山茶油是從山茶科油茶籽中提取的脂肪油。它是中國特有的木本油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和獨(dú)特的茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它富含營養(yǎng),具有促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容的作用。
1、促進(jìn)消化。茶油性寒、甜、平,潤(rùn)腸通便,清熱利濕,潤(rùn)肺祛痰,益腦,可用于促進(jìn)消化,改善便秘。
2、護(hù)膚美容。茶油能滲透皮膚表面,清除細(xì)胞自由基,起到抗氧化作用,溫和無刺激性,對(duì)皮膚也有很好的鎖水、保濕和防曬作用。它可以作為一些化妝品的基礎(chǔ)油。
山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,在促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容方面發(fā)揮作用。
山茶油營養(yǎng)很豐富,大家都稱山茶油為長(zhǎng)壽油、聰明油、月子油、美容油、血管清道夫。
山茶油是與母乳營養(yǎng)比例最相似的油。這是因?yàn)?,山茶油中亞麻酸和亞油酸含量最接近《歐米伽膳食》推薦的比例1:4而有趣的是母乳中的亞麻酸和亞油酸的比例也是1:4.而已學(xué)界研究證明:當(dāng)人體必須的亞麻酸和亞油酸比例是1:4時(shí),各種疾病很難入侵人體。
山茶油很多營養(yǎng)方面高于橄欖油,是油中之王
是因?yàn)樗缓?茶多酚 角鯊烯 鞣質(zhì) 不飽和脂肪酸,其中部分成分能起到抗癌的功效;并且山茶油還有維生素A\B\D\E以及鈣鐵鋅等微量元素,這些成分也是最符合人體所需。煙點(diǎn)高達(dá)230攝氏度,比橄欖油更符合中國人美食的烹飪習(xí)慣。
山茶油營養(yǎng)價(jià)值很高,膽固醇一些的人也可以食用,山茶油單不飽和脂肪酸是世界之首,也是世界衛(wèi)生組織首推的健康類食用油。
你好!
山茶油營養(yǎng)成分:
山茶油營養(yǎng)豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸82%,亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對(duì)抗癌有著極佳的作用。
山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
山茶油是將山茶屬油茶種籽榨出的油脂,是我國特有的木本油脂。山茶油具有促進(jìn)消化、護(hù)膚美容、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。
1.促進(jìn)消化
據(jù)本草綱目記載,山茶油具有清熱解毒、味甘平的功效,具有“潤(rùn)腸通便、清熱化濕、潤(rùn)肺祛痰、利頭目”的功效,因此山茶油能促進(jìn)消化,改善便秘。
2.護(hù)膚美容
涂在皮膚表面的山茶油,能清除皮膚表面上的自由基,起到抗氧化的作用,對(duì)皮膚溫和不刺激,也能起到很好的鎖水保濕、防曬效果,也可以作為化妝品的基底油使用。
3.營養(yǎng)補(bǔ)充
山茶油中含有豐富的不飽和脂肪酸,同時(shí)含有獨(dú)特的茶多酚、山茶苷和山茶皂甙,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
病人如要用山茶油輔助治療疾病,一定要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行;正在用其它藥物時(shí),也要先咨詢醫(yī)生或藥師。
如果山茶花開了,山茶油是非常新鮮的,因?yàn)閯偺幱邗r花的盛開期,這個(gè)山茶油應(yīng)該是非常非常新鮮的?,F(xiàn)在介紹一下山茶油特點(diǎn)
1、色澤晶瑩剔透、淡黃清亮
山茶油源自深山,純物理壓榨,色澤淡黃透明清亮。
2、味道清淡、香氣撲鼻
山茶油清香襲人,入菜鮮美爽口,煲湯增鮮提香,烘烤酥脆爽滑,少量直飲,口感細(xì)滑不油膩。
