作為一個正中的川妹子,我來回答這個問題最好不過了,因為川菜色香味俱全,品種又多, 而且川菜是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一,以家常菜為主。不得不說川菜代表菜品有很多,比如魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、麻辣小龍蝦、……東坡肘子和東坡肉等。特別是火鍋啊,簡直是我的最愛。除了東坡肘子和東坡肉,這些基本都是我的拿手菜。分享幾張平時做菜的圖片給你們,饞下你們。
現(xiàn)在川菜受歡迎的原因大概有幾點:
1、四川人多(包括重慶人在內(nèi)),人口基數(shù)大,兩地加起來超過一億,無論放到哪里都是一個巨大的消費群體。
2、四川人分布廣而且口味刁,全國各地甚至世界各地都有四川人的影子,一般情況下,追求味道、喜歡辛香的四川人對外地的飲食在口味方面都是不太滿意的,所以各地都有川菜的基本需求。
3、川菜雖然味型多,但麻辣系列的味型最受歡迎,這跟現(xiàn)在的社會環(huán)境下,人們更容易接受刺激性味道有關(guān),本來味道就是川菜的最大核心優(yōu)勢,再加上突出了麻辣,所以接受程度比其他菜系高。
4、川菜從業(yè)人員多,可以滿足相應的需求。
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