想問下用自來水泡茶的話會對茶有什么影響？

總體來說用自來水泡茶影響還挺大的，泡茶最重要的就是茶湯和氣味，由于自來水本身有一股消毒水的化學(xué)藥水的味道，即使燒開之后這個味道還是很難消散，并且混合在茶香里，味道怪怪的，而且自來水泡茶會影響茶湯的顏色，所以不建議用自來水泡茶，喝茶講究原汁原味純天然，泡茶用山泉水比較多，純天然的山泉水口感潤滑，入口甘甜，非常適合泡茶，山泉水的“清、輕、活、甘、冽、柔”是泡茶用水最高標準，可以充分提茶香，引茶味，澤茶色，像家里圖方便就一直用鼎湖山泉這個老牌子，廣東本地的山泉水品牌，在廣東地區(qū)口碑很好，應(yīng)該沒有一個老廣不知道的吧。

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果你看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用于飲用的純凈水或礦泉水之類的。

只要燒的滾開的水泡茶的話，是沒有任何影響的，自來水燒開泡出的茶顏色比較濃一些，用純凈水泡出來的茶顏色非常的淡，味道也更淡一些

以科學(xué)角度來說，水有軟水和硬水之分，軟水比硬水更適合泡茶，軟水泡茶較之硬水能夠更大程度的將茶的內(nèi)含物質(zhì)溶出，茶色更清、茶香更純、茶味更濃。自來水作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛＝佑|的水質(zhì)，自來水經(jīng)過凈化、殺毒、消菌，會有一部分氯氣、漂白粉味殘留，可以觀察一下自己家里的燒水壺和水龍頭，如果水垢較多，那說明水質(zhì)較硬。山泉水是軟水，因山泉水中的一部分礦物質(zhì)對茶是有加成作用的，從品飲感受上來說山泉水是優(yōu)于純凈水的，就這一點來說山泉水類似于紫砂壺，泡茶建議用鼎湖山泉水，用鼎湖山泉水泡出的茶水可以很大程度的激發(fā)茶葉的清香，也保留了茶水原有的湯色，入口潤喉回甘。

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果你看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用于飲用的純凈水或礦泉水之類的。

泡茶的時候水上會漂一層像油一樣的東西是什么？

常泡茶...木發(fā)現(xiàn)哇....

是不是容器沾油了呀