糯米普洱沱茶的沖泡具體步驟:
1、取適量的普洱茶沱茶放入濾杯中。
2、將煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉,把第一第二次沖泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。
4、打開杯蓋,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香濃醇和的糯米普洱沱茶就泡好了。
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利用餅面有弧度的球面,雙手拆茶;
2.
找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)垂直推入茶刀,然后橫向移動(dòng)來撬茶;
3.
沿著沱茶內(nèi)渦邊沿用力插入茶針或茶錐,然后慢慢剝開,撬動(dòng)沱茶。
團(tuán)茶可以用茶刀或者茶針沿著茶葉條索的紋理來撬散。要避免將茶葉撬碎,否則茶湯的口感會(huì)受到影響。
第一步,出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時(shí)將茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
第二步,入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°,一只手按好茶餅,另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí),要尋找茶餅的間隙,以及較為蓬松的部分,因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的,從間隙處入手,茶刀會(huì)更容易刺入茶餅,而且不會(huì)傷茶。
第三步,推刀。稍用點(diǎn)力,將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁,而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可,不建議一次性全部刺入,畢竟杠桿原理大家都知道,開茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”,不要用蠻力?,F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會(huì)太緊,用力太猛可能會(huì)傷到手。
第一步,先將茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣插入;
然后,稍微用點(diǎn)力,
將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,以免將茶餅撬的很散碎;
接著,手再向上用力,就可以將茶餅撬開并剝落。
繼續(xù)用同樣的方法順著茶餅的間隙,
一層接一層的撬開。
就這樣,茶餅就輕松撬成小茶塊了。
普洱茶餅是層層疊加的,要把普洱茶餅完整地撬散,就要選用正確的撬茶工具,分別是茶刀和茶錐。具體方法是:立起茶餅,選擇茶餅較松的地方,平行于餅面的方向,茶刀從邊緣緩緩插入,輕輕撬動(dòng),不斷重復(fù)操作,就能把普洱茶餅完整地撬散了。
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