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與涂層鐵壺煮普洱(鐵壺可以直接煮生普洱嗎?)

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1. 鐵壺可以直接煮生普洱嗎?

壞處:在使用鐵壺煮茶的過程中,茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價(jià)鐵離子,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵,長(zhǎng)期飲用不利于人體對(duì)鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶,對(duì)茶湯的滋味、顏色都會(huì)有影響。

好處:

1、鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高,比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度,且保溫時(shí)間也更長(zhǎng),利用高溫水泡茶,可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對(duì)于普洱老茶而言,因陳化時(shí)間較長(zhǎng),必須采用足夠的高溫水,才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái),

2、使水更軟滑、甘甜,這也可以改善和提高泡茶的口感。

3、科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展,而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺,鐵鍋等鐵制器具,可增加鐵質(zhì)的吸收

2. 鐵壺能不能直接煮普洱

鐵壺可以煮茶也是有種類的 發(fā)酵重的茶葉和陳茶最適合用鐵壺烹煮,比如老茶頭、紅茶、陳年鐵觀音、老普洱、陳年巖茶等,洗茶后用冷水煮,更有利于把茶煮開。

而鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵的茶葉,還是以沸水沖泡為佳,煮后茶葉變黑,茶湯變紫,且有異味,難以入口。

3. 普洱用什么壺煮

1、壺內(nèi)倒入200ml清水,把普洱茶葉放入濾網(wǎng)中,蓋上蓋子,啟動(dòng)沸水功能。

2、煮茶結(jié)束后,取出濾網(wǎng)。

3、蓋上蓋子啟動(dòng)功能,等待結(jié)束即可。

4、普洱茶香降脂降壓,咖啡香醇提神,牛奶奶味濃郁中和口感。這三者的融合,意想不到的竟有著一種奇妙的口感,特別的有層次感,濃醇香郁,回味悠長(zhǎng)。

4. 普洱熟茶能煮茶壺煮嗎

煮的茶,當(dāng)然是可以泡的只不過可能,原本可以長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉用泡的方式,不能夠完全的將,該款茶葉的滋味泡出來(lái)而已。

比如說(shuō)現(xiàn)在比較常見的老白茶,貢眉,壽眉這樣的茶葉,或者是普洱茶當(dāng)中的普洱生茶,這些茶葉既可以泡,也可以煮,只不過一般很多資深的茶友們會(huì)先將該款茶葉用沖泡的方式泡上五遍,八遍之后再將茶葉放到煮茶壺中進(jìn)行再次的屬該款茶葉,還能煮出很多滋味。

5. 鐵壺可以直接煮生普洱嗎有毒嗎

古人說(shuō)“器為茶之父,水為茶之母”,茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個(gè)重要元素。茶器和茶的關(guān)系,如同水和茶的關(guān)系一樣密不可分,茶具的好壞和美感,影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。

現(xiàn)在許多初學(xué)者都會(huì)有相同的問題:“銀壺、銅壺、鐵壺煮水泡茶有什么區(qū)別?為什么大家都推崇鐵壺煮水呢?”所以今天我們來(lái)談?wù)勩y壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區(qū)別。

一、銀壺

銀:英文名:Silver,化學(xué)符號(hào):Ag,在我國(guó)古代稱為白銀。

銀是一種美麗的銀白色金屬,具有良好的延展性,僅次于金在貴金屬中為第二位,導(dǎo)電性和傳熱性為第一位。

自古以來(lái)“銀”與人類生活有著極為密切的關(guān)系,人類發(fā)現(xiàn)和使用銀的歷史至少已有兩千年。而銀器在中國(guó)唐代曾經(jīng)輝煌一時(shí),那時(shí)的金銀器產(chǎn)量有限,使用者有嚴(yán)格的等級(jí)限制,所以制造的金銀器都是華美尊貴,彰顯皇家氣派。

銀器的效用:

1、軟水作用:銀壺煮水,能使水質(zhì)變軟變薄,有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。

2、去異味保健作用:銀潔凈無(wú)味,而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易銹,不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強(qiáng),它能夠迅速散發(fā)血管的熱量,能有效預(yù)防多種心血管疾病。

3、殺菌作用:銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子,銀離子具有穩(wěn)定性極高,活躍性低,導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬(wàn)分之一毫克的銀離子,就足以使水中的大部分細(xì)菌死亡。

二、鐵壺

1、煮茶利器:鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高,比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度,且保溫時(shí)間也更長(zhǎng),利用高溫水泡茶,可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對(duì)于老茶而言,因其陳化時(shí)間較長(zhǎng),是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)。鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

2、山泉水效應(yīng):山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過濾,含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物,水質(zhì)甘甜,是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之功效。

3、補(bǔ)鐵專家:科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具,可增加鐵質(zhì)的吸收。因?yàn)殍F壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子,可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

