泡茶是一個精細活,分為6個步驟
1、溫具
用沸水沖淋所有茶具,隨后即將茶壺、茶杯瀝干,溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定,同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉,往泡茶的壺里置入一定數(shù)量的茶葉,茶葉的數(shù)量隨不同茶葉而不同的,還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶后,將開水沖入壺中,通常以沖水八分滿為宜,沖泡時間一般為5分鐘左右,沖泡次數(shù)越多,浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里,然后再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時,需要用茶盤托著送給客人,放置客人右手前方,請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之后不可急于飲用,而是應該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。
如何才能泡好茶,喝好茶?
很高興看到您的問題并且作答:
想要泡好茶,喝好茶之前,我們需要先簡單的了解一下泡茶前我們需要知道哪些。
首先,我們需要了解水質對茶的影響,以便選擇最恰當?shù)乃畞頉_泡;了解我們要沖泡的茶葉種類的品質特征,以便控制泡茶時的水溫和時間選擇適應的茶具;熟悉茶具,可以使沖泡過程更順暢;熟悉各種沖泡技巧,選擇適當?shù)臎_泡方式,保證茶湯香甜適口。
在泡茶如何用水上,究竟用哪種水泡合適,自古就被人們所重視,好茶需要用好水,好水方能泡出好茶,所以泡茶用水是至關重要的,尤其是泡新綠茶的時候,芽葉柔嫩的綠茶用山泉水泡最佳。古人對泡茶用水的選擇標準有5個:清、活、輕;水味;甘、冽。我們平時也能在選水的時候借鑒一二。
泡好一壺茶有4要素:茶葉的用量、泡茶水溫、浸泡時間、沖泡次數(shù),這些均有所了解,是喝到一杯好茶的一個重要前提。
另外,明代許次紓曾在《茶疏》中寫道:“茶滋于水蘊于器,湯成于火,四者相連,缺一不可”。所以,茶、水、器、火四者緊密相連,處理好四者的關系重點在于人。泡茶時所用的茶具也是你很重要,同時還有人的精神狀態(tài)、身體狀態(tài)要調整好,認認真真泡好手中的這杯茶,方能享受到好茶的滋味。