1. 信陽茶葉的介紹

信陽茶葉屬綠茶系列，信陽毛尖是中國農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品。在信陽上規(guī)模的茶企有幾百家，排在前幾位的分別為:文新信陽毛尖集體公司、五云信陽毛尖公司、藍(lán)天信陽毛尖公司、信陽仰天雪綠茶葉公司、廣義信陽毛尖公司、商城其鵬茶葉公司等。

2. 信陽茶葉簡介

信陽毛尖、雞公山酒、南灣魚，傳遞著信陽人民的好客之情。

信陽三寶----毛尖茶。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。具有"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

信陽三寶----南灣魚。南灣魚，產(chǎn)自信陽市南灣湖管理區(qū)，南灣湖因水質(zhì)好，無污染，因此所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營養(yǎng)高，頭部肥大富含DHA，有"花鰱美在腹，味在頭"之說。

信陽三寶----雞公山酒。信陽的好山，好水，釀出了好酒。雞公山酒傳承了淮河流域千年釀酒技藝，是飽含豫南特色的白酒釀造。

3. 河南信陽什么茶葉

信陽毛尖更好

信陽毛尖，亦稱豫毛峰，是河南省著名特產(chǎn)之一，以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”為獨(dú)特風(fēng)格。信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽市。

茶葉茶形狀：勻整細(xì)直，色澤翠綠。

茶葉底：嫩綠勻齊。

茶湯色：黃綠明亮。

茶香氣：香氣清高，有熟板栗香。

茶滋味：滋味濃醇，回甘生津。

4. 信陽茶葉的介紹和特點

商城茶屬于信陽茶，沒有區(qū)別。其實說來說去，商城產(chǎn)的雪芽也好，野茶也好，金剛碧綠也好，也都還是信陽毛尖的范疇。只是根據(jù)工藝、產(chǎn)地的不同，更加細(xì)化了，命了新名字。

把「雪芽」與「信陽毛尖」并列，雖然不嚴(yán)謹(jǐn)，但也便于區(qū)分這些個性化的信陽毛尖與傳統(tǒng)毛尖。

5. 信陽茶葉品牌大全

信陽毛尖頂級的是，五云茶葉集團(tuán)車云山產(chǎn)茶基地的【信陽毛尖發(fā)源地】

宣傳比較好的品牌：五云茶葉集團(tuán)的五云牌、龍?zhí)杜?；文新茶文化公司的文新?/p>

6. 信陽茶葉的介紹和特色

中國的茶葉有綠茶、紅茶和花茶等，茶葉的名字是根據(jù)茶葉的制作過程不同所形成的顏色而取名的，其中信陽的綠茶在全國各地都很有名氣，泡上一杯綠茶，聞著慢慢漂開來的青香氣息，沁入胸懷，喝上一口滿嘴里先微苦后甘甜。信陽茶葉好喝是與信陽的地理位置，適宜的氣候和土壤分不開的，信陽處在秦嶺淮河以南，屬于亞熱帶溫帶氣候，土壤濕潤，這些都是出好茶葉的優(yōu)勢條件。

7. 信陽茶葉主產(chǎn)地

毛尖茶我覺得是信陽毛尖核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的好：

信陽范圍內(nèi)的信陽毛尖的等級（價格和質(zhì)量）由好到次的順序：浉河港、董家河、吳家店鄉(xiāng)的深山區(qū)，以及南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三里橋、平橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淺山區(qū)。

中部五里店、彭家灣、游河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)最后是羅山、新縣等偏遠(yuǎn)區(qū)域。

不過，毛茶葉還是一分錢一分貨的，想要買到性價比高的毛尖茶葉，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

8. 信陽特產(chǎn)茶葉

1.信陽毛尖

上榜理由: 河南省信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心，信陽毛尖，知名名茶，中國著名綠茶，河南省著名商標(biāo)，以味濃、湯綠的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世，享有淮南第一茶之美譽(yù)。

2.黃山毛峰

上榜理由: 黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司，知名名茶，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山，中國著名的歷史名茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制，招待外賓用茶和禮品茶，以其獨(dú)特的色、香、味、形、譽(yù)為茶中精品。

3.六安瓜片

上榜理由: 六安瓜片茶，知名名茶，產(chǎn)于皖西大別山，又稱片茶，綠茶特種茶類，單片嫩葉炒制，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠，國家級歷史名茶，安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最為消費(fèi)者喜愛。

4.安溪鐵觀音

上榜理由: 安溪鐵觀音，知名名茶，烏龍茶類的代表，發(fā)明于1725-1735年間，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，以其獨(dú)特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞。

5.洞庭碧螺春

上榜理由: 蘇州市吳中區(qū)洞庭(山)碧螺春茶業(yè)協(xié)會，洞庭碧螺春，知名名茶，江蘇名牌，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負(fù)盛名，列為貢品。

6.都勻毛尖

上榜理由: 貴州都勻毛尖茶集團(tuán)有限公司，又稱“魚鉤茶”，中華老字號，中國歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司。

7.祁門紅茶

上榜理由: 祁門縣祁門紅茶協(xié)會，祁門紅茶，知名名茶，始制于清代光緒年間1875年，中國歷史名茶，著名紅茶精品，工夫紅茶中的珍品，外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，世界著名高香名茶。

