1. 用紫砂壺泡普洱小青柑好不好呢

1、哈哈，這個(gè)隔夜茶，指的是茶葉會(huì)滋生細(xì)菌。如果是夏天，并且用玻璃杯泡茶，第二天的玻璃杯就餿了，里面充滿著細(xì)菌。

2、如果在不熱的天，用紫砂壺泡茶，第二天還可以喝，因?yàn)槠渫笟庑?，茶葉可以隔夜。

3、但是小青柑除外，除了很好的大品牌小青柑，無論用什么茶具，小青柑都不能喝的。因?yàn)槔锩娴氖炱詹皇翘茫炱諏儆诤诓桀?，特點(diǎn)是微生物參與的后發(fā)酵，那么久的浸泡，可能產(chǎn)生非常不好的細(xì)菌，方舟子那一段時(shí)間說普洱里有致癌物，是真實(shí)存在的。

4、那小青柑就別喝了吧，喝茶盡量別喝稀奇古怪的茶，傳統(tǒng)工藝的“正”尤為重要。

2. 小青柑和普洱可以用一個(gè)紫砂壺嗎

把整顆小青柑，放入蓋碗或是紫砂壺內(nèi)，然后提起開水壺，沿著小青柑果外注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓整個(gè)小青柑都充分的被浸透；注意加水的時(shí)候不要加太滿，這樣方便出湯。

整顆沖泡方法，即不破壞小青柑的整體，并且在沖泡結(jié)束后，還可以看到完整的一整顆；只不過整顆沖泡的滋味釋放得比較慢一些，適合那些比較有時(shí)間去品飲的人群。

3. 普洱和小青柑可以同泡一把紫砂壺嗎

首先，選擇正宗的小青柑沖泡尤為重要。而就消費(fèi)市場(chǎng)的選擇來講，“十添一小青柑”是在業(yè)內(nèi)認(rèn)可度較高的小青柑，其柑果正是采摘于新會(huì)的天馬核心產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)經(jīng)過采果、洗果、挖果、填茶、殺青、半生曬、低溫烘焙等一系列工藝制作出來的小青柑湯色清潤(rùn)紅亮、品起來甜滑潤(rùn)口，一直喝全生曬的朋友首次試喝這工藝的小青柑都會(huì)覺得新奇，也愿意接受。

那么，青柑的沖泡方法有哪些？

（一）、整顆沖泡法：

1.在小青柑的底部開一個(gè)黃豆大小的孔，以便沖泡時(shí)開水能浸透整個(gè)小青柑。

2.將茶投入蓋碗中，小青柑均可用蓋碗或者紫砂壺沖泡.水溫100℃，注水一定要輕緩慢柔，從小青柑的頂部細(xì)細(xì)注入，讓開水有時(shí)間可以慢慢滲透整個(gè)小青柑。

3.第一沖醒茶，5秒快速出湯，一般不喝。第二沖開始品飲。坐杯時(shí)間10秒，之后每次坐杯時(shí)間遞增5秒。小青柑的前三沖，柑果香明顯，此后熟普的醇厚會(huì)慢慢化開出來。

4.7至8沖之后，將小青柑翻轉(zhuǎn)過來，從底部注水。此時(shí)茶的滋味仍未泡盡，翻轉(zhuǎn)過來沖泡，又是一次開始。水溫保持在100℃左右，輕緩注水。

5.泡完20余沖后，還可以將小青柑放入煮水壺中泡煮。這樣仍然可以再喝兩三壺。

（二）、碎皮沖泡法：

1.將茶葉用茶撥將茶葉撥進(jìn)蓋碗；

2.再取適量桔皮；

3.倒入100攝氏度的純凈水；

4.洗茶，洗一到兩次，洗茶速度要快，接著進(jìn)行沖泡；

5.泡茶的時(shí)間大概為1到2秒可出湯，第5泡后每泡延長(zhǎng)3-5秒浸泡時(shí)間；

6.最后將泡好的茶湯分入杯中，記得倒茶倒七分滿，品茶分三口：一品茶香，二品茶味，三口感受茶的回甘。

（三）、九孔沖泡法：

1.用茶針或茶刀在柑果四周戳上九個(gè)孔，以不會(huì)漏茶為宜；

2.按照整顆沖泡的方法進(jìn)行沖泡，將鉆孔后的小青柑放入壺中。加入沸水，洗茶兩遍；

3.茶慢慢浸出，與果皮的清香融合出湯時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感調(diào)節(jié)。倒入杯中，可見茶色清澈紅亮。

總而言之，小青柑由于它的功效與作用，近兩年在市場(chǎng)上的熱度從未退減，反而愈演愈烈。但是，掌握了柑普茶的沖泡方法還不夠，前提是要選用正宗的小青柑，才能有醇正的味道。

