怎么區(qū)分東山碧螺春和西山碧螺春呢
東西山碧螺春統(tǒng)稱蘇州洞庭山碧螺春,由于土質(zhì)、氣候、降雨量、茶樹品種等都是一樣的，所以壓根兒沒區(qū)別!茶客要注意的是別買到混有浙江碧螺春或福建碧螺春的茶葉,特別是浙江碧螺春和蘇州碧螺春及其相似，現(xiàn)在也有很多東西山的茶農(nóng)或茶廠故意把浙江碧螺春摻在東西山碧螺春里面賣的!不是行家是很難分辨的!所以購買碧螺春最好去東西山看人家現(xiàn)場抄制后購買!
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無言。
東山西埔特產(chǎn)有哪些
東山西埔特產(chǎn)有哪些
東山島，別稱陵島，形似蝴蝶亦稱蝶島，位于中國福建省南部沿海，隸屬于福建省漳州市東山縣，下面就是我整理的東山西埔特產(chǎn)有哪些，一起來看一下吧。
洞庭山碧螺春茶
碧螺春是中國十大名茶之一，產(chǎn)于洞庭東、西山，故又名洞庭碧螺春。東山碧螺春歷來是每年進獻皇帝御用的貢品。建國后，東山碧螺春不僅被評為全國十大名茶之首位，而且仍每年進京，延續(xù)至今。碧螺春茶樹主要與桃、梅、李、桔等花果間種。碧螺春特點：其香，清香陣陣，撲鼻醒腦，讓人心曠神怡；其形，纖細嬌嫩，絨毛遍體，楚楚動人，古人稱其為“閨房秀女”；其味，百花果味，回味甜津，適口爽喉，健人脾胃；其色，一杯清水，放入此茶，即成綠茶碧水，有悅目稱心之感。
東山枇杷
枇杷是東山的又一名果，世人盛贊的優(yōu)質(zhì)白沙枇杷，唯東山有之。東山人種枇杷歷史悠久，宋代吳縣栽種枇杷見諸記載，《吳縣志》載十世紀中期，枇杷是在太湖洞庭地區(qū)栽植。明代王世懋《學圃雜疏》記有“枇杷出東洞庭者大”?，F(xiàn)在洞庭東山、西山是全國唯一白沙枇杷生產(chǎn)基地，尤以東山白沙枇杷最優(yōu)，盛名于世，有“金銀蜜罐”之稱。90年代科技興農(nóng)，東山白玉枇杷問世，其性能抗逆能力強，樹勢生長旺，果大，早熟，肉白鮮嫩，走俏市場。
東山楊梅
《太湖備考》新版記載：“楊梅出東、西山及馬跡山，有一種脫核者，出東山西塢，味最佳”。東山楊梅有12個品種：大葉細蒂、小葉細蒂、烏梅、石家種、綠蔭頭、荔枝頭、長柄楊梅、浪蕩子、大核頭早紅、黃泥掌、樹葉種、螞蟻種。東山楊梅與浙江蕭山、溫州茶山等地楊梅齊名，譽滿中外。東山尤以烏紫楊梅最大、最紫、最甜。產(chǎn)于綠化村（現(xiàn)改名為碧螺村）俞塢。楊梅的成熟季節(jié)在夏季，一般為6月中旬至7月上旬，十來天采摘時間。
東山桃子
東山栽桃已有千年以上歷史。清《太湖備考》有“桃最美者名水蜜桃出武山”（武山現(xiàn)今為西涇山）。1877年《蘇州府志》有桃以“洞庭東山水蜜桃最美”之句。主要品種：有水蜜桃和硬肉桃兩大類，白鳳、紅花、白花、晚陸林為水蜜桃系。四月桃、五月桃、紫血桃、早陸林桃為硬肉桃系。特早熟水蜜桃82－18－73、中晚熟水蜜桃73－6－4、迎慶桃、觀賞和食用兼美的花玉露、早熟油桃瑞光2#、中熟油桃霞光、特早熟蟠桃早碩蜜、早熟蟠桃、早魁蜜、徐香、金魁獼猴桃等新品種。
東山梅子
東山栽梅已有500多年歷史。清《太湖備考》載“梅諸山皆有，惟西山俊堡下，東山長圻、豐圻獨盛”。主要品種：舊籍所記有吐花酸、官城梅、蒔梅等。時過境遷，今長圻、豐圻已無昔日之盛境，而金灣龍頭山至干山嶺從80年代發(fā)展起來的百畝梅林最盛，每年初春花開時，這里形成一片梅海，景致可觀，可與西山的林屋梅林、光福的香雪海梅林媲美。東山栽梅，以前很少用嫁接方法，都用直生苗，所以品種混雜，僅有雪梅為優(yōu)，無苦味。
東山李子
