檸檬（Citrus limon）是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食，因?yàn)樘?。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于它富含維卜州生素C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問題――壞血病，英國海軍曾用以補(bǔ)充維生素C。 檸檬抵抗壞血病 30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。 藥用價(jià)值 檸檬是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)――膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 檸檬鮮果的用法 1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。 2、制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán),一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%) 3、檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。 4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達(dá)到發(fā)如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。 5、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi),對(duì)清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。 蜂蜜檸檬茶 方法一 材料： 1. 檸檬半個(gè) 2. 蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放） 3. 紅茶包3至4個(gè)（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進(jìn)口貨的大超市） 做法： 1. 把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入開水泡茶。 2. 檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬片放入茶壺中。（我后放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）3. 泡4-5分鐘左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！現(xiàn)在可以加蜂蜜調(diào)味，或者等茶涼一點(diǎn)再加，會(huì)更健康?？梢缘脑捲诓璞锛影肫”〉臋幟势?，那就更好看，更好喝了。 方法二 材料： 檸檬若干個(gè)，糖，蜂蜜物盯 做法:1 檸檬洗凈切片放可密封容器中，加糖拌均。 2 密封后放冰箱，泡一晚即可。 3 兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。 【注意： 1 一般是1個(gè)檸檬加1湯匙糖。這個(gè)配量隨個(gè)人喜好。 2 蜂蜜不要用熱水沖。因?yàn)榉涿壑泻薪退兀錾蠠崴畷?huì)釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養(yǎng)成份被破壞。喝的時(shí)候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會(huì)更好。】 營養(yǎng)分析 1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死； 2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等； 3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石罩弊和患者的結(jié)石減少、變小； 4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用； 5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用； 6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。 相關(guān)人群 一般人群均可食用 1. 暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動(dòng)不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用； 2. 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。 制作指導(dǎo) 1. 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁； 2. 檸檬富有香氣，能解除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。 3. 應(yīng)用于勞累過度、全身酸痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。 食療作用 檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。 六個(gè)食療作用 開胃果：檸檬生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。 降壓果：預(yù)防心血管疾病，檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。 化痰果：常吃檸檬清熱化痰，檸檬也能痰。檸檬皮的痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。 消炎果：具有抗菌消炎功效，檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。 美容果：延緩衰老抑制色素沉著，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。 止吐果：檸檬“宜母子”消除晨吐，兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋?！本褪钦f，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。 檸檬食用法 ： 檸檬馬蹄湯預(yù)防心血管病。用新鮮檸檬1個(gè)帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個(gè)削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經(jīng)常飲用，可以預(yù)防高血壓，對(duì)心肌梗死患者改善癥狀有益處。 蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。 檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。 蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時(shí)，用檸檬一個(gè)，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當(dāng)茶喝，可治咽喉炎。 備注 檸檬選購：優(yōu)質(zhì)檸檬個(gè)頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。 【心理療效】 感覺炙熱煩躁時(shí)，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。 【生理療效】 1.循環(huán)系統(tǒng)的絕佳補(bǔ)藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區(qū)張部位之壓力。 2.可恢復(fù)紅血球的活力，減輕貧血的現(xiàn)象。同時(shí)刺激白血球，進(jìn)而活絡(luò)免疫系統(tǒng)，幫助身體抵抗傳染性的疾病。 3.促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，抑制體內(nèi)的酸性，使胃中的堿性增加。 【皮膚療效】 借著去除老死細(xì)胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對(duì)油膩的發(fā)質(zhì)有凈化的功效。