重慶十大特產(chǎn)有:
1、城口老臘肉:城口老臘肉是重慶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,其采用的是具有500多年歷史的民間加工秘方,然后經(jīng)過特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成,其肉質(zhì)精良、香味純正,并且營養(yǎng)豐富,是城口地區(qū)最具代表性的土特產(chǎn)之一。
2、陳麻花:陳麻花是重慶的特色傳統(tǒng)小吃之一,早在清末年間,古鎮(zhèn)陳麻花就憑借著其獨(dú)特的風(fēng)味流傳開來。而且它口味眾多,冰糖糯米、麻辣椒鹽、無糖糯米、巧克力等口味通通都有,陳麻花吃起來質(zhì)地酥脆,回味無窮,而且還十分的耐于儲(chǔ)存。
3、江津米花糖:江津米花糖是重慶著名特色小吃之一,它選用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等為原料,經(jīng)過多道工藝制成,成品潔白晶瑩、香脆可口。
4、重慶怪味胡豆:重慶怪味胡豆主要體現(xiàn)在“怪”字上面,它外表狀似桑葚,口味酥脆,兼具香甜麻辣咸五種風(fēng)味,品嘗起來滋味難以想象,口味怪的同時(shí)又感覺其相得益彰,令人難以捉摸卻又欲罷不能。
5、武隆羊角豆干:武隆羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn),它匯集數(shù)百年的傳統(tǒng)工藝,最終才凝聚成這一道爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干的口味繁多,其外表光滑、口感細(xì)嫩、富有彈性,吃起來香辣醇正、麻味深長。
6、合川桃片:合川桃片是重慶合川區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,它選用的是上等糯米為主要原料,加核桃仁、面粉、白糖、芝麻制成的糕點(diǎn),最后再將它切成片狀。其色澤潔白、聞之清香、入口即化、軟糯香甜,十分的爽口。
7、梁平張鴨子:梁平張鴨子是唯一可以媲美北京烤鴨的地方鹵鴨,它選用的是當(dāng)?shù)氐氖萑怿?,采用了?dú)特的祖?zhèn)鼷u鴨工藝,先將鴨子浸泡在百年老鹵當(dāng)中,煮熟之后再放到炭火上燒烤,最后又再去蒸一遍。這樣做出來的鴨子肉質(zhì)細(xì)嫩松脆、油而不膩。
8、涪陵榨菜:涪陵榨菜是一種叫莖芥菜的蔬菜。它最初是由野生榨菜經(jīng)過漫長的歷史演變而來的。因?yàn)檫@位植物學(xué)家無法判斷它是否是涪陵特有的,它給涪陵榨菜增添了神秘的色彩。涪陵榨菜做成泡菜后,味道很脆,非常適合烹飪,老少皆宜。
9、重慶小面:重慶面條是源于重慶的一種特殊小吃。一碗面條用調(diào)料調(diào)味。首先,將調(diào)料混入面條中。吃了一口面條后,你首先感覺到的是麻辣,然后是面條的強(qiáng)度,最后是濃濃的鮮湯。
10、重慶火鍋:重慶火鍋是重慶的頭號(hào)特產(chǎn)。甚至也很有名的四川火鍋,在重慶火鍋的影響下也逐漸繁榮起來。重慶火鍋的主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血等。
重慶的特產(chǎn)小吃有重慶小面、磁器口麻花、合川桃片、泉水雞、毛血旺、城口老臘肉、怪味胡豆等。
1、重慶小面
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,以辣聞名,近年來全國知名。
2、磁器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花,是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,重慶市磁器口鎮(zhèn)特產(chǎn)。磁器口麻花有10個(gè)品種:原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。
原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無窮;新產(chǎn)品蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質(zhì)元素。
3、合川桃片
合川桃片是重慶市合川區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。
4、泉水雞
泉水雞是重慶市傳統(tǒng)的地方名菜,屬于重慶菜,特點(diǎn)是用料獨(dú)特、麻辣味足、鮮酥爽口。用料獨(dú)特、麻辣味足、鮮酥爽口。
據(jù)說店家用竹竿接了泉水,引到廚房,將仔雞洗凈了,剁成小塊,放進(jìn)瓦罐,摻進(jìn)泉水,就火上煨著,少不了紅辣椒,紫花椒,青皮蒜,黃老姜,再丟一把發(fā)好的黑香菇,就做成了泉水雞。
5、毛血旺
毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已經(jīng)列入國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區(qū),是一道著名的傳統(tǒng)菜式。
6、城口老臘肉
城口老臘肉產(chǎn)自重慶市城口縣,是重慶市一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。重慶市名牌產(chǎn)品,有500多年的歷史,在市內(nèi)外享有盛譽(yù)。重慶市城口縣的“老臘肉”別具特色,風(fēng)味獨(dú)特,在市內(nèi)外享有盛譽(yù),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯等東歐國家。
