一、云南美食介紹

餌塊

重陽(yáng)糕

汽鍋雞

抓抓粉

大救駕

酸 竹 菜

燒 豆 腐

豌 豆 粉

路南乳餅

過(guò)橋米線

云南春卷

宜良燒鴨

包谷粑粑

喜洲耙耙

洋芋粑粑

香竹烤飯

宣威火腿

白族三道茶

云腿豆?fàn)F飯

紫米八寶飯

開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉

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二、去云南旅游必吃的東西

云南的地級(jí)行政區(qū)劃共有16個(gè)，每到一地必嘗的美味如下：（摘自百度百科“云南”詞條）

昆明：過(guò)橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲(chóng)、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活魚(yú)、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊、彌渡卷蹄。

麗江：麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果 。

迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果、傣族竹筒飯。

保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉。

德宏：傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達(dá)，芒市泡菜。

昭通：天麻燉雞、昭通醬、翠華茶。

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、麻衣馓子。

文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌。

紅河：蒙自過(guò)橋米線、建水燒豆腐、開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鴨。

玉溪：江川三道菜、抗浪魚(yú)、澄江藕粉、銅鍋魚(yú)、大頭魚(yú)、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水。

普洱：野菜、民族菜、米干。

臨滄：稀豆粉（用磨碎的黃豆做的濃湯）、雞肉爛飯 （佤族的特色菜，用雞肉、香草和鮮辣椒加純雞湯燉煮出）、滇紅茶、粑粑卷。

怒江：怒江魚(yú)、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣。

三、云南有什么特色小吃

云南地大物博，各地有不同特色的食品，詳情如下：

可在當(dāng)?shù)仄穱L的特色食品

昆明：過(guò)橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲(chóng)、孟加拉灣海鮮、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨

楚雄：野生菌、彝族菜

大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚(yú)、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊

麗江：麗江粑粑、酥油茶

迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪）

西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果

保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲

德宏：傣族菜、熱帶水果

昭通：天麻燉雞、昭通醬、

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）

文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌

紅河：蒙自過(guò)橋米線、建水燒豆腐、開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉

玉溪：江川三道菜、抗浪魚(yú)（已十分稀少，價(jià)格高昂，不建議食用）、銅鍋魚(yú)、大頭魚(yú)、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、

普洱：野菜、民族菜、米干（有點(diǎn)像米線）

臨滄：稀豆粉（用磨碎的黃豆做的濃湯，很香！）、雞肉爛飯 （佤族的特色菜，用雞肉，香草和鮮辣椒加純雞湯燉煮出，吃過(guò)就忘不了?。?、滇紅茶、云縣泡核桃

怒江：怒江魚(yú)、拉馬登石榴

可攜帶特產(chǎn)

普洱茶、三七系列產(chǎn)品、冬蟲(chóng)夏草（價(jià)格超貴，帶足銀子，呵呵?。?、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹(shù)化玉（如較大可由店家負(fù)責(zé)郵運(yùn)）、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫(huà)、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、“云南十八怪”小點(diǎn)心、山竹、花卉（機(jī)場(chǎng)可辦理托運(yùn)）、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。

土特工藝

過(guò)橋米線是米線中的上品，獨(dú)具風(fēng)味，久負(fù)盛名。它以用料考究，制作精細(xì)，吃法特殊，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受群眾喜愛(ài)。它是云南食品中最具地方風(fēng)味的小吃，凡是來(lái)到春城的中外人士，無(wú)不慕名而至，點(diǎn)名品嘗。