1. 哪種普洱茶需要煮

普洱茶在煮著的時(shí)間大概要控制在3~5分鐘最為適宜。如果普洱茶煮的時(shí)間過(guò)久，可能導(dǎo)致茶水中的咖啡因變得更加濃郁，從而導(dǎo)致普洱茶茶水變得非?？酀?，口感不佳。煮好的普洱茶必須將茶葉給撈起來(lái)，然后將茶葉給扔掉后之后，就可以品嘗到普洱茶茶水。

普洱茶不僅僅可以起到緩解疲勞的作用，還可以促進(jìn)身體的腸胃消化，加快身體的新陳代謝，從而讓身體變得更加健康，而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝普洱茶還可以對(duì)皮膚起到一定的美白作用，讓皮膚感到非常的光白和、細(xì)膩。

2. 普洱茶適合煮嗎?

熟普洱茶功夫茶泡過(guò)后，可以煮了再喝。

3. 哪種普洱茶需要煮一下

普洱茶一般能泡3~5此，具體需要看個(gè)人口味，以及茶葉的量。

　　一、茶壺的選擇。泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過(guò)濃，材質(zhì)最好是陶壺、紫砂壺或老巖泥茶壺等。

　　二、是茶葉的處理。沖泡時(shí)，茶葉分量約占?jí)厣淼?／5。若是普洱磚茶，則需要撥開(kāi)后，置放約2周再?zèng)_泡，味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上，因?yàn)槠斩栌心团萏匦裕瑳_泡10次以后的普洱茶，還可用煮茶的方式進(jìn)行最后利用。

　　三、泡茶的水溫。普洱茶的茶味不易浸泡而出，必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。第一泡在開(kāi)水沖入后隨即倒出，再用此茶水來(lái)燙杯，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為洗茶。

4. 什么樣的普洱茶需要煮

唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。

蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。

說(shuō)白了，蒸茶二字最初的目的，是為了讓茶葉方便成型、形成獨(dú)特風(fēng)味。

而本文所提到的蒸茶器，雖也有蒸茶二字，卻與傳統(tǒng)的制作工藝大有不同。

如今所謂的蒸茶，指的是茶葉沖泡的一種手段，為的是能喝到茶湯，感受到茶的風(fēng)味。

隨著白茶、普洱茶、黑茶能煮著喝的特性被不斷普及，使用各種茶器煮茶成了茶客們樂(lè)此不疲所尋找的對(duì)象。

近幾年，蒸茶器悄然成了茶桌的新寵，解鎖了一種全新的喝茶方式。

面對(duì)這樣一款突然走紅的沖泡用具，不少人會(huì)存在疑惑：茶煮著喝和蒸著喝，有什么區(qū)別呢？

想了解二者的差別，就要知道這蒸茶器到底是如何運(yùn)作的。

《2》

蒸茶器的工作原理

漢字中的“蒸”，有兩層意思。

1.液體受熱轉(zhuǎn)化成氣體上升。

2.一種烹飪方法。利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱。

將兩種意思相結(jié)合，不難理解蒸這個(gè)步驟是如何運(yùn)作的。

蒸茶的原理，道理互通，是通過(guò)將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉，然后蒸汽凝成水珠滴進(jìn)盛水壺，成為茶湯。

再結(jié)合日常烹飪時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這“蒸”的實(shí)現(xiàn)，是食物和水分相隔離的過(guò)程，即水和食物并不會(huì)直接接觸，而是會(huì)用炊具將其隔閡。

同樣，蒸茶的過(guò)程中，沸水并不會(huì)直接和茶葉接觸，而是利用水蒸汽熏蒸茶葉，使茶葉變得濕潤(rùn)，內(nèi)在的口感物質(zhì)與水蒸汽相結(jié)合凝聚成水滴，匯聚在底部，從而使原本無(wú)色無(wú)味的水有了風(fēng)味。

再來(lái)看看這蒸茶器的長(zhǎng)相，就更好理解這一工作原理。

現(xiàn)在大多數(shù)人能夠見(jiàn)到的蒸茶器，用的是玻璃材質(zhì)制作而成，有上下兩層。共包含茶壺、茶漏、蒸茶裝置等結(jié)構(gòu)。

茶漏在蒸茶器的上部，主要用來(lái)盛放茶葉。茶壺位于蒸茶器下方，是個(gè)胖乎乎、圓滾滾的造型，主要用于盛裝水，鏈接茶漏和茶壺之間的，是一個(gè)連通凝結(jié)腔的出水管，通過(guò)水蒸氣將茶葉浸濕，將茶葉中的精華提取出來(lái)，附著在壺壁上，凝結(jié)成水滴，最終流入茶碗中供人們飲用。

