1. 茶葉有添加色素和香料嗎?

不用，規(guī)定茶葉中是不能使用添加劑的，當(dāng)然也包括香精。

不過確實(shí)有很多企業(yè)在加工中會(huì)使用到香精，尤其是一些茉莉花茶的生產(chǎn)企業(yè)，立頓的袋泡茶中還有阿斯巴甜這樣的添加劑。如何辨別出茶葉中是否含有添加劑：鐵觀音是純天然健康飲料，不附加任何添加劑，所有的香氣成分和內(nèi)含物質(zhì)都是茶葉本身固有和制茶中形成的。

添加劑一般為粉狀、霧水狀和氣狀。粉狀為添加物粉碎后拌入茶葉中，如一些書中提到綠茶添加入綠狀粉劑；霧水狀是把溶解中的添加水劑噴入茶葉中，如添糖水、乳水等；氣狀是把氣體與茶葉置放在一起，讓氣味給茶葉吸收吸附，如香花味。

判別添加劑方法主要有：一是將茶葉用手?jǐn)嚢?，讓手掌吸附添加的粉劑，觀其色，辨其味，判定是何物。

二是沖泡茶葉時(shí)，有添加劑的茶湯吳濃濁狀，茶葉沖泡時(shí)同時(shí)可聞香味，可從茶湯中辨別是何種粉劑或氣劑。三是浸泡葉底，檢查葉底上的附著物。四是物鏡檢查。

2. 茶葉會(huì)加香精和色素嗎

茶葉添加的香精是茉莉花香精。

3. 茶葉中加什么香料

第一看你是什么茶，第二每種茶都有其獨(dú)特的香氣，這種香屬于自然清香，第三茉莉花、玫瑰花、菊花、桂花等都可以入茶一起泡。這樣的結(jié)果就叫花茶。單獨(dú)增加某一茶葉香氣的，是香料，有些商家也會(huì)添加。這樣的茶葉也就失去了原來本應(yīng)有的大自然青香了。

4. 茶葉加香精色素

1用紙巾吸附法 將紙巾放入干茶中密封起來,放置半個(gè)小時(shí),由于紙巾對(duì)香精吸附能力較強(qiáng),如果紙巾上帶有化學(xué)香精的香味,則可以認(rèn)定為香精,而密封的時(shí)間越長(zhǎng)香精味越濃。‘

2.

隔夜觀察茶漬 茶葉喝完后,將剩余的茶葉靜置,隔夜之后,第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有吸附物。

3.

用手搓揉茶葉 如果在店里挑選茶葉,可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓甚至捏碎,如果手掌

4.

低溫沖泡茶香 大多數(shù)的茶都是需要95度以上的沸水沖泡,香氣和味道才會(huì)出來。

5. 茶葉加化學(xué)添加劑香精色素加工嗎?

香精茶的特點(diǎn)就是香氣刺鼻，茶香迅速消失，不耐泡。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)先通過聞干茶、手搓茶葉進(jìn)行簡(jiǎn)單判斷，如果不能立即下結(jié)論，可要求店家提供沖泡試喝，再用紙巾測(cè)試，數(shù)種方法結(jié)合，香精茶無所遁形。

在市場(chǎng)上，添加香精的茶還是屬于較少的一部分。主要集中在兩類茶，一類是烏龍茶，不良商家為了增添茶香，不惜往里面添加香精。第二類是再加工茶，即窨花類的茶，如茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等。

6. 茶葉有添加色素和香料嗎為什么

這是不一樣的,市場(chǎng)上的綠茶飲料除有茶葉水外還加進(jìn)白糖香料等調(diào)味劑和色素,家里泡的茶只是單純的茶葉水,濃度比飲料要高.

7. 茶葉加了香料怎么能區(qū)別

隨著茶葉市場(chǎng)的蒸蒸日上，不少人對(duì)奇特的香味的追求，有些商家為了牟取利益，制作出獨(dú)特“吸引人”的茶香，不惜在茶葉上“動(dòng)手腳”，添加香精。

8. 茶葉的食用香料是添加劑嗎

肉桂茶和香料肉桂完全不是一種東西，從產(chǎn)出它們的植物，到制作它們的方法，再到它們各自的用途都不一樣。

首先我們來說大多數(shù)人都知道的香料肉桂，它產(chǎn)自肉桂樹，屬于樟科中等大喬木，它的樹皮制成的粉末就是我們平常所用的肉桂粉了。肉桂粉的味道辛、甘，多用于制作面包、蛋糕以及其它的烘焙產(chǎn)品，在咖啡中加入的肉桂粉可以使其更加香甜醇厚。一般不會(huì)直接拿他泡水喝，大多是用它給食物提香

9. 茶葉有添加色素和香料嗎

【鑒別方法】：

揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會(huì)有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。

觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

看顏色分布。茶葉本身的色素生長(zhǎng)有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。

【染色茶的運(yùn)用】：

當(dāng)新茶的采摘季節(jié)到來時(shí)，不良茶商會(huì)借著時(shí)節(jié)的掩護(hù)將過去未銷售出去或殘次的陳茶染色做成新茶拿來出售。主要是用于陳茶翻新。

【常見的用于染茶的染料】：

鉛鉻綠，顏色鮮艷，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱、耐酸堿，常用于油漆、塑料、涂料等工業(yè)領(lǐng)域。

鉻黃，是致癌物，食用后會(huì)引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激，攝入過量會(huì)致死。長(zhǎng)期微量攝入會(huì)引起貧血、腎損害、鉛蓄積、鉛中毒、皮炎和濕疹。

酞菁藍(lán)，用于塑料、涂料、油墨或橡膠著色。雖然沒有鉻黃勁兒那么猛，但也是有毒物質(zhì)。

【染色茶的危害】：

被鉛鉻綠染色的茶，每100毫升茶湯中大約有100～300 μg的鉛，幾乎等于正常人一天攝入的鉛攝入量（214μg）。

【判斷茶葉是否加香精的方法】：

聞干香：

因?yàn)椴璧奶厥饧庸すに?，干茶時(shí)的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶葉：

你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

低溫沖泡聞香：

用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因?yàn)楦刹璐蠖鄶?shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

觀察茶香持久度：

沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。

隔夜觀察茶漬：

茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

10. 茶葉有添加色素的嗎

黃金葉茶的制作沒有色素。黃金葉俗稱老黃片和老帕卡，茶農(nóng)們采摘茶葉后，在殺青和篩撿時(shí)會(huì)將一部分品相樣不好的葉片撿出來，而在進(jìn)入揉捻工序時(shí)，嫩的芽葉會(huì)卷成條索，有些稍老的茶青卷不起來，仍然是伸展的一大片，這就是黃金葉茶。其品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，加工過程也和正常的生茶加工流程一樣，并沒有添加色素。

11. 茶葉有沒有添加香料

鐵觀音茶葉在炒制的過程中，會(huì)產(chǎn)生各種香味，根本不需要添加其它香料。

加入其它香料的鐵觀音茶葉，茶湯的味道適得其反。