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茶文化與品茶藝術(shù)

茶文化與品茶藝術(shù)之間的關(guān)系

1、冰心去凡塵

茶,至清至潔,是天涵地育的靈物,泡茶請求所用的器皿也有必要至清至潔。“冰心去凡塵”即使用開水再燙一遍本來就潔凈的玻璃杯,做到茶杯不染纖塵,一干二凈。

2、玉壺養(yǎng)太和

綠茶歸于芽茶類,由于茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素并造老練湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一瞬間,使水溫降至80℃擺布。

3、清宮迎佳人

蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,歷來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”即是用茶匙把茶葉投放到不染纖塵的玻璃杯中。

4、焚香除妄念

俗話說:“泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。”古今品茶都考究要平心靜氣。“焚香除妄念”即是經(jīng)過點燃這支香,來營造一個吉祥莊嚴的氛圍。

5、甘露潤蓮心

好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是再開泡前先向杯中寫入少量熱水,起到潤茶的效果。

6、鳳凰三允許

沖破綠茶時也考究高沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏的三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。

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