不好吃因?yàn)樯讲栌偷奈兜辣容^單一，口感油膩且走肥的味道比較重，同時(shí)也缺乏其他油類帶來的香氣和變化，所以相對(duì)來說不太適合用來直接食用。

值得一提的是，山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以用來煎炒、制作醬料等烹飪過程中使用，為食物增添香氣和營(yíng)養(yǎng)，更適合在烹飪過程中使用。

山茶油俗稱茶油，可以食用，市場(chǎng)價(jià)格不一，很貴的，很有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上有賣的地方不多，另外價(jià)格高不經(jīng)濟(jì)不實(shí)惠，另外做菜味道很大，很多普通食材都不適用茶油！炒菜的時(shí)候一定放完油之后，要燒紅鍋，讓油多炸一會(huì)兒，不然炒菜會(huì)有一股山茶的味道！

好吃。山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，但亞麻酸含量極低。