一把鐵壺配一把銀壺基本都能滿足沖泡的需要,讓茶品在口感和醇香上都能達(dá)到淋漓盡致。鐵的熱傳導(dǎo)系數(shù)是80W/mk,銀是429W/mk,該數(shù)值越大說(shuō)明導(dǎo)熱性能越好,兩者相差4.3倍。說(shuō)明鐵壺導(dǎo)熱性比銀壺慢,而散熱性慢保溫性好,使得壺內(nèi)的水溫下降較慢。

“鐵壺提韻 銀壺提香”:鐵壺適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉,如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。銀壺適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉,如鐵觀音,綠茶等。這點(diǎn)可以從銀鐵離子的活躍程度來(lái)分析,鐵離子較銀離子活躍,所以鐵壺對(duì)水的影響就大于銀壺,能讓泡出來(lái)的茶湯更有層次,這點(diǎn)就是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

三、銅壺

銅的密度較高,相對(duì)鋁鐵而言分解量更小,比鋁鐵穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過程中都會(huì)分解微小一部分金屬物質(zhì),銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素,而銅元素對(duì)身體十分有益。

1、銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病,多屬缺鐵性貧血,但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見效,原來(lái)是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細(xì)胞中銅蛋白組成,還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收、利用、轉(zhuǎn)化及紅細(xì)胞等代謝的催化劑。因此,銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成,使貧血難以改善。

2、銅有預(yù)防癌癥的作用。據(jù)報(bào)道銅元素能昂制癌細(xì)胞DNA的轉(zhuǎn)錄過程,幫助人抵抗腫瘤癌。癌癥患者人體內(nèi)銅元素含量都低。我國(guó)一些邊遠(yuǎn)地區(qū)的婦女兒童有佩帶銅墜,銅項(xiàng)圈等銅制飾品的習(xí)慣,日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制餐具,這些地區(qū)的癌癥發(fā)病就很低。另外,少年白發(fā)、白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。

3、銅能預(yù)防心血管疾病。過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食,而近年來(lái)美國(guó)科學(xué)家的研究證實(shí),體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì),在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見,當(dāng)銅元素缺乏時(shí),這種酶合成隨之減少,就會(huì)對(duì)心血管病的發(fā)生,起到推波助瀾的作用。

4、現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏少,每日攝入量只有0.8毫克左右,而正常人每日需要銅元素2毫克。故專家建議,除了多食動(dòng)物肝臟、牡蠣、豆類、蔬菜、水果、燕麥等含銅豐富的食物之外,生活中還應(yīng)該有意識(shí)的多使用銅制餐具以補(bǔ)充人體所需的銅元素。在民間還有用銅器來(lái)治療疾病的習(xí)慣,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺?cái)?shù)月后,能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀。據(jù)測(cè)定,銅鐲在佩戴后,平均每月減輕13毫克,其中一部分銅離子先溶于汗水中,再通過皮膚進(jìn)入血液循環(huán)。進(jìn)入肝臟,以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織,發(fā)揮其特異性的抗炎作用。

過去,人們對(duì)銅綠了解不多,甚至有人認(rèn)為它是有毒的。銅綠的性能其實(shí)非常穩(wěn)定,根據(jù)日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授豐穿行平的“銅的衛(wèi)生學(xué)報(bào)告”,銅綠不溶于冷水和熱水,所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收。銅壺、銅鍋和銅制盛水容器被使用了幾千年,至今尚未收到任何人體健康由此受損的醫(yī)學(xué)報(bào)告,也就證明了銅綠無(wú)毒對(duì)人體無(wú)害。

總結(jié):

銀壺煮水有軟水功效,而且可殺菌除異味,銀壺最適合用來(lái)慢煮那些重發(fā)酵的陳年老茶(如普洱、黑茶等)。

鐵壺煮水的沸點(diǎn)高,能泡出茶湯的各種層次感,而且鐵壺煮水有山泉水效用,可是水質(zhì)更甘甜,這是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要,更適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉,如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。

銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益,適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉,如鐵觀音,綠茶等。

本人認(rèn)為對(duì)于茶友來(lái)說(shuō),應(yīng)該是鐵壺、銀壺、銅壺配合著一起使用才能發(fā)揮出最好的效果。

6. 鐵觀音可以和生普洱用一個(gè)壺嗎

最好不要!根本的是鐵觀音與熟普的香氣、茶性、湯質(zhì)、湯色都不同,用同一把紫砂來(lái)泡會(huì)互相干擾香氣。

而且泡著兩種茶所選用的紫砂壺器形、泥料大體不同,沖泡鐵觀音用朱泥、紅泥類,目數(shù)較高的泥所制的壺為好,且壺形的選擇要選那種腹大出水快的那種;沖泡熟普則選泥質(zhì)較軟的紫泥所制的壺來(lái)泡熟茶,壺形可選擇壺身高口小的壺形。

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