不小心見到這個問題，我來回答下哈。你這是個很大的問題，要回答的詳細(xì)估計得好幾面的文字。
按常規(guī)分類，茶有六大類。這些都是基礎(chǔ)知識，所以你最好能對茶葉知識有一個基本的了解。

至于怎樣品茶，不知道這個“品”字是意思是啥。如果僅僅是對茶葉品質(zhì)的鑒定，通常是常規(guī)審品方法。就是八項因子法。你可以去查查，茶葉審品方法，有很多介紹。
如果這個品茶，飲茶，是帶有自己一種喝茶的滿足程度的意思的話。
里面的內(nèi)容就很豐富了。
第一，各種茶的泡法。比如茶具、茶葉用量，水的選擇，水溫，水量，浸泡時間等等。
第二，飲茶的環(huán)境，人文環(huán)境等。

保藏茶葉也很有講究：
也是要針對不同茶葉來對待，
象一般的茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶這些一般要求是低溫儲藏，放在冰箱就可以，不要求溫度很低，0-5度就可以，第二密封，最好少接觸空氣，避免陽光。第三，要避免和有其它氣味的一起混放，茶葉有吸味的特性，所以放如冰箱里，一定要做好密封。
第四，要求干燥，茶是有吸濕的特性，容易吸收水分。水分過高，容易發(fā)霉變質(zhì)。
平時的飲茶時，一般用鋁薄袋、鋁罐等裝。泡完茶裝好，與有異味分開放就可以。
有興趣可以交流，QQ：717266402