用于去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結(jié)疤組織，預(yù)防指甲岔裂。 【適合與之調(diào)和的精油】 安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。 【純精油使用心得】 泡澡時(shí)加入2滴檸檬精油就能有效的舒展郁結(jié)的身心了 滴于棉球上可以消除鞋子內(nèi)的異味 【魔法配方】 用檸檬精油加水制成空氣清凈劑，不但讓家中氣味更棒，還可以預(yù)防疾病感染。 去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴 把檸檬精油稀釋到1的濃度來按摩或冷敷可以緩解關(guān)節(jié)疼痛的癥狀 【清新活力有朝氣】 清新香甜帶有新鮮又強(qiáng)勁的輕快干凈的香氣，是柑橘類里面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業(yè)常拿來當(dāng)作定香劑的一種很好的香味來源。 檸檬因?yàn)槲⑺岬母侍?，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們?cè)诔院ｕr燒烤類食物時(shí)，經(jīng)常旁邊都會(huì)附上一片檸檬，而用檸檬灑過之后的海鮮果真香味四溢，原本肉質(zhì)的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉(zhuǎn)化的意思。 所以在十七、十八世紀(jì)的西班牙及葡萄牙等地就已發(fā)現(xiàn)檸檬將洗好的頭發(fā)的解毒、除臭、抗菌效果，不但用于口腔的氣味芳香劑，甚至用來對(duì)付瘧疾及傷寒。 檸檬精油不論產(chǎn)量及用途都是果類精油里面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，并具健胃、幫助消化，因富含維他命C、B，又具有天然果酸，對(duì)于皮膚上的斑點(diǎn)、細(xì)紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。 【實(shí)用檸檬小妙方】 1.檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中異味，及預(yù)防口腔黏膜的感染。 2.檸檬精油與基底油混和后適用于油性肌膚、毛孔粗大的調(diào)理。 3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭發(fā)，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來后直接用毛巾擦干，不但可以減少頭皮屑的發(fā)生，還有護(hù)發(fā)柔順發(fā)絲的效果，當(dāng)然還可以讓頭發(fā)充滿檸檬的清香，一舉數(shù)得哦！ 【功能主治】 果：化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。 根：行氣止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。 【用法用量】鮮果0.5～1兩。根1～2兩。 美容功效 1。潔膚增白 將1只鮮檸檬洗凈去皮切片，放入一只廣口瓶內(nèi)，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分鐘后用溫水洗凈，1周后可見面容光滑潔白。 2。緊膚光潤 取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個(gè)，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉后敷面形成面膜，20分鐘后取下，再用溫水洗凈。每晚1次，連續(xù)1周后，可使干性、松弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。 3。潤膚沐浴 將鮮檸檬兩只，切碎用消毒紗布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進(jìn)行木沐浴，大約洗10分鐘，助于清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴后在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。 4。檸飲用減肥 取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗凈后用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時(shí)，放冷，飲用時(shí)可適當(dāng)加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進(jìn)甲狀腺激素分泌，提高機(jī)體新陳代謝。檸檬汁對(duì)舒張軟化血管，加速血液循環(huán)，還可以增進(jìn)胃腸消化功能。這樣就可以消除體內(nèi)積滯多余的皮下脂肪，達(dá)到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經(jīng)常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質(zhì)量，也有益于養(yǎng)顏、減肥。 5。美容作用 檸檬在美容上有獨(dú)物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。這里介紹幾種簡易實(shí)用的檸檬美容方法。 檸檬美發(fā)洗發(fā)時(shí)，在養(yǎng)發(fā)油內(nèi)滴入幾滴檸檬汁，裹頭發(fā)，20～30分鐘后用溫水清洗干凈。每月洗1次，可使頭發(fā)光潔柔軟。 檸檬除皺，取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用面粉調(diào)成濃糊狀，擦于面部15分鐘后用清水洗凈，可舒緩皺紋。 檸檬潔膚，將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調(diào)勻，均勻地涂于面部，半小時(shí)后用清水洗凈，可使皮膚白凈。 檸檬除斑，在晚上用棉花棍浸檸檬汁涂在色素斑上，然后擦上護(hù)膚霜，有除斑功效。 檸檬護(hù)膚，取新鮮成熟檸檬2個(gè)，依次用冷、熱水清洗干凈，去蒂，以潔布擦干，用刀切成1厘米厚的片，裝入廣口瓶內(nèi)，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3個(gè)月后即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利于液體滲入皮膚，增強(qiáng)護(hù)膚效果。 檸檬美唇，經(jīng)常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經(jīng)常呼吸到檸檬清香，有提神功效。 檸檬潔齒，檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預(yù)防牙疾，還能清除口臭。 檸檬晚妝，晚上臨睡前，將臉洗凈，取適量按摩面霜或冷霜于掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘后用棉花試去，敷上化妝水，持之以恒，即可收到養(yǎng)顏美容的效果。 檸檬養(yǎng)顏，將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘后洗掉，有養(yǎng)顏之功效。 檸檬褪紅，用檸檬汁加些奶粉（或面粉）攪拌均勻，涂于患部即可。連續(xù)做2個(gè)月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會(huì)消褪。 檸檬化妝水，將玻璃罐洗凈，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個(gè)，將玻璃罐密封，存放1個(gè)月以上，即可制成天然化妝水。此化妝水不含化學(xué)成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會(huì)場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養(yǎng)肌膚的效果。 檸檬美手，用檸檬肉摩擦手部，有助于消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細(xì)膩，光滑。 檸檬除疤痕，取檸檬1個(gè)，洗凈，用家用攪拌機(jī)絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個(gè)雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然后況入少量糖水服用。