鐵觀音,信陽毛尖,浙江龍井,云南普耳茶。
3. 茶葉信息化
白茶畝產(chǎn)量約40斤。
2020年,福鼎全市茶園可采摘面積約30萬畝,白茶產(chǎn)量2.53萬噸,茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值119.53億元,比增12.2%。近年來,福鼎市堅持“規(guī)模化、標準化、品牌化、信息化、企業(yè)化”發(fā)展思路,把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來,全市共有484家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得SC認證,310家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標使用授權,全市茶業(yè)龍頭企業(yè)167家,提供就業(yè)崗位10萬余個。白茶以49.74億元的品牌價值,連續(xù)11年榮獲“2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”前列。
4. 推動茶葉生產(chǎn)向規(guī)?;?產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
2022年振興農(nóng)村的項目有:
1、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合先導區(qū)項目
以資源集聚區(qū)和物流節(jié)點為重點,促進產(chǎn)業(yè)前延后伸、橫向配套、上承市場、下接要素,構(gòu)建緊密關聯(lián)、高度依存的全產(chǎn)業(yè)鏈,培育生產(chǎn)、加工、流通、物流、體驗、品牌、電商于一體的產(chǎn)業(yè)集群,打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地,建設鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群。
2、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園項目
以深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快培育農(nóng)村發(fā)展新動能為主線,以完善利益聯(lián)結(jié)機制為核心,以要素集聚和模式創(chuàng)新為動力,以農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設為抓手,著力打造農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范樣板和平臺載體,充分發(fā)揮示范引領作用,帶動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
3、綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)促進項目
引導各地建設特色糧、油、薯、果、菜、茶、菌、中藥材、養(yǎng)殖、林特花卉苗木等種養(yǎng)基地。創(chuàng)新發(fā)展綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè),建設綠色化、標準化、規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,完善倉儲加工物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條,加強質(zhì)量管控和品牌宣傳,提升優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益水平。
4、現(xiàn)代種業(yè)提升工程項目
加快國家農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源庫(圃、場、區(qū))建設,落實制種大縣獎勵政策,提升優(yōu)勢制種基地建設水平,扶持創(chuàng)新型種業(yè)企業(yè)發(fā)展。推進重要糧食作物和畜禽水產(chǎn)良種聯(lián)合攻關,強化植物新品種保護。
5、數(shù)字農(nóng)業(yè)建設試點項目
實施數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村規(guī)劃,整合資源建設農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)平臺,建設重要農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心,開展數(shù)字農(nóng)業(yè)試點,加快物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術集成應用。
5. 茶產(chǎn)業(yè)標準化
武漢陸羽國際茶業(yè)交易中心有限公司注冊資本1億元,由武漢光谷聯(lián)合產(chǎn)權交易所、 湖北陸羽國際實業(yè)有限公司、深圳陸羽基金管理有限公司、湖北省企業(yè)家聯(lián)合發(fā)展股份有限公司共同出資組建,于2015 年6月23日獲得湖北省政府批準,7月22日在武漢市光谷資本大廈隆重揭幕。
全國首家也是唯一一家省級茶業(yè)交易中心,陸羽茶交所是國務院清理規(guī)范交易所后,首家獲批的茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+ 交易和金融平臺。
中國茶業(yè)、陸羽標準。陸羽茶交中心是一個重度垂直于茶產(chǎn)業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+茶”的交易和金融平臺,中心以“弘揚 陸羽茶文化、振興中國茶產(chǎn)業(yè)”為使命,落實到“讓天下人買到健康實惠中國茶”的具體目標上,打造中國茶收藏和貿(mào)易的專業(yè)化、國際化平臺。中心以標準引領、交易聚合、金融扶持和文化推廣為四大支柱,深入千縣千茶,服務千企萬店,提供與茶產(chǎn)業(yè)有關的標準、交易、金融、文化等全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)服務,助推茶行業(yè)標準化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化,建設中國茶 產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)絲綢之路。