4. 紫砂壺泡小青柑好嗎

將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透。

注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。

此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。

5. 小青柑和熟普能用一個(gè)紫砂壺

需要。

自己制作小青柑普洱茶有9個(gè)步驟，依次是采摘青柑、清洗果皮、開蓋挖肉、殺青蒸熟、填滿茶葉、烘干柑果、自然陳化等。簡(jiǎn)單來說就是四個(gè)步驟，一是采摘新鮮柑果，清洗干凈；二是挖空果肉，洗凈晾干；三是裝填普洱熟茶；四是曬干并保存陳化。

1、采摘青柑

世界上有兩種柑，一種是新會(huì)柑(也叫茶枝柑)，另一種就是其它柑。同時(shí)，柑皮根據(jù)采收期，有柑青皮、微紅皮和大紅皮之分。大家可以根據(jù)自己的需要采摘或購(gòu)買新會(huì)柑或其它柑。如果選擇新會(huì)柑，最好是用青皮柑果，而不是果皮又紅又綠的二紅柑。一般來說，6公斤左右的柑果可以做出1公斤的柑普殼。

2、清洗果皮

將柑果一個(gè)個(gè)清洗干凈，不要馬虎，否則果皮上面的農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。

3、開蓋挖肉

用刀具在柑果頭部切開一個(gè)圓形口子，再用鉗子、勺子等工具掏空里面的果肉，挖出的果肉一般全部遺棄掉就行了。挖果肉很費(fèi)時(shí)間，一個(gè)專業(yè)的阿姨挖一天也只能挖20公斤。相對(duì)來說，紅柑果更容易挖，因?yàn)楣獬墒炝耍芩沙?，可以整個(gè)取出。而青柑的肉與皮緊緊相連，挖出來特別費(fèi)勁。但一定要挖干凈，不然柑普茶的苦澀味會(huì)較重。

4、殺青蒸熟

柑果被挖去果肉后，還需再清洗一遍。然后進(jìn)行殺青，這一步也可以根據(jù)個(gè)人選擇來決定。用蒸鍋的蒸汽蒸熟的青柑不會(huì)有太烈的青味，但不殺青蒸熟的青柑更有利于后期存放過程中的陳化，這種柑普茶會(huì)越陳越好?；蛘撸ㄟ^放太陽(yáng)下晾曬也能讓青柑達(dá)到果皮變軟變蔫的效果。

5、填滿茶葉

小青柑并非必須用熟普，若你平時(shí)喜歡喝紅茶、白茶等，也可以用其來制作小青柑，畢竟陳年的云南特級(jí)宮廷普洱熟茶的價(jià)格并不便宜。將柑皮里面的空間全部用茶葉填滿緊實(shí)后，按回果蓋。若蓋子容易脫落，可以用針線手工縫制起來。

6、烘干柑果

使用烘干箱、風(fēng)干箱等低溫烘干柑果，可以保持柑皮與茶葉的活性，為其后續(xù)陳化增添活力。沒有條件的話，也可以將柑果直接放在陽(yáng)光下潔凈干燥的地方，一個(gè)個(gè)鋪開晾曬數(shù)天，直至果皮干透就行了。

7、自然陳化

柑普茶具有陳放越久口感越好、功效越佳、價(jià)值越高的品質(zhì)，晾曬好之后可以用棉物包裹起來，并放在干燥、通風(fēng)、無異味的位置存放，進(jìn)行自然陳化，讓陳皮與茶葉香氣、滋味互相融合，使口感得到升華，什么時(shí)候想喝就拿出來喝，一顆可續(xù)航一整天。

真正的新會(huì)小青柑在制作時(shí)有三種生曬工藝，分別是一蒸一曬、兩蒸兩曬、三蒸三曬。蒸曬次數(shù)不一樣，得到的柑普茶口感各具特色。經(jīng)反復(fù)蒸—曬—蒸后，柑普茶的果香刺激味會(huì)明顯減少，青皮的烈性會(huì)逐漸降低。但過程越繁瑣，所耗時(shí)間也越多。因此，家庭自制柑普茶三蒸三曬沒有必要。

6. 小青柑泡紫砂壺對(duì)紫砂有影響嗎

可以。煮茶時(shí)間長(zhǎng)度可依據(jù)本人口感深淺來調(diào)節(jié)，喜愛口感芳香素雅些的就少煮一會(huì)，喜愛口感醇正些的就多煮一會(huì)。

煮后的小青柑口感更柔雅清潤(rùn)，湯色凈透極其，建議使用夾層玻璃煮茶器，更能形象化的看到小青柑在壺中滾翻，看到湯色漸漸地轉(zhuǎn)變，讓煮茶全過程更美好。