東山傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，初春開花，夏季成熟。50年代－70年代分布較廣，系為零星栽種。因產(chǎn)量不多，至80年代起，日趨減少。主要品種：50年代以石李、大葉頭李居多。其次黃果李和嘉慶子、李。80年代發(fā)展了奈子。其中尤以嘉慶子壽命較長，果熟皮呈淡綠色，肉呈紅色，核小味甜。還有黃果李，外殼艷麗，肉呈淺紅暈，產(chǎn)量較高。主要分布：白沙、尚錦、含山等行政村。
東山梨
洞庭山產(chǎn)梨歷史悠久?！渡胶＝?jīng)》有“洞庭之山，其木多祭妗敝?。宋促nド嚼媸饔忻劾?、翑S嫻10個品種。明王世懋的《果蔬》和徐光啟的《農(nóng)政全書》都有洞庭山民用竹箬包裹幼梨以防鳥蟲害和利用梨來進行柿的脫澀等記載。主要品種：張鄉(xiāng)梨、密梨、林梨、白梨、黃梨、消梨、齊梨、鵝梨、金花梨、太師梨。80年代引進日本梨，主要有二十世紀鐵頭、菊水、明月、今村秋、晚三春、八方、長白梨等。2000年推廣優(yōu)質(zhì)梨種有黃花梨、翠冠、清香、西子綠、脆綠、早酥等品種。
東山棗子
清《太湖備考》載：棗最佳者名“白露酥”，出東山，此棗至白露始熟故名?！侗静荨纷鳌皳渎渌帧?。東山三山島有馬眼棗久負盛名，也有轉(zhuǎn)稱為馬牙棗者。相傳始于南宋。當年有萬名囚徒，從北地出發(fā)押解至三山島挖鑿太湖石（即北宋末年“花石綱”之役），攜棗作沿途充饑，抵三山島后遺棗尚多，食后棗核滿山亂丟，自然發(fā)牙生長，漸成棗村。因受湖島水土影響，結(jié)出棗子酥脆鮮甜，聞名于江浙一帶。主要品種：棗子品種無多變化，有白蒲棗、稱砣棗、馬眼棗、赤棗、水團棗、靈芝棗。
東山白果
銀杏又名白果，《太湖備考》新版記載：“銀杏一名鴨腳子，實圓者名圓珠，長者名佛手出東西兩山”。 銀杏又稱為公孫樹，即公公手中栽植，孫子手中結(jié)果。生長緩慢，一般須十年才嫁接，30－40年后才大量掛果，因銀杏生長周期很長，壽命極長，東山百年以上的壽樹很多?，F(xiàn)東山銀杏品種有大佛手、小佛手、洞庭皇大圓珠、小圓珠、鴨屁股圓珠等品種。白露前后，九月上旬采摘。在采收時一般分級，一級每斤180粒內(nèi)，二級每斤180－220粒，三級每斤220－260粒，等外每斤260粒以上。
東山栗子
栗子亦稱板栗，為東山的特產(chǎn)之一。清《太湖備考》載“栗出東西兩山，東山西塢者尤佳”。清末東山已產(chǎn)板栗120噸?，F(xiàn)栽種面積800畝。主要品種：有九家種、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、白毛栗、六月白、槎灣栗、小金漆栗、繭頭栗、早栗、東陽栗、中秋栗、短毛中秋、烏子栗、南陽九家種、羊毛頭、野毛^、草鞋底、錐栗等，其中槎灣栗為南方名板栗之一。東山板栗肉色都呈淡黃色，故又有“東山蛋黃板栗”之稱，吃口香糯，優(yōu)于全國其他板栗。
東山柿子
東山栽柿歷史悠久。清《太湖備考》載“柿有紅珠、牛心二種”。清朝末期，東山年產(chǎn)量達290噸?？谷諔?zhàn)爭時期，柿樹栽種最盛。主要品種：現(xiàn)分吃柿和油柿二大類。吃柿即食用柿，有銅盆柿、牛心柿、雪柿、扁花柿、雀柿等。其中以銅盆柿最優(yōu)，果扁圓形，成熟后紅而透明，皮薄核小，汁多酥甜，有“十人九愛”之說。油柿古稱潰壯破崾?。訉戵油柿、小油柿两謳其巩斺詺埼ｍ皮促|(zhì)梟礱姓辰鶴次鍔觶墑旌蟪拾禱粕
東山石榴
東山栽石榴始于明代。清朝末期年產(chǎn)量70多噸。抗戰(zhàn)時期，蠶桑低落，因石榴皮可作制革的革柔料，東山一度棄桑改種石榴，面積增至500畝。石榴一般農(nóng)歷四、五月開紅花，寒露后成熟采收，有“寒露三朝采石榴”的`農(nóng)諺。以水晶石榴為佳，果皮黃白而帶紅暈，粒小味甜中帶酸。石榴籽繁多，一子一核，傳統(tǒng)上被視為吉祥果，有“順流”、“多子”之意，故為饋贈親友之佳果。主要品種：小種（又名青種），大紅種（又名大種或壽州種），小紅種、水晶石榴、老油頭、銅皮、虎皮等。