7、怪味胡豆
重慶蝶花牌怪味胡豆具有特有的工藝、獨(dú)有的風(fēng)味,集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體,堪稱一絕。怪味胡豆每年出口美國兩噸。胡豆不僅是平頭老百姓喜歡吃,大人物也同樣喜歡吃,胡豆可以處江湖之遠(yuǎn),也可以居廟堂之高。
參考資料來源:百度百科-重慶小面
參考資料來源:百度百科-磁器口麻花
參考資料來源:百度百科-合川桃片
參考資料來源:百度百科-泉水雞
參考資料來源:百度百科-毛血旺
參考資料來源:百度百科-城口老臘肉
參考資料來源:百度百科-重慶怪味胡豆
城口老臘肉、陳麻花、江津米花糖、重慶怪味胡豆、武隆羊角豆干、合川桃片、梁平張鴨子、涪陵榨菜、重慶小面、重慶火鍋。
1、重慶火鍋
重慶特產(chǎn)排名第一的當(dāng)然要數(shù)重慶火鍋,哪怕是同樣鼎鼎有名的四川火鍋?zhàn)畛跻彩鞘艿街貞c火鍋的影響才逐漸興盛起來的。重慶火鍋的主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等,結(jié)合麻辣鮮香的火鍋底料,讓人吃的大呼過癮。
2、重慶小面
重慶小面是起源于重慶的特色小吃,一碗小面全憑調(diào)料來提味,先將調(diào)料調(diào)好在放入面條,吃上一口小面,首先感受到的就是麻辣,然后是面條的勁道,最后是濃厚的鮮湯?,F(xiàn)在重慶小面在全國都開有很多家分店,但要想吃到最正宗的重慶小面,那還是要到重慶去吃的。
3、涪陵榨菜
涪陵榨菜是一種名為莖瘤芥的蔬菜,它最初由野生芥菜經(jīng)漫長的歷史時(shí)期進(jìn)化而來,因?yàn)檫@種植物科學(xué)家也無法得出是否為涪陵獨(dú)有,因此這給涪陵榨菜也添上了一抹神秘的色彩。涪陵榨菜被制成腌菜后口感十分的香脆,很適合做下飯菜,而且其老少皆宜十分的爽口。
陳麻花、橋頭火鍋底料、羊角豆干、合川桃片、姜糖、橋頭重慶小面調(diào)料、秋霞火鍋底料、玫瑰牌米花糖、牛浪漢豆腐香干、酸辣粉。
1、陳麻花,來重慶可以不去磁器口,但是一定要買陳麻花,陳麻花一定要認(rèn)定陳建平麻花,推薦味道:椒鹽味,不是香脆椒鹽,是椒鹽味,香脆椒鹽吃起來有點(diǎn)苦,而椒鹽味吃起來酥脆酥脆的。
2、橋頭火鍋底料,這個(gè)在重慶已經(jīng)是網(wǎng)紅產(chǎn)品了,建議大家不要在景區(qū)購買,外面買一般都要便宜五塊左右,炒底料的時(shí)候放100g牛油進(jìn)去味道更佳。
3、羊角豆干,這個(gè)也算是個(gè)小網(wǎng)紅產(chǎn)品了,我身邊的外地朋友天天吵著要吃這個(gè),對(duì)于我不喜歡吃豆干的人來說還好吧。
4、合川桃片,首先一定選椒鹽味,它和其他的味道不同,它吃起來是脆的,和椒鹽的味道融合一起,很香,但是我身邊的長輩都喜歡香甜味。
5、姜糖,小時(shí)候就有人來村里賣,那個(gè)時(shí)候我媽不給我賣,長大后買來吃個(gè)夠,然后我就長蛀牙了,據(jù)說能止咳,沒試過,不知道,可以去買磁器口現(xiàn)做的,包裝的沒那么好吃
6、橋頭重慶小面調(diào)料,來過重慶,吃了麻辣小面,如果你回家還想吃,那這個(gè)一定要買一包,跟外面賣的麻辣小面味道差不多,就是有點(diǎn)辣。
7、秋霞火鍋底料,雖然沒得橋頭那么火,但作為重慶老牌火鍋底一定要買來嘗一嘗,而且沒得橋頭那么貴,記住炒底料的時(shí)候也要加牛油。
8、玫瑰牌米花糖,七八歲的時(shí)候?qū)@款零食充滿了好奇,為什么大米還可以做得這么好吃,現(xiàn)在吃覺得一般般
9、牛浪漢豆腐香干,特別特別特別有嚼勁,吃起來很香,一袋可以吃一天
米花糖:這也是一個(gè)小時(shí)候特別喜歡吃的,喜歡一顆顆的吃,脆脆甜甜的,上面有黑芝麻,嚼起來里是香甜的感覺
10、酸辣粉:我不太能接受好又來那種很多小顆粒物在里面的感覺,就喜歡這種有一點(diǎn)辣椒的感覺,尤其是還可以泡著吃,方便。
重慶十大特產(chǎn)有:忠縣豆腐乳?、合川桃片、城口老臘肉、白市驛板鴨、武隆羊角豆干? 、開縣龍珠茶、涪陵榨菜 、石柱黃連、奉節(jié)臍橙 、沱茶。
1、涪陵榨菜
著名的涪陵榨菜原料為生長在涪陵長江沿岸的青菜頭,這里的青菜頭肉質(zhì)肥厚、嫩脆、少筋、味優(yōu)良,口感極佳,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。涪陵榨菜制作工藝考究,需要10道工藝才可以從原料到成品,它既可以用來下飯,也可以用來烹飪食材,是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠又美味的重慶特產(chǎn),其中以烏江牌榨菜為最正宗。
2、忠縣豆腐乳
又名忠州豆腐乳,是一道產(chǎn)于重慶市忠縣的風(fēng)味名菜,屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰,其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為全國獨(dú)有。
3、沱茶
吃了這么多油膩的東西總需要來上一點(diǎn)解膩的東西才行。重慶的沱茶就是非常出名的了,這種沱茶沖泡的時(shí)候,水的溫度一定要適當(dāng)才行,這樣沖泡出來的茶會(huì)更加的香,要是吃完飯后來上這么一杯,非常的解膩。
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