這就是近來(lái)所流行的蒸茶器，看起來(lái)十分別致的裝備，也能帶來(lái)別樣的感受。

那它和我們平時(shí)看到的煮茶器，有什么區(qū)別呢？

《3》

蒸茶器和煮茶器差別在哪兒？

煮茶器，少了蒸茶器這些講究的設(shè)置，更為簡(jiǎn)單質(zhì)樸。

我們能接觸到的煮茶器，可分為兩種。一種是提梁結(jié)構(gòu)，上有一個(gè)把手，下是一個(gè)大圓肚子，茶葉投入圓壺中，茶和水直接接觸。還有一種，是側(cè)把造型，這種側(cè)把煮茶壺，一般配有一個(gè)內(nèi)膽。這個(gè)內(nèi)膽是濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可用來(lái)盛放茶葉。

兩種常見(jiàn)的造型，在煮茶效果上也有所差距。

前者，提梁結(jié)構(gòu)，茶葉投入其中，水與茶葉直接接觸，不經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)的阻隔，茶葉的物質(zhì)釋放是快速且均勻的。

后者，側(cè)把的結(jié)構(gòu)可避免煮茶時(shí)蒸汽燙到手，且一個(gè)濾網(wǎng)能夠?qū)⒉枞~阻隔在內(nèi)，避免茶葉碎末溶于水中，影響喝茶體驗(yàn)。但這個(gè)濾網(wǎng)同時(shí)也帶了一定的困擾，就是在煮茶時(shí)茶葉無(wú)法充分和水接觸，有可能會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)釋放不均勻，影響喝茶。

對(duì)比煮茶器和蒸茶器，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的工作原理完全不同。

煮茶器，茶和水直接接觸。茶水交融，可以從最大程度上釋放茶葉的內(nèi)在物質(zhì)。而蒸茶器蒸茶，是茶與水蒸汽接觸，茶與水接觸不夠全面，有可能會(huì)影響物質(zhì)釋放的速度。

再對(duì)比二者的煮茶時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)要達(dá)到相同濃度的茶湯，蒸茶所要花的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于煮茶，不及煮茶來(lái)得方便快捷。

這種蒸茶時(shí)間長(zhǎng)，還有可能導(dǎo)致茶香大量飄散，影響喝茶體驗(yàn)。

造型上的結(jié)構(gòu)，最終會(huì)導(dǎo)致茶湯有啥區(qū)別呢？

《4》

蒸茶和煮茶有什么區(qū)別？

其一、茶水比例不同

對(duì)于煮茶而言，茶與水是直接接觸，能夠刺激茶葉中的物質(zhì)不斷釋放，接觸起來(lái)比較全面。故而在煮茶時(shí)投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大，容易致使湯水苦澀，倒是影響一款白茶的正常發(fā)揮。

一般煮茶時(shí)，常用的茶水比例是，干茶2-3克，搭配400毫升水量。

而蒸茶則大大不同，茶葉放在濾網(wǎng)里，用蒸汽蒸出精華物質(zhì)，這種講究的蒸茶法，要擁有醇厚的風(fēng)味感受，則需要加大投茶量。

如400毫升水，就可以搭配5克的干茶，以保證風(fēng)味呈現(xiàn)。

其二、達(dá)到相同濃度所花時(shí)間不同

相同的茶水比例，要想讓煮茶和蒸茶有相同的風(fēng)味，蒸茶所花費(fèi)的時(shí)間，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于煮茶時(shí)間。

試想一下，用蒸汽逼出茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)，這得花費(fèi)多大的功夫才行？

相比之下，蒸茶需要花費(fèi)更多的耐心。若是沒(méi)有這等閑情逸致，還是不要輕易嘗試，否則會(huì)被急得跳腳。

煮茶，不過(guò)一分鐘的時(shí)間就能獲得濃醇香甜的湯水，而蒸茶，十分鐘未必都能有相同的風(fēng)味。

哪種方式好用，悉聽(tīng)尊便。

其三、對(duì)茶葉的利用率不同

煮茶，茶與水直接接觸，是有效激發(fā)茶葉中內(nèi)在物質(zhì)的最佳方式，茶葉中的精華直接溶于水中，并且發(fā)揮效用， 被味蕾輕松感知到。

可蒸茶卻含蓄太多，需要花費(fèi)九牛二虎之力才能勉強(qiáng)讓滋味釋放，未免有些太浪費(fèi)。尤其是在蒸餅茶時(shí)，蒸汽很難讓茶餅內(nèi)部的物質(zhì)也被充分利用，反而有些浪費(fèi)好茶的意思。