8.君山銀針

上榜理由: 中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

9.武夷巖茶

上榜理由: 武夷山市巖茶總公司，武夷巖茶，中國名茶，中國烏龍茶中之極品，以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎赜小跋吰孳谔煜?，武夷仙人自古栽”之贊譽(yù)，泡后葉底“綠葉紅鑲邊”，細(xì)品有獨(dú)特巖韻。

10.西湖龍井

上榜理由: 產(chǎn)于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠/香郁/味甘/形美四絕著稱，有"院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅"美稱

9. 信陽出名的茶葉

      文新信陽毛尖、龍?zhí)缎抨柮?、廣義信陽毛尖。

       信陽毛尖是中國十大名茶之一，主產(chǎn)地在信陽浉河區(qū)，平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、商城縣、固始縣、新縣等地也有量產(chǎn)。

10. 信陽茶葉種類

酸辣蘿卜絲

主料：青皮水蘿卜300克，或者白蘿卜、胡蘿卜各150克

輔料：紅油20克，鹽5克，白醋20克，姜絲10克

制作：蘿卜切成6厘米長細(xì)絲，清水泡一下，撈出擠干水分，加入輔料拌入味，10分鐘即成。

芥末拌皮絲

主料：水發(fā)固始皮絲300克輔料：冬筍絲5克，韭黃絲5克，香菇絲5克，青、紅椒絲5克，芥末油5克，芥末糊10克，精鹽5克，醋3克，醬油2克，鮮湯適量，麻油少許

制作：

1．將芥末油、芥末糊、精鹽、醋、醬油、麻油、鮮湯調(diào)勻成調(diào)味汁；

2．將發(fā)好的皮絲切成10厘米長段，放鮮湯中過一下?lián)瞥?，瀝干水分放盤中間；

3．將配料稍焯一下，有層次地擺在盤周圍，澆上調(diào)味汁即可。

毛尖炒雞蛋

主料：信陽柴雞蛋600克，特級信陽毛尖100克

輔料：油100克，精鹽2克，姜、蔥少許

制作：

1．將雞蛋打碎倒入碗中，筷子攪勻；

2．將毛尖用90℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈出，用涼水沖洗一次，瀝干水分；

3．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋倒入，隨即將茶葉倒入，并加精鹽、姜、蔥，迅速翻炒，待雞蛋松散即成。

拌熗黃花菜

主料：黃花菜400克輔料：冬筍絲10克，木耳絲10克，辣椒絲5克，蔥絲5克，姜絲5克，花椒5克，小磨油50克，精鹽2克，醬油35克，白糖35克，香醋25克，料酒15克

制作：1．黃花菜掐蒂、抽心，用開水氽一下?lián)瞥隽罌?，用鹽殺一下，稍擠水分，放碗中備用；

2．鍋內(nèi)添入小磨油，燒熱，投入花椒炸出香味，撈出不用；

3．把其他輔料放入鍋內(nèi)炒熟，澆在黃花菜上拌勻即可。

將軍菜炒豆腐

主料：水發(fā)將軍菜200克、信陽水豆腐400克

輔料：大油10克、姜5克、蒜蓉5克、鹽5克

制作：1．將水豆腐切成長5厘米、寬2厘米的塊狀，用平底鍋炕成兩面泛黃時，出鍋待用；2．熱鍋底油放入姜、蒜蓉炒香，放將軍菜及炕好的豆腐同炒2分鐘，調(diào)味出鍋即成。

板栗燜雞

主料：去殼板栗300克、固始土雞1只（約1000克）

輔料：大姜片20克，大蔥段20克，八角1個，小茴香10粒，鹽、料酒適量

制作：

1．雞宰殺后剁塊，加料酒、鹽腌10分鐘；

2．熱油鍋下蔥段、大姜片、八角、小茴香煸香，再下入腌好的雞塊同炒，待煸炒至雞肉表面泛黃時，加高湯改小火燜至八成熟，再加板栗同燉，至汁濃時出鍋即成。

霸王別姬

主料：信陽甲魚1只（約750克）、一年柴母雞1只（約1000克）

輔料：精鹽15克

制作：

1．將甲魚燙殺后，刮去黑皮，漂洗干凈；

2．母雞宰殺，胸腔開口，取出內(nèi)臟，洗凈備用；

3．將甲魚與母雞同時置砂罐中，小火燉至爛熟后，加精鹽調(diào)味即可。

南灣煳辣魚

主料：南灣鳙魚500克輔料：丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒各5克，烹調(diào)油50克，羊油25克，精鹽5克，豆瓣醬適量，高湯適量

制作：

1．將魚去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，切成塊狀；

2．炒鍋置旺火上，放入油，油熱后將豆瓣醬、丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒加入鍋中，出香味時下高湯，燒沸后入魚塊；

3．將湯熬成紅油狀，加精鹽，出鍋盛入火鍋或湯盆內(nèi)；

4．上桌后，可配以豆腐、千張、粉絲。

天麻雙雄燉魚頭

主料：天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚頭1500克

信陽菜館

輔料：火腿2片、姜片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒適量

制作：

1．將魚頭洗凈，氽水后放入砂鍋中，魚臉朝上；

2．凈鍋底油，加大料烹魚，加花雕酒，添入上湯，倒入砂鍋中；

3．將牛鞭花、雞腰氽水，置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒后，放入砂鍋中同燉40分鐘，調(diào)味即成。