該茶采摘細(xì)嫩,每年春分時(shí)節(jié)采摘,標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。芽外形緊湊多毫,嫩綠色潤(rùn),香氣馥郁芬芳鮮嫩,湯色碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。
蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名,仙茶、貢茶,古往今來(lái)均為我國(guó)名茶珍品,蒙山茶品種繁多,各具特色,主要有甘露、黃芽、石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)名茶,及特級(jí)綠茶,各級(jí)烘青、炒青,各種茉莉花茶,沱茶,南路邊茶等。1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”,1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。
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