茶葉是一種堿性食物,茶湯屬于弱酸性。
絕旦察大多數(shù)的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右,可樂汽水的PH值大概在2.2左右,胃芹遲鋒酸在1-2之間。
茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì),在初期沖泡過程中,酸性物質(zhì)溶出較快,而后期茶堿類物質(zhì)開始溶出。茶品特別是發(fā)酵嫌晌程度高的茶類,如普洱熟茶、紅茶的酸性略有下降。
普洱茶是紅茶嗎普洱茶不屬于紅茶。普洱茶是指由云南大葉種曬青綠茶制成的茶葉。根據(jù)工藝不同,可分為普洱生茶和普洱熟茶兩種。其茶類多為餅茶、沱茶等。,具有越陳越香的特點(diǎn),而紅茶是六大茶之一,發(fā)酵充分,性質(zhì)溫和,多為條裝。普洱茶是熱的還是冷的普洱茶是冷的。一睜李般茶葉性寒,不宜過多飲用。對于女性來說,生虛畝理期不宜喝茶,以免加重痛經(jīng)或引起其他不適反應(yīng)。普洱茶的喝法有很多種??梢院雀蓛?,不加任何輔料,也可以混著喝,適當(dāng)加一些輔料。普洱茶具有降血脂、減肥、暖胃、抑菌、助消化、解渴、醒酒解毒等功效。但是生普洱茶對胃的刺激更大。如果腸胃不好,建議喝熟茶。普洱茶是酸性還是堿性普洱茶中的新茶是弱酸性的,而老茶和熟茶是弱堿性的。茶湯中的弱酸性物質(zhì)主要是茶多酚和單寧酸。普洱茶在水中浸泡15分鐘后酸度增強(qiáng),但浸泡后略有降低。普洱茶可分為生茶和熟茶。新茶的pH值在6-7之間,呈弱酸性,而老茶和熟茶發(fā)酵后會由酸性變?yōu)槿鯄A性。此外,普洱茶的酸堿度還與沖泡時(shí)間和茶的年代、嫩度有關(guān)。使茶湯呈弱酸性的主要物質(zhì)是茶多酚和單寧。沖泡過程中,酸性物質(zhì)溶解較快,而茶堿溶解較慢。所以,注水后浸泡15分鐘,普洱茶湯的酸度增強(qiáng),基本可以達(dá)到最大值。如果繼續(xù)浸泡,酸度會略有下降。普洱茶的特產(chǎn)在哪里普洱茶產(chǎn)于中國云南省,因產(chǎn)于普洱地區(qū)而得名。普洱茶歷史悠久。早在3000多年前,云南種茶的祖先就已經(jīng)把茶獻(xiàn)給了周武王。它的植株是一棵大樹,高16米,DBH 90厘米。它的嫩枝微有絨毛,頂芽是白色的。生長在海拔1000米至2100米,坡度差早森小于25°的山區(qū)。
綠茶的堿性最強(qiáng)。
綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高。不同茶葉的酸堿性有所不同,綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些。
不同浸泡時(shí)間測得的茶葉酸堿度也有所差別,沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性,沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)。
不同嫩度的茶葉酸堿度也不隱頌宴同,芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。
部分灶銀茶葉種類:
1、紅茶
紅茶和綠茶一樣那么受歡迎,不過紅茶卻是全發(fā)酵的茶,呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的制法不一樣,紅茶的制作過程相對櫻耐來說會麻煩許多,紅茶中的名貴品種有英紅和祁紅等。
2、黑茶
非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一種,而黑茶其實(shí)就是綠茶制作好的前提是澆水再發(fā)酵而成就變?yōu)榱撕诓琛?/p>
3、烏龍茶
說到烏龍茶相信很多人都不陌生,烏龍茶也是青茶中的一種半發(fā)酵茶。烏龍茶制作起來是非常麻煩,而泡法也挺講究的,烏龍茶在我們廣東人還被稱為功夫茶。我們廣東人喝早茶時(shí)總會說喝功夫茶,另外鐵觀音和鳳凰單叢都是烏龍茶的名貴品種。
茶葉都有茶堿,不適合晚上睡前喝。
有些喜歡喝茶的人就會選擇在睡前喝茶,覺得此時(shí)喝茶既返做可以放松又可以養(yǎng)生,其實(shí)并不是這樣的,因?yàn)椴枞~中含有的茶堿對神經(jīng)是有刺激作用的,睡前喝茶很容易導(dǎo)致失眠,不容易入睡。
晚飯后可以將普洱作為常規(guī)的飲料,但不要喝太多。飯后半小時(shí),用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分鐘,飲用。晚間可以300cc沸水沖泡。盡量不要把晚飯安排得太靠后,不然會影響消化以及睡眠。
另外,茶水還具有利尿的功能,睡前喝茶會使腎臟持續(xù)工作而無法休息,長期這樣會帶給腎臟很大的負(fù)擔(dān)。
擴(kuò)展資料
普洱茶的功效
1、護(hù)理腸胃
適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后,會形成一層膜,附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。長期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。普洱茶又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能,飲之助于通便。
2、、防齲齒
飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶,使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面,同時(shí)茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌;茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅(jiān)固的作用,因而起到防齲的效果。
3、抗免疫衰老
普洱茶中含有多種抗氧化應(yīng)激物質(zhì),如不同的多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)被證明有效對抗衰老的氧化應(yīng)激。同時(shí)普洱茶還含有多糖類物質(zhì),這些物質(zhì)被證明能夠刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞的增值。
此外,普洱茶中還有一些抗炎類物質(zhì),如黃酮類、環(huán)烯醚萜類物質(zhì),這些物質(zhì)被帶世念證明局域較強(qiáng)的抗炎作用,特別適合于老年潛伏性的炎癥。
4、抗氧化
普洱茶抗氧化功效的研究中發(fā)現(xiàn),普洱熟茶和普洱生茶均具有較好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化還原電位較低,能提供質(zhì)子與體內(nèi)自由基反應(yīng),來清除體內(nèi)過量自由基;此外,普洱茶還能增強(qiáng)抗氧化酶活性,降低脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物等方面發(fā)揮其抗氧化的功效。
參考資料來源:人民網(wǎng)—喝茶有講究這3種錯(cuò)誤的喝茶方式蠢困會傷害你的腎臟
參考資料來源:人民網(wǎng)—教你如何喝普洱茶輕松減肥
參考資料來源:人民網(wǎng)—喝茶有講究這3種錯(cuò)誤的喝茶方式會傷害你的腎臟
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