不好吃因?yàn)樯讲栌偷奈兜辣容^單一,口感油膩且走肥的味道比較重,同時(shí)也缺乏其他油類帶來的香氣和變化,所以相對(duì)來說不太適合用來直接食用。
值得一提的是,山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以用來煎炒、制作醬料等烹飪過程中使用,為食物增添香氣和營(yíng)養(yǎng),更適合在烹飪過程中使用。
山茶油俗稱茶油,可以食用,市場(chǎng)價(jià)格不一,很貴的,很有營(yíng)養(yǎng),市場(chǎng)上有賣的地方不多,另外價(jià)格高不經(jīng)濟(jì)不實(shí)惠,另外做菜味道很大,很多普通食材都不適用茶油!炒菜的時(shí)候一定放完油之后,要燒紅鍋,讓油多炸一會(huì)兒,不然炒菜會(huì)有一股山茶的味道!
好吃。山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾。茶油中不含芥酸,膽固醇。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80~83%,亞油酸達(dá)到7~13%,但亞麻酸含量極低。
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