茶是中國獻給世界的禮物,是健康大使、經(jīng)貿(mào)大使、和平大使。陸羽茶交中心,傳承千年茶圣文化、復興中國茶產(chǎn)業(yè),全面服務中國茶企、茶人,服務中國6億、全球35億飲茶人,助力實現(xiàn)中國茶人的“中國茶,中國夢”,讓世界愛上中國茶、中國文化。
6. 茶葉工業(yè)化
在清朝中后期,由于鴉片戰(zhàn)爭打開了中國的市場,也由于西方國家的工業(yè)化,使得西方國家的生產(chǎn)率和軍事能力增強。
他們掠奪廉價的茶葉,用機器代替手工加工生產(chǎn)茶葉,使成本大幅度降低,沖擊著中國的國內(nèi)市場與中國的海外市場,使得茶葉的銷量大幅度降低。
7. 茶葉標準化生產(chǎn)
茶葉加工高級標準:
1.基礎標準,即對的概念、名到、術語、適制茶類的茶樹品種、種苗、茶樹生長要求的生態(tài)環(huán)境條件、采摘時間、采摘要求、產(chǎn)量等作出的規(guī)定。目前適用的主要基礎標準有gb ll767-2003《茶樹種苗》,其規(guī)定以茶樹單株營養(yǎng)體為材料,采用尤性繁殖法繁殖的品種(品系),稱無性系品種(品系),簡稱無性系。
2.產(chǎn)品標準,包括對茶葉‘種類、品種、規(guī)格、質(zhì)量分級、加工工藝、技術指標、檢驗規(guī)則、包裝、貯藏和運輸?shù)确矫娴囊?guī)定。目前主要采用的是1 981年頒布的wmb 48--1981《茶葉包裝標準》,其內(nèi)容包括茶葉品質(zhì)規(guī)格、茶葉包裝和茶葉檢驗方法。其中茶葉品質(zhì)規(guī)格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個花色等級。
3.衛(wèi)生標準,主要采用衛(wèi)生部2005年頒布的gb 2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中農(nóng)藥很大殘留限量》,同時考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛(wèi)生標準的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標準食品中鉛的測定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定》等標準。對于無公害茶葉質(zhì)量標準有ny 5244--2004《無公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》、ny/t 5018-2001《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程》、ny/t 5019-2001《無公害食品茶葉加工技術規(guī)程》。
8. 茶葉商品化程度
農(nóng)業(yè)商品化應該從原始社會就開始了,從最初的物物交換開始,許多人就開始有意識的多種一些糧食,并到市場上交換自己的生活必須品。
到封建社會,由于隋唐時期租槦調(diào)制和明朝的一條鞭法,農(nóng)業(yè)的商品化日趨突出。
在兩宋時期,中國的商業(yè)貿(mào)易異常繁榮,南方農(nóng)業(yè)的商品化進一步發(fā)展和繁榮到明朝末期,隨著中國資本主義萌芽的發(fā)展和對外貿(mào)易的增加,中國農(nóng)業(yè)的商品化程度達到空前規(guī)模。農(nóng)業(yè)商品化主要集中在食品制造,茶葉,棉花等行業(yè)。
9. 茶葉產(chǎn)業(yè)化
現(xiàn)在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、流通、消費等四大基本環(huán)節(jié)構(gòu)成,各環(huán)節(jié)都與其他產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系,而科技、信息、安全與標準化等基本要素又影響著茶產(chǎn)業(yè)鏈的始終,它所追求的是多種形式的系統(tǒng)內(nèi)部的有機結(jié)合,互相促進和利益互補的機制。
1、種植環(huán)節(jié):中國的茶業(yè)種植有著悠久的歷史,在長期的發(fā)展過程中,形成了一定規(guī)模、品種多樣性但發(fā)展不夠平衡的茶葉種植業(yè),中國茶業(yè)的發(fā)展奠定了比較穩(wěn)定的基礎。發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應數(shù)量和品質(zhì)。目前,中國茶葉種植環(huán)節(jié)主要分為茶農(nóng)、茶場和基地三種形式,部分大型茶葉企業(yè)在建立基地的基礎上,與茶農(nóng)簽訂協(xié)議,保證充足充原料供應。
2、加工環(huán)節(jié):在傳產(chǎn)業(yè)鏈中,制茶l業(yè)一直延續(xù)手工制作,一方面形成了獨特的加工工藝,另一方面也存在著勞動強度大,生產(chǎn)效率低,產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端。從50年代至今,中國制茶技術的研究和開發(fā)越來越受到重視。無論是制茶理論和技術的研究,還是在新產(chǎn)品開發(fā)及新技術的應用上,都取得了顯著的進展。中國的制茶技術隨著現(xiàn)代高新分析技術的發(fā)展,及多科學的相互滲透當融合,傳統(tǒng)的制茶原理的改進,產(chǎn)生了許多新的制茶原理,形成功了一系列新的加工技術。
3、流通環(huán)節(jié):茶葉的流通是指茶葉作為商品進入消費領域過程中的活動,茶葉行業(yè)的流通環(huán)節(jié)主要包括批發(fā)和零售兩個環(huán)節(jié)。建立科學合理的流通體制,保證流通渠道的暢通無阻在任何時候都顯得尤為。隨著茶葉市場的發(fā)展,茶葉的經(jīng)營主體發(fā)生了很大的變化。過去,茶葉以散裝為主,其流通環(huán)節(jié)主要通過各種批發(fā)渠道進入茶莊,超市等零售商;隨著品牌茶企的發(fā)展,略過批發(fā)商,直接建立直營店,或以包裝茶形式進入專賣店、商場專柜等零售模式迅速發(fā)展起來。
4、消費環(huán)節(jié):消費環(huán)境是茶葉作為商品實行實用價值的過程。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活、文化水平的提高,人民對茶的消費觀念、消費心理、消費習慣也有所改變,茶葉的消費環(huán)節(jié)已由簡單家庭消費、團體消費、服務性場所消費向禮品消費、休閑消費和收藏消費轉(zhuǎn)變。隨著茶行業(yè)的發(fā)展和社會進步,茶產(chǎn)業(yè)必然會走向產(chǎn)品多樣化,優(yōu)質(zhì)化,標準化與市場多元化的方向發(fā)展。