東山柑桔
東山種植柑桔歷史悠久。東山柑桔歷史上統(tǒng)稱為洞庭紅桔。主要品種：早紅、料紅、米桔、福桔、青紅桔、黃巖早桔、黃巖本地早（又名天臺蜜桔）、黃巖乳桔（又名南豐蜜桔）、粗皮黃皮桔、細皮黃皮桔、有桔（又名潮頭蜜桔、盧桔）、圓橙、臍橙、小紅橙、代代、柚子、粗皮和細皮香圓、金桔等22個品種，以上均是本地桔。早紅桔中秋后開始轉(zhuǎn)紅，寒露后早于他桔開始上市，而得名，繼之為黃皮桔，料紅桔最晚，立冬后成熟采摘，其優(yōu)點是耐貯可放至春節(jié)。
東山太湖大閘蟹
蟹亦稱螃蟹。種類較多，以中華絨螯蟹最為有名，俗稱“大閘蟹”。其中太湖產(chǎn)的蟹與陽澄湖產(chǎn)的蟹聞名于世。太湖蟹，背殼堅隆凹紋似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內(nèi)有硬毛。蛻殼而長，秋后肥壯。東山人傳統(tǒng)稱為“九月團臍十月尖”或說“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹為佳。2009年東山鎮(zhèn)人民政府，北京中影聯(lián)廣告有限責任公司，江蘇張家港釀酒有限公司聯(lián)合投資拍攝的電影《蟹蟹儂》―東山古鎮(zhèn)、古村、古巷、古典文化及東山太湖蟹文化為背景。
東山太湖鮮蝦
太湖鮮蝦 分青蝦、白蝦、糠蝦，其中糠蝦市上已不多見。太湖白蝦，又稱“水晶蝦”，通體透明，殼薄肉嫩，離水即死。舊有“太湖白蝦甲天下”之說，今與白魚、銀魚統(tǒng)稱“太湖三白”。太湖白蝦捕撈旺季為6－7月間，其時剛好楊梅上市，可佳果湖味齊美。太湖青蝦生命力較強，捕后可水養(yǎng)。東山人吃蝦有油爆蝦、熗蝦、蝦圓、碧螺炒蝦仁等佳肴。其中碧螺炒蝦仁為東山名菜之一。
東山太湖銀魚
銀魚色澤似銀，細嫩透明，又柔若無骨，與梅鱭魚、白蝦合稱“太湖三寶”。后因梅鱭魚稀少，太湖三寶改為：太湖銀魚、白蝦、白魚。春秋時期，太湖已盛產(chǎn)銀魚。清康熙年間列為貢品。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚4種。太湖銀魚肉質(zhì)肥嫩鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素與其他營養(yǎng)成份，被日本人譽為“魚參”。太湖銀魚5月份上市，有“洞庭枇杷黃，太湖銀魚肥”之諺語。東山有席家湖、光榮和湖新三個太湖漁業(yè)捕撈村。
東山太湖白魚
太湖白魚亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，全身潔白，銀光閃閃，體狹長側(cè)扁，口上翹，故俗名“翹嘴白魚”。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。其細鱗細骨，肉質(zhì)潔白，細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，味可與江南四鰓鱸媲美。屬名貴魚類，隋朝時入朝為貢品。東山漁業(yè)村均入湖捕撈。
東山太湖莼菜
莼菜又名馬蹄菜、水葵。屬睡蓮科，為多年生水生蔬菜。原系野生。生長于東山湖邊。早在漢晉就被采作食用。明萬歷（約公元1596年）間始在東山人工進行種植。清《太湖備考》載有“清康熙三十八年（1699年），康熙南巡駕幸東山，山人鄒弘志將莼菜進獻，康熙大悅，授鄒為山西岳陽縣知縣”之事。東山莼菜除供應(yīng)國內(nèi)市場外，主要出口日本，分S級、M級、L級三個標準?，F(xiàn)生產(chǎn)兩個品種：綠色莼菜和茶色莼菜。經(jīng)初步加工后出口日本。
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