1. 茶葉脂多糖的功效

　　沖泡茶葉上面浮的白沫是類似皂刺的東西，茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是無毒的?！　⊙a充：　　茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

2. 茶葉中的脂多糖

普洱茶有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

普洱茶中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品－茶被譽為“世界三大飲料之一”。

目前普洱茶含碘量一斤有75克左右。

3. 紅茶茶多糖含量

茶本身的含糖量比較少，不管是綠茶還是紅茶或者菊花茶等等，含糖量都比較小，主要含有的是茶堿，是堿性物質(zhì)。綠茶的含糖量不高,糖尿病人適合喝。綠茶是常見的一種茶,不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。

4. 茶葉中脂多糖的作用

白茶葉所指的就是白茶的茶葉，白茶葉擁有嫩黃色以及嫩綠色的特點，如果是陳化程度比較好的白茶葉，還會呈現(xiàn)更深厚濃郁的顏色呢，雖然白茶葉具有一定的寒性，但是這也決定了白茶葉的功效與作用點之一，那就是可以起到很好的清熱解毒去暑的效果，除此之外，白茶葉還擁有怎樣的功效與作用點呢，一起來看看。

白茶葉的功效與作用點

防控抗輻射

白茶葉中擁有眾多的豐富茶多酚以及脂多糖，這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于捕捉輻射以及放射性物質(zhì)，特別是在大家面對日常來自手機、電腦等輻射之后，通過飲用白茶葉，可以起到避免對人體有害的輻射過長時間停留在體內(nèi)，并將隨著尿液汗液排出體外的功效與作用。

防治口腔炎

白茶葉中含有很多對牙齒有用的營養(yǎng)物質(zhì)，其中大量的含氟量就決定了白茶葉所擁有的強奸保護牙齒的功效與作用點了，牙齒雖然與鐵的硬度差不多，但是如果可以用含氟量超多的白茶葉來全方位保持牙齒的話，大家也可以不用擔(dān)心會發(fā)生蛀牙的問題，還可以通過白茶葉的殺菌能力，起到防治口腔炎，防止口臭尷尬的功效與作用。

增強胃動力

白茶葉是大家都非常喜歡的一款茶葉，現(xiàn)在也流行飲用白茶葉的潮流了，加上大家加深了對白茶葉的功效與作用點的認(rèn)識之后，自然就會覺得白茶葉更惹人喜愛了。

5. 茶葉中的多糖

不高。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品－茶被譽為“世界三大飲料之一”。

有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

6. 茶多酚 茶多糖

近幾年人們很是崇尚煮茶，辦公桌上，茶臺之上，不乏各種類型的煮茶器具，時常是水花翻滾，蒸汽彌漫，看上去甚是熱鬧，這樣煮茶究竟是否科學(xué)呢？

茯茶沸水沖泡的湯色

首先，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中論述水有三沸：“其沸如魚目，微有聲，為一沸；邊緣如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。以上水老不可食也”還特別強調(diào)，燒水至二沸時，舀出一瓢水待用，到三沸時應(yīng)加進二沸時舀出的那飄水，使沸騰暫時停止，以“育其華中

沸水沖泡四泡之后的顏色

其次是水若是一直在沸騰狀態(tài)時間久了，大量的水汽化成水蒸氣蒸發(fā)掉了，而水蒸氣都是相當(dāng)純凈的水，因此剩下的水里的鉛和亞硝酸鹽及其他雜質(zhì)的占比就多了對人體不利。

玫瑰紅茶方便泡5克一片

最后是茶葉本身的營養(yǎng)成分如茶多酚，茶多糖，咖啡堿和各種氨基酸維生素在沸水沖泡的條件下就可以析出，不需要長時間去煮。

茶的營養(yǎng)成分沖泡可析出

建議大家：煮茶時間不宜過長，3---5分鐘最佳，長則無益

7. 茶多酚是多糖嗎

金花茶中富含黃酮類、皂甙類、金花茶多酚類、多糖類、氨基酸、維生素和營養(yǎng)礦物質(zhì)。金花茶素即是這些營養(yǎng)成分的統(tǒng)稱，是一種很強的抗氧化物質(zhì)，可掃除人體內(nèi)有害的自由基，能夠避免神經(jīng)元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細(xì)胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷;此外，還可減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從而對預(yù)防和改良早老性癡呆癥癥狀有著很強的功效。

金花茶素可用于預(yù)防和醫(yī)治早期腦血管性癡呆，尤對幫助恢復(fù)和改善記憶力作用明顯。金花茶素可以促進腦動脈或末梢血管強壯，使硬化的血管恢復(fù)彈性，改善變窄的血管，改善腦部微循環(huán)，由此可以使萎縮的腦細(xì)胞恢復(fù)生機，防止血管性癡呆的產(chǎn)生，提高記憶力，減輕頭昏眼花之功能。

　　金花茶素中的皂苷類物質(zhì)具有類似人參的補益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，人參屬于熱補，金花茶屬于清補，無忌限，無論老幼均可使用，且四季皆宜。此外，該產(chǎn)品還含有大腦需要的豐富的葉綠素、B族維生素、維生素C和礦物質(zhì)，能促進腦細(xì)胞代謝，增強記憶，具有健腦作用。

8. 茶葉中的多糖類物質(zhì)

茶葉好，茶頭只是廢物再利用拉，也可以喝，只是口廚肯定是沒有茶葉的好。

單叢茶頭，是制茶師把初制后的單叢茶，專門讓挑茶工把茶葉中的黃片、粗梗等挑出來，目的是為了讓單叢的成茶外觀更加勻整、好看。一百斤毛茶，最多也是只能挑出一兩斤茶頭。

我們都知道，茶樹的茶梗，是茶葉營養(yǎng)成分的輸送管道，又是茶樹多糖類物質(zhì)的聚集組織，所以單叢茶頭，跟普洱茶的老茶頭一樣，醇厚香甜，香氣撲鼻。

這些貌似粗曠的單叢茶頭，其實也是單叢茶的精華。單叢茶的茶頭，每市斤價格相差懸殊，便宜的幾塊錢，貴的幾百元以上，而且供不應(yīng)求。原因在哪兒呢？

決定單叢茶茶頭的身價，主要是看茶葉的產(chǎn)地。潮州的茶友常說，好茶要看山門。山門，指的是茶葉的種植地的海拔。我們都知道，單叢茶品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)就是鳳凰烏崠村，這里海拔1391米以上，終年云霧繚繞，土壤、氣候為單叢生長的最佳場地，而且這里也是單叢古茶樹最密集的地方。為了保證單叢茶的品質(zhì)，烏崠的茶農(nóng)，一年只采春季，產(chǎn)量低，為了更好保護古茶樹，也沒有施加化肥農(nóng)藥，這些綜合因素，決定了烏崠的單叢的品質(zhì)是最優(yōu)的，安全綠色的，所以就連烏崠單叢的茶頭，也是物稀為貴。