要榨干一款白茶，最好的方式還是煮了。

其四、茶湯風(fēng)味大不不相同

就拿我們平時(shí)的烹飪?yōu)槔?/p>

同一種食材，采用煮與蒸的方式，能得到的質(zhì)地大不相同，口感也存在巨大差別。

煮，更將香甜軟糯，口感更加甜潤(rùn)細(xì)膩。

蒸，口感較為清甜，但缺陷是醇厚感缺失，湯水少了立體感與包裹感，稍顯平庸。

《5》

蒸這一手法的發(fā)明，帶來(lái)了全然不同的口腔體驗(yàn)。

蒸出來(lái)的食物，清甜可口，原汁原味。

蒸出來(lái)的白茶，爽口香甜，風(fēng)味自然。

蒸茶，卻需要花費(fèi)更多的時(shí)間去等候。對(duì)比煮茶法而言，蒸茶倒顯得有些不走尋常路的意思。

在生活中，若是您有大把的時(shí)間可花在等一壺茶變濃醇，可選擇慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短時(shí)間內(nèi)能夠品嘗到白茶的香甜醇厚，那還是建議您使用煮茶法。

蒸茶，需耐心。

煮茶，更能成全一款老白茶。

5. 什么普洱茶需要煮

喝熟普洱茶煮、泡都可以。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱(chēng)為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶也可冷飲。

6. 哪種普洱茶需要煮茶

適合，蒸茶有直接蒸和沖泡后再蒸之分，白茶、鐵觀音等滋味較淡的茶葉適合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味較濃的茶葉可以先用茶具沖泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶湯會(huì)太濃了。具體來(lái)說(shuō)，老白茶、黑茶、紅茶適合用蒸茶器，而青茶、普洱茶、綠茶不適合用蒸茶器。

7. 普洱茶都需要煮嗎

普洱茶一般可沖泡10~15泡，其次根據(jù)茶葉品質(zhì)不同，沖泡手法的不同，沖泡次數(shù)亦會(huì)產(chǎn)生差異。普洱茶為云南特產(chǎn)，為大葉種原料制作而成，分為熟茶、生茶兩種，有餅狀、磚狀、沱狀等茶型，其茶具有耐泡，且香氣持久的特性，因此沖泡次數(shù)較高，一般可達(dá)10余泡。

具體泡多少次與泡茶的量、出湯時(shí)間、茶葉本身品質(zhì)有直接關(guān)系。

其次普洱茶多為壓緊型茶，往往前1~2泡則需要充分洗茶，之后方可正常泡水飲用。

8. 普洱茶適合煮嗎

普洱茶的教程用80度的開(kāi)水澆灌，然后把拖水倒出去，再重新加熱水泡制一兩分鐘，可以直接飲用

9. 什么普洱茶要煮

不用直接泡就可以喝了，有苦中帶甜的味道

10. 哪種普洱茶需要煮熟

普洱茶又分為生茶和熟茶，熟茶也有多種加工模式，還有綠茶和紅茶之分，綠茶大多是生茶，紅茶基本是經(jīng)過(guò)加后蒸酶的熟茶，還有普通的種植茶和原生太的古樹(shù)茶之分，原生太古樹(shù)茶大部份生長(zhǎng)在西雙版納、普洱、臨滄、保山，而人工種植的普洱茶也大都生長(zhǎng)在上述地區(qū)。

糯米香普洱茶是一種叫“糯米香茶”的植物，是－種小型木本植物，－般只有六七十公分高，大的也不超過(guò)－米高，葉片摘下就有一股尤如剛蒸熟的糯米飯香味，被稱(chēng)之為“糯米香茶”，單獨(dú)用糯米香的葉子泡水喝并沒(méi)有茶的味道和功用，大都是把糯米香的葉子摘上幾片放在剛摘來(lái)的茶葉里，一起加工后就成了糯米香茶，泡水吃后有一種清香的糯米飯味道，在云南也有用苿莉花和茶葉一起加工的茶，被稱(chēng)為苿莉花茶。

糯米香茶、苿莉花茶與普通的普洱茶相比，大多數(shù)人不太喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，喜吹喝這兩種茶的是少數(shù)女姓和年輕人，真正喝茶的人并不喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，而絕大多數(shù)人還是喜歡喝“普洱綠茶”。