1. 普洱茶掰碎
茶刀的正確使用方法
茶刀主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具，與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。
即便是比較松散的緊壓茶，也不贊成用手掰，因為手掰下來都是一塊一塊的，既不容易泡開，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時，順序也各不相同。下面給大家介紹一下茶刀的正確使用方法！
【 茶刀的使用方法】
01
撬茶磚時，一只手按好茶磚，另一只手拿茶刀從茶磚的側面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部，再往上提起，這樣就能輕松的撬起一片茶。
02
撬茶餅的時候，則需要從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。
03
沱茶的撬法和茶餅類似，也是從中間的凹陷處開始著手，從邊緣入刀，向里側撬起，也可以保持茶的外觀，同時比較好著力。
04
用茶錐撬茶時，則不論什么形狀的緊壓茶，都應該盡量沿著條索逐一撬起。
品飲前，用普洱刀把壓制成型的普洱茶剝開、拆散，是普洱沖泡的第一步，從這一步開始，普洱刀如長生劍一般，劃破普洱茶陳年的歷史，把一片片經(jīng)歷過時間歷練的茶葉展示在我們面前。
2. 普洱茶怎么敲碎
普洱茶是碎銀子和茶餅相比較，碎銀子好。
普洱茶碎銀子是一種10分名貴的茶葉，它在很多地區(qū)也被人們叫做老茶頭，是普洱茶中的精品，人們喝了它以后能降脂減肥也能保護心血管，對維持身體健康是有很積極作用的，普洱茶碎銀子具有特別明顯的降壓作用。
3. 普洱茶怎么掰碎
1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開來的茶葉。
2、將普洱茶刀，從茶磚的側面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來，那就這么一點點的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續(xù)。
3、來回搖晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經(jīng)開了。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了。你可以將左右移動的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關系，因為經(jīng)過這么一弄，普洱其實就有點松了。之后就是重復上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。 記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農(nóng)村包圍城市，慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來一塊，就試試，是不是可以用手來掰開普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時候，再掰碎。如果中間那塊實在太硬，掰不開，就先放著好了～等到你把弄下來的喝完了，它也就松到可以用手來掰了。反正，一定要膽大心細，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒，但是很尖。
4. 普洱茶掰碎泡還是整塊
一種可能你開茶，掰碎了，一種可能全是芽頭做的餅，葉面比較小，還有一種可能，不是大葉種原料制作。下腳料的話，有很多種，一般都體現(xiàn)為不耐泡，很粗老，很多斷梗。
5. 普洱茶可以掰碎了保存嗎
取出一顆順升號小青柑，（這里以金柑公主為例）剝開外層手工綿紙，并摘下小青柑的“蓋子”（連蓋子一起沖泡會有苦味，因此建議取下），燒好開水備用。
將去掉“蓋子”的順升號小青柑投入蓋碗內(nèi)，并對準小青柑的茶葉孔勻速注水，注滿水后蓋上蓋碗蓋子。靜置15秒左右。您也可根據(jù)自身口味輕重調(diào)整出湯時間。
將水倒在公道杯中，再由公道杯分至各個茶杯品茗。這種沖泡方式茶湯出味道較慢，可以嘗試多悶一些時間。比較適合口味清淡的茶友們。
以上方法茶湯出味道較慢，如需出味道快，可將小青柑輕輕掰開或者完全掰碎，柑皮與散熟茶均勻鋪在蓋碗底部，洗茶后熱水沖泡，約10秒左右出湯，這種沖泡方式能讓味道很快出來，讓柑橘與熟茶的味道很快融合到一起，這種沖泡方式比較適合喜歡濃郁口感的茶友們。
6. 普洱茶撬開全是碎末
緊壓茶和沱茶是碎末，也有葉狀的。但一般都做成茶餅，收藏升值。
在沖泡普洱緊壓茶之前，應將普洱緊壓茶解散，放入陶罐或較為寬大的容器中，讓其散散氣，同時讓里茶（緊壓茶中心的茶）和面茶（表面外層的茶）混合均勻。對于密封較嚴的小包裝散茶，飲用前也應讓其透透氣。經(jīng)過這樣處理后飲用，其品質優(yōu)于現(xiàn)解塊、現(xiàn)開封、現(xiàn)沖泡。
