煤爐,保溫桶,桌板凳,電動車,
華夫(Waffle),又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時(shí),用專用的烤盤(waffle iron)烤成。烤盤上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進(jìn)去的面糊壓出格子來。
華夫餅干也叫威化餅干 (wafer biscuit )
又名威化餅 、維夫餅。產(chǎn)于廣東湛江。采用新鮮、純正、支鏈淀粉多、粘性大的糯米為主料;所用油脂,經(jīng)堿煉、脫味、脫色、氫化后成為膩滑、無異味、潔白;白砂糖磨細(xì)成微細(xì)粉沫;添加劑純度要高。其制作,先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉,與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液,按一定比例制為粉團(tuán),投模夾內(nèi),焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌,至膩滑為上好,加白糖粉拌勻,涂餅片上,進(jìn)行粘全,最后鋸成各種規(guī)格的小塊,才成為成品。威化餅色澤鮮艷,層次明顯,滋味純香甜美,口感膨松嫩滑,保存期長,含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、營養(yǎng)豐富,熱量較高。
華夫餅干的配方
低筋粉500克,糖20克,鹽5克,牛奶30毫升、植物油20克,雞蛋10只。
1.將上述原料拌成面糊。
2.將面糊鋪平于烤盤中。
3.進(jìn)電烤箱在200℃爐溫下烘烤約12分鐘即可。
注意事項(xiàng):面糊注意上勁。
華夫餅并非廣東人所創(chuàng),說是“廣東特產(chǎn)”也就很牽強(qiáng)了。 據(jù)我所知, 第二次世界大戰(zhàn)時(shí) 已有此 說法, 而且 德軍著名 的 防磁性地雷/手雷裝甲涂層 因 外形 跟 華夫餅相似而 曾被 戲稱為“華夫餅干”。 可見 華夫餅早在 60年前就有了……
我個(gè)人意見, 威化餅結(jié)構(gòu) 松散, 在占用相同體積的情況 下 不及 壓縮餅干所 含 成分多, 自然 熱量等各方面也不及 壓縮餅干好了。 考慮到 單兵自身已經(jīng)攜帶了大量作戰(zhàn)物品, 樓主你 認(rèn)為 還會用 威化餅這種體積大卻質(zhì)量小的東西來作為 軍用食品嗎 ?這樣只會增加士兵的行動負(fù)擔(dān)…… 所以,一般 作為軍用 口糧的餅干是 壓縮餅干而不是 威化餅。
難易程度:簡單
總耗時(shí):15分鐘
實(shí)際操作時(shí)間:15分鐘
制作量:2個(gè)蛋糕
Trifle據(jù)說是英國圣誕節(jié)的傳統(tǒng)甜品,通常由水果,蛋糕或是餅干以及奶油一層一層地疊加做成。Trifle的獨(dú)特之處在于分層的華麗,一層層不同的配料,一勺挖到底,驚喜無限,各種滋味融合在一起,奇妙好滋味!
所需材料:
2大勺重奶油
1/4杯原味酸奶
1勺黃糖
1個(gè)中等大小的生梨
2大勺蜂蜜
半勺新鮮擠好的檸檬汁
1/4勺新鮮的生姜
1/4杯的芝士蛋糕,切成小塊
1/4杯的餅干
1大杯碎杏仁
步驟:
1)先在中型的碗里打奶油,約耗時(shí)3分鐘,直到奶油起泡。然后加入酸奶和黃糖攪拌混合,放入冰箱保存
2)將生梨去皮去核,切成小塊,放入小碗里。加入蜂蜜,檸檬汁,生姜攪拌均勻
3)舀2勺酸奶混合物到杯子中打底,然后在上面一層灑上2勺的碎芝士蛋糕,杏仁和餅干,再往上加上2勺的生梨混合物。
4)在每個(gè)模具里依次重復(fù)一遍即可。
杏仁司康
英式烤蘋果蛋糕
材料(二人分量):
蘋果1個(gè)、奶油80克、椰絲5克、蛋2個(gè)、低筋面粉160克、玉桂粉3克、葡萄干10克
做法:
1、先將奶油打起,打至變白色時(shí),將蛋分三次加入。
2、將低筋面粉加入,用慢速拌勻至稠狀。
3、將所有攪拌好的材料鋪平在模型內(nèi),擺上蘋果片并灑上椰絲和玉桂粉。
4、烤爐預(yù)熱 180 度,烤半小時(shí)后放上葡萄干即可。
英式下午茶
儀態(tài)禮儀
在英國,人們在演說或別的場合伸出右手的食指和中指,手心向外,構(gòu)成V形手勢,表示勝利;在英國,如有人打噴嚏,旁人就會說上旁保佑你,以示吉祥。
相見禮儀
在英國,當(dāng)嬰兒出生時(shí),父母親朋一般依嬰兒的特征,父親的職業(yè)為嬰兒取名,有的母親家庭顯赫,就用娘家的姓作為嬰兒的第二個(gè)名字。在英國,孩子們只對父母親的兄弟姐妹稱叔。英國老人講究獨(dú)立,不喜歡別人稱自己老,走路時(shí)不必?cái)v扶他們。
餐飲禮儀
做客和餐桌上的禮節(jié)
如果你被邀請到別人家做客,就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如,該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事,只是個(gè)社交聚會,早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備,她還沒完全準(zhǔn)備好你就到了,會使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了,需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開呢?這沒什么規(guī)定,但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進(jìn)晚餐和聊天,那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請留下來住幾天或度周末,在離開之前應(yīng)特意買束花送給女主人,這會使她非常高興。另外,離開后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝,并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
英國的宴請方式多種多樣,主要有茶會和宴會,茶會包括正式和非正式茶會。英國人在席間不布菜也不勸酒,全憑客人的興趣取用。一般要將取用的菜吃光才禮貌,不喝酒的人在侍者斟酒時(shí),將手往杯口一放就行??腿酥g告別可相互握手,也可點(diǎn)頭示意。
英國人一般較喜愛的烹飪方式有:燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而,他們對牛肉類方面又有特別的偏好,如燒烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋,還會在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。英國人喜歡狩獵,在一年只有一次的狩獵期中,就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí),均采用些杜松子或漿果及酒,此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
英國人對早餐非常講究!英國餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多,有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。 時(shí)下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是傳來自于英國,其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE),內(nèi)容可說是包羅萬象,包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻(TARTE)及三明治等。 晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份,他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚,而且都是邊吃邊喝邊聊,以促進(jìn)用餐人之間的情誼,可想見他們是屬于極有自主性的民族,而一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個(gè)鐘頭!
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自于它。在英國當(dāng)?shù)兀瑫性S多愛好喝的人士,主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻€(gè)產(chǎn)酒國家。英國人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來的多。
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