3、營養(yǎng)豐富、老少皆宜
山茶油含茶多酚、磷脂質(zhì)、鞣質(zhì)、角鯊烯,富含維生素B、D、E、鋅等微量元素。
4、稀珍,抱子懷胎,珍而不貴
山茶油山茶花開于秋季,次年花開果實(shí)成熟,花果并存,茶果周期十三個(gè)月。
2. 山茶油的缺點(diǎn)
食用油分類為大豆油,花生油,菜籽油,胡麻油,山茶油,大豆油里含有亞油酸,非常豐富,同時(shí)含有大量維生素,e,胡蘿卜素,其飽和脂肪酸,菜籽油和玉米油的脂肪結(jié)構(gòu)跟大豆油幾乎相似,花生油里含有大量的歐米伽六脂肪酸,胡麻油里含有亞麻酸很高,能夠提高人的記憶力和開發(fā)智力,山茶油油脂含量最高可以涼拌菜或日常炒菜菜
3. 山茶油的特點(diǎn)有哪些
1. 越久越好,那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些,但最好還是別放太久,放久了還是會(huì)變質(zhì)的。放置久了的茶油會(huì)有一股陳味在里面,沒有剛榨出來的清香味道。
所以最好在一年內(nèi)使用掉。
2. 茶油保存,最好使用玻璃、陶瓷等器皿來保存,避光,常溫放置就可以。
3. 物理壓榨出來的茶油,聞起來沒有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁,而且聞起來可能還會(huì)有一些澀澀的味道,這是正常情況,這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來會(huì)有一些澀味跟苦味,這是因?yàn)槠渲杏幸恍┎枳褖赫r(shí)掉進(jìn)去的雜質(zhì),這不影響食用。茶油從榨出來之后,經(jīng)過幾天自然沉淀(雜質(zhì)沉到底部)之后就可以食用,也可以直接喝,少量喝不會(huì)有油膩感,腸胃會(huì)有舒適感。
傳統(tǒng)山茶油制作過程可分為:曬干,去殼,烘干,粉碎,蒸,榨油,全過程均為物理方法,不含任何化學(xué)物質(zhì)添加,因此它是真正的純天然綠色食用油?,F(xiàn)在加了一個(gè)離心過濾的過程,把雜質(zhì)快速從油質(zhì)中分離出來,就不用長(zhǎng)時(shí)間的自然沉淀。
山茶開了第一時(shí)間采摘的山茶釀成的山茶油肯定是新鮮的。
一是壓榨方式的問題,化學(xué)萃取的油沒有香氣,另外同樣是物理壓榨,如果壓榨過程有蒸和炒,出來的茶油就會(huì)比較香。
二是山茶籽原料的問題,同樣壓榨方式有些地方山茶籽榨油就比其它地方口感好,一般以小茶籽為好。
三是油料純度問題,如果有摻雜其它的物質(zhì)就不是正宗的茶油了。
山茶油是從山茶科油茶籽中提取的脂肪油。它是中國特有的木本油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和獨(dú)特的茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它富含營養(yǎng),具有促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容的作用。
1、促進(jìn)消化。茶油性寒、甜、平,潤(rùn)腸通便,清熱利濕,潤(rùn)肺祛痰,益腦,可用于促進(jìn)消化,改善便秘。
2、護(hù)膚美容。茶油能滲透皮膚表面,清除細(xì)胞自由基,起到抗氧化作用,溫和無刺激性,對(duì)皮膚也有很好的鎖水、保濕和防曬作用。它可以作為一些化妝品的基礎(chǔ)油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,在促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容方面發(fā)揮作用。山茶油營養(yǎng)很豐富,大家都稱山茶油為長(zhǎng)壽油、聰明油、月子油、美容油、血管清道夫。
山茶油很香,而且營養(yǎng)價(jià)值也很高,它的口感很好,平時(shí)我們選擇物理壓榨的有機(jī)山茶油。希望我的回答對(duì)你有幫助!
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