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沱茶和普洱茶的區(qū)別

1、原料不同:沱茶是以一、二級滇青為原料,蒸壓成碗形,沱茶陵擾除云南主產(chǎn)外,四川重慶也有生產(chǎn);普洱茶則以云南大葉種為原料,經(jīng)潑水、堆積和發(fā)酵加工制成,也僅為云南地區(qū)生產(chǎn)。

2、存放區(qū)別:沱茶小便于攜帶,可以隨時隨地隨飲隨泡;普洱的存放不受陽光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、無其他雜味異味即可,所謂人可住茶可放。

3、外形區(qū)別:沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分,沱茶,蒸壓成碗形,外徑8厘米,高4.5厘米,亂凳外觀顯毫,品質(zhì)較好的是“特級沱茶”,香氣馥,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮;普洱茶外形條索肥、勻?qū)崳珴蔀鯘?,白毫密布?/p>

普洱茶是利用較好的品種云南大葉來進行種植,然后采摘其鮮葉,接著經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶滇青作為原料,然后經(jīng)過堆積、發(fā)酵、嘩汪旅潑水的特殊工藝加工釀制而成。

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