1、生茶處于未發(fā)酵或半發(fā)酵狀態(tài)，味道較清爽，茶色呈綠色。沖泡后湯呈綠色。屬于綠茶。因為生茶未被完全發(fā)酵，所以含豐富的茶多酚，利于降脂減肥。
但是生茶性寒，胃不好的朋友不建議長期喝生茶。
2、紅茶處于完全發(fā)酵的狀態(tài)，味道濃郁，茶色呈紫紅色。沖泡后湯色呈紅葡萄酒色，但是要求透亮。因為熟茶被完全發(fā)酵，所以適宜久留。越久的熟茶越沉香。這就是為什么普洱茶放越久越值錢的原因。具有收藏價值。熟茶沒有太多的茶多酚，性暖。經常飲用可以暖胃。
夏天多喝生茶，冬天多喝熟茶。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別到底是什么？

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿。