烏龍茶加工藝:鮮葉——萎凋——做青——?dú)⑶唷嗄怼稍锬ャy叢搏碧。
以上為烏龍茶的基本加工工藝,其中做青是烏龍茶最關(guān)鍵的工藝,也是形成烏龍茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵?,F(xiàn)在各種茶類的加工方法分得很細(xì),同一種茶類,不同形狀,不同香型等加工工藝都有很大差別,因此茶葉的加工不能全搬模式,而是要根據(jù)自己的條件合理配置。
烏龍茶主要瞎櫻設(shè)備有:
萎凋室:讓茶葉鮮葉適度失水,有利于低沸點(diǎn)物質(zhì)的散失,有利于茶葉物質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化;
做青機(jī):是茶葉適度破損,并在做青過程中,酶發(fā)生反應(yīng),達(dá)到物質(zhì)成分的適度轉(zhuǎn)化;
殺青機(jī)(多種多樣):用的最多的還是滾筒殺青機(jī);
揉捻機(jī):做形,適當(dāng)揉出茶汁,有利于茶汁的滲出。鐵觀音有包揉機(jī),才能形成其特有的性狀;
烘干機(jī):茶葉烘干
另外還有一些輔助設(shè)備:結(jié)塊機(jī)、提升機(jī)等。..................簡單的介紹!
很多,關(guān)鍵宴兆你要在產(chǎn)地生產(chǎn),當(dāng)然你要晌辯租買產(chǎn)地灶碧加工好的回來,做二次加工就只需要包裝機(jī),烤箱這類的設(shè)備就可以
烏龍茶制作工藝一般分為萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。相應(yīng)機(jī)械設(shè)備有:曬青萎凋設(shè)備、做青機(jī)械設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、干燥機(jī)械設(shè)備。曬青萎凋設(shè)備一般是茶葉攤在竹匾上。做青機(jī)械設(shè)備由搖青機(jī)鎮(zhèn)仔、抽濕機(jī)、空調(diào)機(jī)組成。烏龍茶殺青機(jī)與綠茶殺青機(jī)最大不同是殺青機(jī)筒體可以傾斜,實(shí)現(xiàn)快速出葉,其他方面磨旅培與綠茶殺青機(jī)類似。揉捻工序由普通揉捻機(jī)、彎月揉捻機(jī)、速包機(jī)、包揉機(jī)、打散機(jī)來完成。烏龍茶揉捻機(jī)械較復(fù)雜,其中包揉機(jī)是瞎唯烏龍茶最有特點(diǎn)的專用機(jī)械。烏龍茶烘干機(jī)一般用鏈板式烘干機(jī)。
鏈板式烘干抽溫干燥機(jī)
如果安裝一條生產(chǎn)線150kw的功率,那么你的電表最少需派洞要200kw以上的,保證安納滾全也給以后再想接設(shè)備提供方便洞羨余
這個(gè)可能只需要二百二十伏以上就可以
茶葉加工沒備一套一個(gè)時(shí)需要一度電左右
茶葉加工設(shè)悉中備一套需要用多大電表,首先,茶葉亂陸仿加工設(shè)備一般的都是烘干啥用的設(shè)嘩纖備,由于功率比較大,所以為了安全考慮,電表一般不可以用小功率的。建議茶商加工朋友們,可以選擇中大型功率的電表。
開茶葉店一般有兩種方式,一種是加盟,另一種是自已開店,加盟握慎胡的話,一般都由品牌公司直接配送,自已開店大部都需要:1、茶葉冷藏設(shè)備;2、包裝機(jī)如小袋包裝機(jī)和真空機(jī);3、收銀孝嘩機(jī);4、泡茶桌椅、5、段攔茶具等。
茶葉需要到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理食品生產(chǎn)許可證。未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)物褲營的工具、設(shè)備、原料等物品;
違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額絕螞皮不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
擴(kuò)展資料
縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員履行食品生產(chǎn)許可管理職責(zé),應(yīng)當(dāng)自覺接受食品生產(chǎn)者和社會(huì)監(jiān)督。接到有關(guān)工作人員在食品生產(chǎn)許可管理過并差程中存在違法行為的舉報(bào),食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。情況屬實(shí)的,應(yīng)當(dāng)立即糾正。
縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)許可檔案管理制度,將辦理食品生產(chǎn)許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時(shí)歸檔。
參考資料來源:百度百科-食品生產(chǎn)許可證
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