有一套功夫茶具的人,一定是喝茶非常講究的人。使用功夫茶具不僅要注意泡茶的方式,擺放也是有一些門道的。那么功夫茶具該怎么擺放呢?另外,茶具使用的順序也是非常重要的,它對于功夫茶的沖泡十分重要!
功夫茶具怎么擺放在茶桌上 1、功夫茶具的擺放布局一定要合理、美觀,且還需要講究層次感和線條的變化。每次使用完畢都應(yīng)擺放整齊,各類茶具茶杯洗刷干凈,切忌凌亂無章哦。
2、擺放功夫茶具時,茶壺和茶杯要有序,遵循平衡的原則,避免有遮擋。倘若有遮擋,則要按從低到高的順序依序擺放,把低矮的功夫茶具如茶杯擺到客人的面前。
在茶道禮儀上來說,如果把高的茶具擺到客人面前,不僅有失待客之道,同時也會造成客人拿東西的不便。
3、擺放功夫茶具還要注意套裝茶具中各個茶器使用的先后順序和手法。通常情況下,功夫茶具擺放的順序是先左后右,茶器的高度則按前低后高的原則來擺放。
4、在擺放功夫茶具中的茶壺、水壺、公道杯等茶具時,茶具的壺嘴不能對著客人,以表達對客人的尊重。同時,還應(yīng)把茶具如茶壺、茶杯上的圖案正向客人擺放整齊。
5、必須擺放完好無損的功夫茶具,切勿擺放有瑕疵或者破損的茶具來招待賓客,不僅待客有失禮貌;從風(fēng)水學(xué)上來說,還會對茶主不利。
6、擺放功夫茶具的地方如果有沙發(fā),需以沙發(fā)為主,茶幾為次。茶幾不得大于或高于沙發(fā),應(yīng)選擇的低于膝蓋的茶幾。坐在沙發(fā)上,茶幾高不過膝,是最合乎理想的。此外,茶幾的擺和沙發(fā)之間必須要有足夠的空間,若距離太近,會造成諸多不便,也不美觀嘛。
功夫茶茶具使用順序 1、鑒賞香茗:主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,助泡接過賞茶盤,讓客人鑒賞干茶,并介紹所用茶的特點。
2、孟臣淋霖:用沸水澆壺身,其目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。
3、烏龍入宮:將茶葉用茶匙拔入茶壺,裝茶的順序應(yīng)是先細再粗后茶梗。
4、懸壺高沖:向孟臣罐中注水,水滿壺口為止。
5、春風(fēng)拂面(刮頂淋眉):少壺蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身,但不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗,二為使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
6、熏洗仙顏:迅速倒出壺中之水,是為洗茶,目的是洗去茶葉表面的浮塵。
7、若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯,又謂“溫杯”,轉(zhuǎn)動杯身,如同飛輪旋轉(zhuǎn),又似飛花歡舞。
8、玉液回壺:用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。
9、游山玩水:也稱運壺,執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈,滴凈壺底的水滴,以免水滴落入杯中,影響茶之圣潔。
10、關(guān)公巡城:循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為不使香氣過多散失。
11、韓信點兵:巡城至茶湯將盡時,將壺中所余斟于每一杯中,這些是局轎全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點一滴平均分注,因而戲稱韓信點兵。
12、敬奉香茗:先敬主賓,或以老幼為序。
13、品香審韻:先聞香,后品茗。品茗時,以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行,“三口方知味,三番才動心”,茶湯的鮮醇甘爽,令人回味無窮。
14、高沖低篩:沖泡第二泡茶,重復(fù)第八步動作。
15、若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈 ?/p>
16、重酌妙香:重復(fù)第九、十、十一步動作。
17、再識醇韻:重復(fù)第十三步動作。
18、三斟流霞:沖泡第三泡茶。
茶席布置擺放的三二一法則 一個中心 首先我們所講究一個中心原則饑銀,這個中心主要是指主泡器蓋碗,蓋碗要在整個茶席的中間部分,茶藝師的正中間所對的地方就是茶席的整個中心位置所在。
兩個邊界 再一個兩個邊界原則,泡茶時左手邊界是隨手泡,也就是我們通常所說的煮水器,或者是用來盛裝熱水的茶壺,放在左手的邊緣位置易于我們拿取同時又不失美觀性。泡茶時手部右側(cè)的邊緣則是茶則,茶則大家都知道主要用來觀賞干茶,也可以用來從茶葉罐中取茶。這兩種泡茶常用器物,左右各成兩個邊界,所以這爛臘宴是擺放的兩個邊界所在。
三條直線 三條直線的原則,究竟是哪三條直線呢?在最前面,蓋碗的最前面應(yīng)該擺放一排品茗杯,數(shù)量以3-5個為佳,整個品茗杯的擺放應(yīng)該呈現(xiàn)一條直線,而蓋碗跟公道杯以及水盂呈一條斜向直線。而水盂和茶巾又成為一條豎直的線。也可以說蓋碗、水盂、茶巾形成一個三角形。而這三條直線相交叉匯合,可以是一個箭頭的形狀。
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