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舌尖大理:產(chǎn)自茶馬古道上的銷法沱

——茶馬古道的遺跡仍在今天散發(fā)出它獨(dú)特的韻味,古道上留下的串串馬蹄印,讓靜躺的古道投射出當(dāng)年的人喊馬嘶。品一盞清茗,尋一處無事之境,古道的歲月悠揚(yáng)沉淀在茶香中。

品牌故事

第一款走進(jìn)歐洲市場(chǎng)的普洱茶

“銷法沱的故事源自一名60歲的法國(guó)籍猶太人,名字叫費(fèi)瑞德·甘普爾。二戰(zhàn)時(shí),他曾是戴高樂將軍麾下的軍官。

故事從1976年開始說起......那時(shí)候的甘普爾到香港找香港天生貿(mào)易公司的總經(jīng)理羅良先生洽談關(guān)于航油的業(yè)務(wù),甘普爾先生與羅良先生是多年的貿(mào)易伙伴和摯友。業(yè)務(wù)談完之后,兩位老朋友就去街上逛了逛,路過一家老字號(hào)的茶葉店。兩人走進(jìn)去看,甘普爾先生發(fā)現(xiàn)一個(gè)類似碗型的色澤紅褐的沱茶(熟茶)。殊不知,下關(guān)沱茶和法國(guó)的緣分就從這里開始。

當(dāng)時(shí)沱茶的出口基本只限于香港地區(qū)。1976年,在老外的印象中,茶葉應(yīng)該是碎的,或者袋泡或者條狀的,怎么可以做得像鳥窩一樣?甘普爾很好奇,就買了兩個(gè),問店家這茶從何而來,店家介紹說這個(gè)茶來自中國(guó)云南下關(guān)茶廠。 

于是,甘普爾先生帶著像鳥窩一樣的下關(guān)沱茶回到法國(guó),他發(fā)現(xiàn)茶葉開湯后,茶湯紅濃透亮,入口甜滑,湯質(zhì)濃稠,滑度高,陳香足,他非常喜歡這種中國(guó)茶葉,就想一定要去一趟云南。但是那個(gè)年代,我們國(guó)家還沒有改革開放,老外來趟中國(guó)太不容易了,需要通過外交渠道,很多審批過程。手續(xù)辦妥后,云南省外辦就指定了下關(guān)沱茶集團(tuán)公司接待法國(guó)客商。

當(dāng)時(shí)公司安排了專人專車陪同甘普爾先生前往云南下關(guān)茶廠參觀。當(dāng)他觀看和了解了沱茶的生產(chǎn)制作過程,看到先進(jìn)的沱茶壓機(jī),現(xiàn)代化的茶葉制作工廠,并看到大理蒼山滿山的茶園,他驚嘆于這個(gè)西南邊陲的小城竟然有這么成熟的制茶技藝,在高海拔地區(qū)能夠培育出如此香味醇厚的茶葉,這位時(shí)年已60歲的猶太老人非常激動(dòng)?;氐椒▏?guó)后立即就訂了2噸云南沱茶。

自此,云南下關(guān)茶廠生產(chǎn)的云南沱茶(熟茶)進(jìn)入了法國(guó)市場(chǎng),茶人稱呼的“銷法沱”由此而得名。黃綠色花格印刷的圓盒包裝,包裝上法語的“THÉ”(茶),花體的“Tuocha”字樣都是銷法沱的標(biāo)志性特征,二十八年來這樣的視覺識(shí)別標(biāo)志從未改變。下關(guān)茶廠至今也仍在生產(chǎn)這樣包裝的云南沱茶,生產(chǎn)工藝也從未改變。”

【食用貼士】

投茶:約6克

茶水比:1:20

洗茶:兩遍

沖泡技巧

(1)熟茶的沖泡溫度是關(guān)鍵,盡量選擇壁厚一點(diǎn),保溫好,壺口小的紫砂壺沖泡。

(2)蓋碗即可沖泡小沱茶熟茶,沖泡熟茶時(shí)要注意保溫。

(3)小沱茶壓制較為緊實(shí),充分足夠時(shí)間的醒茶,會(huì)令出湯更加的均勻。

口感:

茶湯紅濃透亮,香氣純正高揚(yáng),滋味醇厚,口感清晰,濃稠潤(rùn)滑

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