堅(jiān)持每天服1次，3月內(nèi)有明顯的除疤效果。 檸檬軟膚，肘關(guān)節(jié)和腳后跟部位由于經(jīng)常摩擦，皮膚最容易角質(zhì)化而變成硬硬的厚皮。入浴后，用檸檬片使勁揉搓角質(zhì)化的皮膚，會(huì)使其很快軟化。 檸檬健康，浴把檸檬切萬薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。 檸檬消毒，在水中放一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。 檸檬治凍瘡，將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘后，將手腳浸入其中，能促進(jìn)血液循環(huán)，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。 檸檬美容三例 檸檬屬于柑橘類的水果，含有豐富的維他命C，對(duì)促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強(qiáng)身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實(shí)除了強(qiáng)身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當(dāng)高美容價(jià)值的食物，不單有美白的療效，而且其獨(dú)特的果酸成份更可軟化角質(zhì)層，令肌膚變得美白而富有光澤。 ★頭皮積聚 成因：形成頭皮的原因有很多，如頭發(fā)不潔凈、頭皮干燥、使用不適合的洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。 方法：在1杯橄欖油內(nèi)，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，于頭皮上按摩，用熱毛巾把頭發(fā)包裹，待30分鐘后以清水把頭發(fā)沖洗干凈，對(duì)去頭皮有相當(dāng)?shù)寞熜А? ★指甲泛黃 成因：長時(shí)間搽品質(zhì)差劣的指甲油，內(nèi)含的極高鉛份及其它化學(xué)成份會(huì)令指甲變成微黃色。 方法：把檸檬汁搽在指甲上，輕輕按摩，待10分鐘后用清水洗凈，可令指甲回復(fù)原來的光采色澤。 ★毛孔粗大 成因：皮膚表面的角質(zhì)層會(huì)阻礙毛孔的吸收能力，日積月累的油脂分泌會(huì)令角質(zhì)層變厚，令毛孔變得粗大明顯。 方法：洗臉后，把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁，輕拍于臉上，有助軟化角質(zhì)層及收細(xì)毛孔，更有美白的效能。 檸檬美容注意 鮮檸檬泡水喝，由于維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。 檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。 將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。 值得注意的是，再好的食物，攝入時(shí)也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。 檸檬在美容上的用途--檸檬含有高達(dá)百分之四的有機(jī)酸，能與肌膚表面的堿性物中和，防止和清除肌膚中的 色素沉淀 ，去除油脂污垢。檸檬中所含的維他命C和果酸，有抗菌、軟化及清潔皮膚的作用，可深層潔凈及增加臉部彈性，好處認(rèn)真甚多。 檸檬皮當(dāng)香水 --檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪柜辟味外，更可以當(dāng)成天然香水。 只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當(dāng)成香水，味道重人 人都能接受！ 加強(qiáng)頭發(fā)彈性 --如果頭發(fā)成日打結(jié)，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻后當(dāng)護(hù)發(fā)素用，輕輕按摩頭發(fā)約5分鐘，然后沖水，令頭發(fā)回復(fù)柔順有彈性，唔怕變成一箸草！ 檸檬汁強(qiáng)硬指甲 --每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅(jiān)固的效用。一邊按摩，可以一 邊以指甲尖輕輕刮擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黃氣，以后就算唔涂指甲油，十指都唔怕見人啦。 去頭皮 --假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米 酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻后平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘后用清水沖洗乾凈后，才用平日用的洗發(fā)水洗發(fā)，會(huì)有舒緩毛囊，減少頭皮 的作用。 美白牙齒 --檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達(dá)致美白效能。 如果你的牙齒偏黃，刷牙后，用紗布或棉布沾點(diǎn)檸檬汁，仔細(xì)的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。 加小麥粉美白肌膚 --市面上用檸檬做美白面膜的方法層出不窮，不妨試用檸檬汁溝小麥粉，漂白又不 會(huì)令皮膚繃緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水溝勻，避開眼部四周的皮膚，敷面1 5分鐘后，用水洗凈便可。連續(xù)做1 星期，皮膚即刻有變白 象。 檸檬肉--飲檸檬水助排毒 檸檬可以增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。此外，檸檬還有很強(qiáng)的殺菌功效，降低血脂。 在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。 浸浴消疲勞 --將半個(gè)新鮮切開的檸檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮膚細(xì)嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。 ★敏感皮膚 不宜多用檸檬 皮膚科醫(yī)生史泰祖表示，用檸檬護(hù)膚時(shí)，要注意下列兩點(diǎn)： 1.檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁后一遇陽光皮膚就會(huì)容易變黑，甚至出現(xiàn)斑點(diǎn)。 所以，用過檸檬護(hù)膚后，不要立即上街曬太陽。 2.檸檬護(hù)膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或乾性的就不宜多用。 食療價(jià)值 [性能]味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。 [參考]含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。 檸檬粉給犬灌服，能促使抑制過程的集中，使興奮和抑制過程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g，能加強(qiáng)和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。病人口服檸檬粉0.25~2g，能提高視力及暗適應(yīng)能力。 [用途]用于暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。 [用法]生食，絞汁，煎湯服，或以鹽腌食。 [附方] 檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。 檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。 檸檬汁清腸醒腦又減肥 早上起床來一杯檸檬汁清腸，下午來一杯檸檬汁提神醒腦又減肥。制作方法為：將檸檬壓榨汁配以冰水和蜂蜜少許，攪拌后即行了。檸檬也可以切片，但不能太厚，3-4毫米即可； 檸檬具有很好的減肥功效，但早上不宜空腹飲用，這樣會(huì)使胃酸分泌過多，易產(chǎn)生腹瀉。檸檬最好和糖或蜂蜜飲用，否則過酸的對(duì)牙齒不好，假如非得單喝，要記得刷牙